Henglein
Rama Cremefine
| Milchmädchen - Taler
leckere Plätzchen mit Schoko-Karamell-Füllung
)
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 40 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| Für die Füllung: | |
| 1 Dose | Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen) |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Die Milchmädchendose ungeöffnet in einem Topf mit Wasser etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Währenddessen den Teig zubereiten. Dafür die 50 g Zartbitterschokolade auf dem Wasserbad schmelzen. Kakao mit Zucker vermischen und mit der Butter schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Ei dazugeben und kurz unterrühren. Mehl untermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
Anschließend dünn ausrollen und Kreise (Durchmesser ca. 2.5 cm) ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte je einen Stern ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung die restliche Schokolade hacken und auf dem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel mit dem fertig gekochten und mittlerweile abgekühlten Milchmädchen gut verrühren und die Creme für etwa 10 Minuten kalt stellen.
Die Creme auf den Plätzchen ohne Stern verteilen und als Deckel die Plätzchen mit Stern draufsetzen. Leicht andrücken und die Plätzchen mit Kakao bestäuben.
Ergibt etwa 18 Plätzchen.
Währenddessen den Teig zubereiten. Dafür die 50 g Zartbitterschokolade auf dem Wasserbad schmelzen. Kakao mit Zucker vermischen und mit der Butter schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Ei dazugeben und kurz unterrühren. Mehl untermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
Anschließend dünn ausrollen und Kreise (Durchmesser ca. 2.5 cm) ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte je einen Stern ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung die restliche Schokolade hacken und auf dem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel mit dem fertig gekochten und mittlerweile abgekühlten Milchmädchen gut verrühren und die Creme für etwa 10 Minuten kalt stellen.
Die Creme auf den Plätzchen ohne Stern verteilen und als Deckel die Plätzchen mit Stern draufsetzen. Leicht andrücken und die Plätzchen mit Kakao bestäuben.
Ergibt etwa 18 Plätzchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tulipan 
sagt:
sagt: 30.11.2008 11:56
Leckerst! Allerdings hat die Milchmädchendose gerade so gereicht.
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 05.02.2009 19:29
Hallo,
also ich bin mit etwa 3/4 der Creme hingekommen, ist wahrscheinlich Geschmackssache, wieviel man drauf haben möchte und vor allem wieviele Plätzchen man aus dem Teig bekommt.
Geschmacklich fand ich sie sehr lecker, allerdings würde ich sie nicht zu lange lagern, mir haben sie relativ frisch am besten geschmeckt. Nach einigen Wochen schmeckt es mir doch zu arg schokoladig.
Kurzum: einfach lecker und gibt es nächstes Jahr zu Weihnachten wieder!
LG
Schoki
P.S: Foto habe ich auch noch hochgeladen...
also ich bin mit etwa 3/4 der Creme hingekommen, ist wahrscheinlich Geschmackssache, wieviel man drauf haben möchte und vor allem wieviele Plätzchen man aus dem Teig bekommt.
Geschmacklich fand ich sie sehr lecker, allerdings würde ich sie nicht zu lange lagern, mir haben sie relativ frisch am besten geschmeckt. Nach einigen Wochen schmeckt es mir doch zu arg schokoladig.
Kurzum: einfach lecker und gibt es nächstes Jahr zu Weihnachten wieder!
LG
Schoki
P.S: Foto habe ich auch noch hochgeladen...
schlaho 
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:03
Hallo!
Habe grade zum 4.! Mal die Plätzchen backen müssen...die werden hier ratzfatz verschlungen!!!
Sehr lecker!
Die Füllung passt bei mir immer genau, wobei ich die aber auch recht dick auftrage!
VG!
Sabine
Habe grade zum 4.! Mal die Plätzchen backen müssen...die werden hier ratzfatz verschlungen!!!
Sehr lecker!
Die Füllung passt bei mir immer genau, wobei ich die aber auch recht dick auftrage!
VG!
Sabine
19.01.2010 13:32
Hallo!
