Für die Spieße braucht man 12 Schaschlikspieße.

Das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in 12 Streifen schneiden. Einen Teelöffel Zitronensaft und die Gewürze verrühren und die Putenstreifen darin marinieren.
Den Kerbel abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Beiseite stellen.

Den Kohlrabi putzen, schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Cremefine und Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen und die Kohlrabischeiben darin in ca. 15 Minuten bissfest garen (Topf offen lassen).

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Den restlichen Zitronensaft zum Kohlrabi geben, mit Salz, Pfeffer und Kräuterlingen abschmecken. Mit dem Soßenbinder schön sämig abbinden und den Kerbel unterrühren. Warm stellen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen, und ziehharmonikaförmig auf die Schaschlikspießchen stecken. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundum goldbraun anbraten.

Den Reis abgießen und auf 4 Teller mittig verteilen, den Kohlrabi über den Reis anrichten und pro Teller jeweils 3 Spieße drapieren. Evtl. mit je einer Scheibe Zitrone und einem Sträußchen Petersilie garnieren.