Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Gemüsesalat
| 3 große | Zucchini |
| 2 große | Aubergine(n) |
| 150 g | Pilze |
| 5 große | Karotte(n) |
| 2 große | Kohlrabi |
| 4 große | Paprikaschote(n), 2 rote, 2 gelbe |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch, püriert | |
| Thymian, Rosmarin und Basilikum, getrocknet | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginen oben und unten abschneiden ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Karotten und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Paprikaschoten waschen und entkernen, dann in grobe Streifen scheiden.
Zucchini, Auberginen, Paprika und Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den Kräutern würzen. Blanchierte Kohlrabi und Karotten zufügen und noch mal abschmecken.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
Zucchini, Auberginen, Paprika und Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den Kräutern würzen. Blanchierte Kohlrabi und Karotten zufügen und noch mal abschmecken.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
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