Ich hab die auch gemacht, hab auch Füllung übrig behalten, was aber gar nicht schlimm ist, weil sie unehimlich gut schmeckt! Hab die Oberteile direkt in die Schoko getaucht, dann sofort als Deko ein paar Streusel Krokant darübergegeben, die kamen super an und sahen auch schön aus! Danke für das schöne Rezept! Das war mal ganz was anderes, sonst ist ja meist Marmelade als Füllung drinnen, da haben viele erst mal geguckt!
Tschüß Rosalilla
Ich hab die auch gemacht, hab auch Füllung übrig behalten, was aber gar nicht schlimm ist, weil sie unehimlich gut schmeckt! Hab die Oberteile direkt in die Schoko getaucht, dann sofort als Deko ein paar Streusel Krokant darübergegeben, die kamen super an und sahen auch schön aus! Danke für das schöne Rezept! Das war mal ganz was anderes, sonst ist ja meist Marmelade als Füllung drinnen, da haben viele erst mal geguckt!
Tschüß Rosalilla
hubit87 
sagt:
sagt: 08.09.2010 13:02
Hallo,
habe die Kekse gerade im Ofen. Ich hatte Schwierigkeiten mit dem Teig, der war sehr rissig bzw. ging schlecht auszurollen!
Mal sehen wie das Ergebnis ist...
habe die Kekse gerade im Ofen. Ich hatte Schwierigkeiten mit dem Teig, der war sehr rissig bzw. ging schlecht auszurollen!
Mal sehen wie das Ergebnis ist...
12.09.2010 19:35
Neytiri23 
sagt:
sagt: 13.10.2010 16:37
Ich hab die Plätzchen letztes Jahr gebacken und hatte überhaupt keine Probleme mit dem Teig. Der hat sich super verarbeiten lassen.
Werde sie dieses Jahr auch wieder backen.
Die sind soooo lecker...
Werde sie dieses Jahr auch wieder backen.
Die sind soooo lecker...
ully56
sagt:
sagt: 06.11.2010 19:35
Hilfreicher Kommentar:
servus,
ich fand die taler ganz gut. auch mir blieb ungefähr die halbe fullung übrig!!
ein TIPP von mir:
man kann sich das 1-stündige kochen und wieder abkühlen der dose ersparen, wenn man die kondensmilch der marke DOVGAN bei edeka - steht bei den russischen artikeln - kauft. die ist schon karamelisiert und sehr lecker .-))
20 min. backzeit war bei meinem ofen 170° viiiiel zu lange, die hälfte der zeit reichte vollkommen! die füllung schmeckte uns seeeehr gut und den rest hat meine tochter weggelöffelt...
servus aus münchen
ully
ps. hab' auch fotos hochgeladen
ich fand die taler ganz gut. auch mir blieb ungefähr die halbe fullung übrig!!
ein TIPP von mir:
man kann sich das 1-stündige kochen und wieder abkühlen der dose ersparen, wenn man die kondensmilch der marke DOVGAN bei edeka - steht bei den russischen artikeln - kauft. die ist schon karamelisiert und sehr lecker .-))
20 min. backzeit war bei meinem ofen 170° viiiiel zu lange, die hälfte der zeit reichte vollkommen! die füllung schmeckte uns seeeehr gut und den rest hat meine tochter weggelöffelt...
servus aus münchen
ully
ps. hab' auch fotos hochgeladen
Katharina01
sagt:
sagt: 21.12.2010 10:13
Nonpareils
sagt:
sagt: 25.11.2010 00:44
Hallo!
Mjamm.... ich mag die Toffee Creme eh sehr gerne und war happy als ich dieses Rezept gefunden habe.
Sind super lecker!
Habe einen Teil mit "Blümchen" in der Mitte ausgestochen, den Rest einfach mit runden Keksen gemacht, also nur den Kreis ausgestochen. Das ging noch schneller...
Danke für das tolle Rezept.
