Orangen - Ingwer - Pralinen

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150 g	Kuvertüre, zartbitter
1 Dose	Kondensmilch (Milchmädchen), ca 390g
100 g	Ingwer, kandiert, fein gewürfelt
etwas	Aroma (Orangen-), oder etwas Grand Marnier
400 g	Kuvertüre, Vollmilch
	Salz

Zubereitung

Für die Füllung die Zartbitterkuvertüre schmelzen, glatt rühren, Milch, Salz, den Ingwer sowie einige Tropfen Orangenaroma oder Grand Marnier unterrühren.

Die Vollmilchkuvertüre schmelzen. Jeweils etwas davon in die Pralinenformen geben, dabei mit einem Schaschlikspieß am Rand verteilen, so dass sie dort haften bleibt. Formen kurz ins Gefrierfach stellen.
Jetzt etwas Füllung darauf geben, so dass die Formen etwa zur Hälfte gefüllt sind. Mit Vollmilchkuvertüre auffüllen und zum fest werden kurz ins Gefrierfach stellen.

Ergibt 30 Stück.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.11.08
Rezept-Statistiken:	21.005 (234)* gelesen 235 (2)* gespeichert 1.098 (8)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

runkelruebe1

Mitglied seit 11.08.2006
3.409 Beiträge (ø1,61/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

SüßeVersuchung

sagt:

21.12.2008 15:23

Haben die Pralinen gestern gemacht und sie sind wirklich ziemlich gut geworden, vor allem die Füllung. Ingwer-Liebhaber kommen auf ihre Kosten. Habe den kandierten Ingwer selber gemacht aus einen Rezept aus Chefkoch. Für die Form habe ich Eiswürfelförmchen hergenommen, klappt sehr gut.

Habe zwei Fotos hochgeladen, hoffe, dass sie auch freigeschaltet werden.

Liebe Grüße und danke fürs Rezept.

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runkelruebe1

sagt:

21.12.2008 16:57

Hallo,

das freut mich sehr,das Dir die Pralinen gut geschmeckt haben.
Bilder hatte ich auch schon hochgeladen,diese wurden leider wieder gelöscht :-(( vielleicht hast Du ja mit deinen mehr Glück

Die Schoko-Mint-Pralinen musst Du auch unbedingt mal probieren!
Das Rezept findest du unter meinem Profil ;-)

LG rübchen

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Manka

sagt:

02.03.2011 10:17

Hallo,

ich habe gestern die Pralinen gemacht. Sind auch gut gelungen.

Nur.........vieell zu süss!

Könnte mir vorstellen, dass das an dem Milchmädchen lag.
Vielleicht sollte man das mal mit normaler Kondensmilch oder Sahne/Butter versuchen.....grübel........

Ausserdem war die Füllmasse dermassen viel , da hätte ich noch die dreifache Menge füllen können.

Ich habe den Rest eingefroren. Vielleicht werde ich das mal mit Butter aufschlagen und dann als Füllung verwenden.

Also die Originalvariante war nicht so der Brüller für uns !

LG Manka

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