| Birnen - Schokolade - Kuchen
feine Kombination von Birnen und Schokolade
)
| 600 g | Birne(n), reife, z.B. Williams Christ |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 160 g | Butter |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 110 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, ich nehme immer selbstgemachten aus der Vanilleschote) |
| 15 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 240 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver (Weinstein -) |
| 80 ml | Sahne, oder Milch |
| 70 ml | Eierlikör |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dickere Spalten schneiden. Zitronensaft und Ahornsirup vermischen und über die Birnen geben. Birnen ca. 30 Min. zum Marinieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei kleiner Hitze zergehen lassen.
In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, die Eier einzeln nach und nach gut einrühren und mit der überkühlten weichen Schokolade zu einer dickcremigen Masse aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben und mit dem Obers (Sahne) oder der Milch und dem Eierlikör abwechselnd in die Schokoladecreme mit einem Kochlöffel locker einrühren.
Den Teig in eine leicht gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
Mit den Birnenspalten gleichmäßig belegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.
(Bitte nach dem eigenen Backrohr gehen, es bäckt jeder Ofen ein wenig anders.)
Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
Tipp:
ich habe diesen Kuchen mit geschlagener Sahne, die ich mit Ahornsirup gesüßt habe, serviert. Etwas Zimt darüberstreuen - schmeckt total lecker !
Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei kleiner Hitze zergehen lassen.
In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, die Eier einzeln nach und nach gut einrühren und mit der überkühlten weichen Schokolade zu einer dickcremigen Masse aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben und mit dem Obers (Sahne) oder der Milch und dem Eierlikör abwechselnd in die Schokoladecreme mit einem Kochlöffel locker einrühren.
Den Teig in eine leicht gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
Mit den Birnenspalten gleichmäßig belegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.
(Bitte nach dem eigenen Backrohr gehen, es bäckt jeder Ofen ein wenig anders.)
Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre) in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
Tipp:
ich habe diesen Kuchen mit geschlagener Sahne, die ich mit Ahornsirup gesüßt habe, serviert. Etwas Zimt darüberstreuen - schmeckt total lecker !
Kommentare anderer Nutzer
04.11.2008 13:15
Sherazade 
sagt:
sagt: 18.12.2010 18:22
04.11.2008 11:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
das ist ein super leckeres und schnelles Rezept.
Da wir keinen Ahornsirup mögen, habe ich ein Päckchen Vanillezucker,
für das Marinieren genommen.
Die Sahne (Obers) habe ich durch Rama Cremefine zum Schlagen ersetzt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, es ist in meine Rezeptsammlung aufgenommen!
Liebe Grüße
Silvia
das ist ein super leckeres und schnelles Rezept.
Da wir keinen Ahornsirup mögen, habe ich ein Päckchen Vanillezucker,
für das Marinieren genommen.
Die Sahne (Obers) habe ich durch Rama Cremefine zum Schlagen ersetzt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, es ist in meine Rezeptsammlung aufgenommen!
Liebe Grüße
Silvia
04.11.2008 13:12
Garyphallia 
sagt:
sagt: 04.11.2008 19:25
Hallo Christine ,deine Kuchen .ist sehr lecker und ist gut bei meine Familie und meine Freundinnen angekommen
und ist sehr Schokoladig mmmhhmhm lecker,wird öfter gebacken
danke dir für das leckere Rezept,ich habe mir auch gesp,
lg Gary
und ist sehr Schokoladig mmmhhmhm lecker,wird öfter gebacken
danke dir für das leckere Rezept,ich habe mir auch gesp,
lg Gary
04.11.2008 19:31
wuestenstern 
sagt:
sagt: 05.11.2008 19:41
Hallo Christine,
dieser Kuchen ist eine Wucht! Der Geschmack von Schokolade und Birnen mit Ahornsirup ist einfach genial! Mit Kirschen, wie oben erwähnt, schmeckt er auch sicher sehr gut! Das werde ich mal ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Und bitte mehr davon!!! ;-)