LG
Mjamm.... ich mag die Toffee Creme eh sehr gerne und war happy als ich dieses Rezept gefunden habe.
Sind super lecker!
Habe einen Teil mit "Blümchen" in der Mitte ausgestochen, den Rest einfach mit runden Keksen gemacht, also nur den Kreis ausgestochen. Das ging noch schneller...
Danke für das tolle Rezept.
LG
MissAmanda
sagt:
sagt: 04.12.2010 19:41
Wirklich ein Traum diese Taler :) hab sie teilweise mit Zartbitterschokolade und die andere Hälfte mit weißer Schokolade gemacht.
Schade nur, dass man haargenau die gleichen Taler auch in einer LAURA WEIHNACHTSBACKEN- ausgabe von vor zwei Jahren finden kann. Also wohl nicht ganz auf deinem Mist gewachsen das Rezept, aber weil sie so lecker sind verzeih ich dir das ;)
Schade nur, dass man haargenau die gleichen Taler auch in einer LAURA WEIHNACHTSBACKEN- ausgabe von vor zwei Jahren finden kann. Also wohl nicht ganz auf deinem Mist gewachsen das Rezept, aber weil sie so lecker sind verzeih ich dir das ;)
eschbenlaub 
sagt:
sagt: 07.12.2010 01:09
Ich musst ein zweites Ei (Größe M) hinzugeben, damit der Teig homogen wurde. Der Teig ansich gefällt mir (dann) sehr gut, erst hatte ich Bedenken wegen der großen Menge Kakao, aber die Kekse schmeckten wie die Deckel der Oreos. Die Creme ist gut, der Karamellgeschmack kam aber nach 1h köcheln nicht soooo raus. Nächstes Mal kaufe ich die fertig karamellisierte Dose wieder, nur leider hatte Kaufland die JÜST aus dem Sortiment geschmissen, sodass ich selber köcheln musste.... - oder ich versuche, auf Basis dieses Kekses Oreos nachzubauen.
In jedem Fall herzlichen Dank für das Rezept und die "Spielvorlage" - daraus lässt sich viel anstellen....
In jedem Fall herzlichen Dank für das Rezept und die "Spielvorlage" - daraus lässt sich viel anstellen....
Wallawalla 
sagt:
sagt: 12.12.2010 21:49
Hab die Plätzchen gestern ausprobiert & muss sagen, die Creme is wirklich seeeeehr lecker :P
Die Kekse sind aber irgendwie ziemlich bitter geworden .. Nehmt ihr pures Kakaopulver zum backen oder Kaba/Nesquick ?
Trotzdem sehr intressant & lecker! 4*
Die Kekse sind aber irgendwie ziemlich bitter geworden .. Nehmt ihr pures Kakaopulver zum backen oder Kaba/Nesquick ?
Trotzdem sehr intressant & lecker! 4*
-vanilla-
sagt:
sagt: 13.12.2010 21:03
16.01.2011 17:03
Hallo,
das ist ein rundum gelungenes Rezept. Die Teigverarbeitung war problemlos und die Creme schmeckt himmlisch.
Bei mir ist auch Creme übrig geblieben, was aber überhaupt nicht schlimm ist. Sie eignet sich gut als Muffinfüllung. :-)
Zwischen all den üblichen Weihnachtsplätzchen sind die Taler wirklich mal was anderes gewesen. Im nächsten Jahr gibt es sie bestimmt wieder.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüß
Marsipa
das ist ein rundum gelungenes Rezept. Die Teigverarbeitung war problemlos und die Creme schmeckt himmlisch.