Liebe Grüße
Andrea
dieser Kuchen ist eine Wucht! Der Geschmack von Schokolade und Birnen mit Ahornsirup ist einfach genial! Mit Kirschen, wie oben erwähnt, schmeckt er auch sicher sehr gut! Das werde ich mal ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Und bitte mehr davon!!! ;-)
Liebe Grüße
Andrea
05.11.2008 20:50
10.11.2008 19:55
Hallo liebe Christine,
Ich habe gerade ein Stück von deinem feinen Kuchen gegessen, da ist dir wieder etwas wunderbares gelungen. Der Teig ist herrlich luftig mit einem ganz tollen Geschmack. Dazu kommen dann noch die feinen Birnen, die das ganze abrunden. Gerade habe ich gesehen das ich ja Marillenmarmelade vergessen habe, er ist aber auch ohne ganz besonders lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe gerade ein Stück von deinem feinen Kuchen gegessen, da ist dir wieder etwas wunderbares gelungen. Der Teig ist herrlich luftig mit einem ganz tollen Geschmack. Dazu kommen dann noch die feinen Birnen, die das ganze abrunden. Gerade habe ich gesehen das ich ja Marillenmarmelade vergessen habe, er ist aber auch ohne ganz besonders lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
10.11.2008 20:02
17.11.2008 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine
Ich habe den Kuchen gestern für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Ich habe anstelle von frischen Birnen eine grosse Dose Birnen in Zuckersirup genommen und daher die Birnen nicht mariniert. Ebenso habe ich in Ermangelung von Eierlikör denselben weggelassen und insgesamt 1.5 dl Milch verwendet.
Leider ist der Schokoladenteig ein wenig trocken geworden, eventuell muss ich ihn das nächste Mal 5-10 Minuten weniger lange backen oder Birnenstücke unter den Teig mischen!
Der Kuchen ist super angekommen und ich muss ihn bald wieder machen, dann aber mit Dosenpfirsichen, Schattenmorellen oder Dosenananas :-)! Das kann ich mir auch gut vorstellen.
Von mir gibt es 5 Sterne für dieses Super Rezept! Danke!!!!
Liebe Grüsse
Alex
Ich habe den Kuchen gestern für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Ich habe anstelle von frischen Birnen eine grosse Dose Birnen in Zuckersirup genommen und daher die Birnen nicht mariniert. Ebenso habe ich in Ermangelung von Eierlikör denselben weggelassen und insgesamt 1.5 dl Milch verwendet.
Leider ist der Schokoladenteig ein wenig trocken geworden, eventuell muss ich ihn das nächste Mal 5-10 Minuten weniger lange backen oder Birnenstücke unter den Teig mischen!
Der Kuchen ist super angekommen und ich muss ihn bald wieder machen, dann aber mit Dosenpfirsichen, Schattenmorellen oder Dosenananas :-)! Das kann ich mir auch gut vorstellen.
Von mir gibt es 5 Sterne für dieses Super Rezept! Danke!!!!
Liebe Grüsse
Alex
17.11.2008 12:20
Hilfreiche Antwort:
Hallo Alex,
ich nehme zu diesem Kuchen keine Milch sonder eben Sahne und selbstgemachten Eierlikör - dadurch ist der Teig dann doch ein wenig "gehaltvoller" und schmeckt nicht trocken.
Ich habe auch schon Kuchen mit Dosenbirnen gemacht - aber wenn man frische Birnen nimmt und diese eben wie angegeben mariniert, ist das schon ein ganz toller Geschmack , natürlich viel besser als mit den Dosenfrüchten...
Natürlich kannst du nach belieben andere Dosenfrüchte nehmen wenn ud willst, aber ich würde dir für den Teig dann Sahne und Eierlikör empfehlen.
Auch den Tipp oben beim Rezept, den Kuchen mit geschlagener, gesüßter Zimtsahne zu servieren, kann ich nur bestens emfehlen, das hat meiner ganzen Familie super geschmeckt.
Ich danken dir natürlich fürs Nachbacken und besonders für deine super Bewertung !!
Liebe Grüße Christine
ich nehme zu diesem Kuchen keine Milch sonder eben Sahne und selbstgemachten Eierlikör - dadurch ist der Teig dann doch ein wenig "gehaltvoller" und schmeckt nicht trocken.
Ich habe auch schon Kuchen mit Dosenbirnen gemacht - aber wenn man frische Birnen nimmt und diese eben wie angegeben mariniert, ist das schon ein ganz toller Geschmack , natürlich viel besser als mit den Dosenfrüchten...