Bei mir ist auch Creme übrig geblieben, was aber überhaupt nicht schlimm ist. Sie eignet sich gut als Muffinfüllung. :-)
Zwischen all den üblichen Weihnachtsplätzchen sind die Taler wirklich mal was anderes gewesen. Im nächsten Jahr gibt es sie bestimmt wieder.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüß
Marsipa
22.10.2011 17:36
Liebes Rezept,
ich habe dich mit fertigem Dulce de Leche aus Spanien zubereitet und das hat super geklappt. Die Backzeit habe ich auf 12 Minuten verkürzt und so waren die Taler am Ende schön weich. Geschmeckt haben sie sehr gut und optisch sehen sie auch toll aus.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Lg Schokobombe
P.S. Foto kommt.
ich habe dich mit fertigem Dulce de Leche aus Spanien zubereitet und das hat super geklappt. Die Backzeit habe ich auf 12 Minuten verkürzt und so waren die Taler am Ende schön weich. Geschmeckt haben sie sehr gut und optisch sehen sie auch toll aus.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Lg Schokobombe
P.S. Foto kommt.
Kriselkrumskram
sagt:
sagt: 24.11.2011 15:20
So, hab deine Kekse eben gebacken - leider hab ich noch mehr als die Hälfte der Füllung über, aber die kann ich sicherlich noch anderweitig verwerten ;)
(denke da an Liebesgrübchen mit Toffeefüllung ;))
Danke für das leckere Rezept! (habe übrigens mehr als 18 Plätzchen erhalten aber ich meine, meine Form war auch kleiner)
LG
Petra
(denke da an Liebesgrübchen mit Toffeefüllung ;))
Danke für das leckere Rezept! (habe übrigens mehr als 18 Plätzchen erhalten aber ich meine, meine Form war auch kleiner)
LG
Petra
cm04
sagt:
sagt: 29.11.2011 13:40
Hallo
auch von mir ein dickes Lob, für das Rezept.
Sie sind sehr lecker und geben einen guten Kontrast auf dem bundgemixten Plätzchenteller.
Ich stimme den Vorrednern zu, die Füllung ist sehr reichlich.
Aber man kann sie noch für andere Rezepte verwenden, somit alles prima.
auch von mir ein dickes Lob, für das Rezept.
Sie sind sehr lecker und geben einen guten Kontrast auf dem bundgemixten Plätzchenteller.
Ich stimme den Vorrednern zu, die Füllung ist sehr reichlich.
Aber man kann sie noch für andere Rezepte verwenden, somit alles prima.
02.12.2011 00:38
Hallo!
Diese Plaetzchen sind ab jetzt meine Lieblingsplaetzchen! Die sind ja sowas von lecker! Die Fuellung hat es mir besonders angetan.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Diese Plaetzchen sind ab jetzt meine Lieblingsplaetzchen! Die sind ja sowas von lecker! Die Fuellung hat es mir besonders angetan.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Satita
sagt:
sagt: 08.12.2011 12:50
Hallo,
wir haben diese Plätzchen in diesem Jahr zum erstem Mal ausprobiert. Sie sind sehr gut!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Satita
wir haben diese Plätzchen in diesem Jahr zum erstem Mal ausprobiert. Sie sind sehr gut!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Satita
19.12.2011 20:21
Hallo,
ein absoluter Favorit der Kids, was bestimmt an der Creme liegt :-)))! Von der Füllung hatte ich ebenfalls ca. die Hälfte übrig aber wie oben bereits geschrieben wird sie einfach für Muffins & Co. benutzt. Wir haben eine kleine Dose fertige (Milchmädchen-) Karamellcreme aus einem russischen Supermarkt verwendet - ca. 300 ml.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
ein absoluter Favorit der Kids, was bestimmt an der Creme liegt :-)))! Von der Füllung hatte ich ebenfalls ca. die Hälfte übrig aber wie oben bereits geschrieben wird sie einfach für Muffins & Co. benutzt. Wir haben eine kleine Dose fertige (Milchmädchen-) Karamellcreme aus einem russischen Supermarkt verwendet - ca. 300 ml.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
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Für meinen Geschmack sind sie zu süß, die Kinder finden sie klasse.
Hab das Rezept verdoppelt, hätte ich aber mit der Füllung nicht machen sollen. 1 Dose Milchmädchen ist auch für das doppelte bis dreifache Rezept ausreichend.
LG
Claudia
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