Natürlich kannst du nach belieben andere Dosenfrüchte nehmen wenn ud willst, aber ich würde dir für den Teig dann Sahne und Eierlikör empfehlen.
Auch den Tipp oben beim Rezept, den Kuchen mit geschlagener, gesüßter Zimtsahne zu servieren, kann ich nur bestens emfehlen, das hat meiner ganzen Familie super geschmeckt.
Ich danken dir natürlich fürs Nachbacken und besonders für deine super Bewertung !!
Liebe Grüße Christine
17.11.2008 13:10
Hallo Christine
Danke für den Tipp, bzw. die Erklärung, weshalb Sahne und Eierlikör. Das Problem ist eher, dass ich eigentlich keinen Eierlikör brauche und daher eine 5 dl oder 7 dl Flasche sich nicht lohnt. Wenn es kleinere gäbe, dann würde ich das gerne mal ausprobieren, ich muss halt mal schauen :-)! Ich werde das nächste Mal den Kuchen wieder mit Birnen machen, dann aber marinieren und auch Sahne und Eierlikör verwenden.
Danke nochmals für die Tipps und schade, dass man nur 5 Sterne geben kann!
Liebe Grüsse
Alex
Danke für den Tipp, bzw. die Erklärung, weshalb Sahne und Eierlikör. Das Problem ist eher, dass ich eigentlich keinen Eierlikör brauche und daher eine 5 dl oder 7 dl Flasche sich nicht lohnt. Wenn es kleinere gäbe, dann würde ich das gerne mal ausprobieren, ich muss halt mal schauen :-)! Ich werde das nächste Mal den Kuchen wieder mit Birnen machen, dann aber marinieren und auch Sahne und Eierlikör verwenden.
Danke nochmals für die Tipps und schade, dass man nur 5 Sterne geben kann!
Liebe Grüsse
Alex
25.11.2008 23:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Alex,
es gibt Miniflaschen (ergibt so gerade 2 Gläschen) mit Eierlikör, gedacht als topping für Eis. Meistens findest Du sie in großen Supermärkten in der Nähe der Kühltruhen, manchmal sogar auf den Mittelleisten der Truhe.Das ist von der Menge her ideal, um einen Kuchen zu backen.
LG von belami
es gibt Miniflaschen (ergibt so gerade 2 Gläschen) mit Eierlikör, gedacht als topping für Eis. Meistens findest Du sie in großen Supermärkten in der Nähe der Kühltruhen, manchmal sogar auf den Mittelleisten der Truhe.Das ist von der Menge her ideal, um einen Kuchen zu backen.
LG von belami
fatzi
sagt:
sagt: 04.01.2009 09:59
Hallo,
den Ahornsirup und die Aprikosenkonfitüre habe ich ersatzlos weggelassen. Den Eierlikör durch Sahne ersetzt (wollte bewußt sündigen).
Beim ersten Bissen am 1.1.d.neuen Jahres hatte ich das Gefühl auf Wolken zu stehen. Der Kuchen war so locker, saftig, schokoladig und ich habe natürlich zu viel gegessen.
Das neue Jahr kann so weitergehen wie es anfing (nur nicht mit der Menge ).
Grüßle Gisela
den Ahornsirup und die Aprikosenkonfitüre habe ich ersatzlos weggelassen. Den Eierlikör durch Sahne ersetzt (wollte bewußt sündigen).
Beim ersten Bissen am 1.1.d.neuen Jahres hatte ich das Gefühl auf Wolken zu stehen. Der Kuchen war so locker, saftig, schokoladig und ich habe natürlich zu viel gegessen.
Das neue Jahr kann so weitergehen wie es anfing (nur nicht mit der Menge ).
Grüßle Gisela
24.02.2009 08:46
Hallo Gisela,
ich möchte mich bei dir noch bedanken für dein tolles Feedback und deine liebe Unterstützung - ich meine damit den Beitrag an Norman, dem ich nur beipflichten kann ........ - DANKE
Ich freu mich sehr, daß euch der Kuchen so gut geschmeckt hat , natürlich auch über deine super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
ich möchte mich bei dir noch bedanken für dein tolles Feedback und deine liebe Unterstützung - ich meine damit den Beitrag an Norman, dem ich nur beipflichten kann ........ - DANKE
Ich freu mich sehr, daß euch der Kuchen so gut geschmeckt hat , natürlich auch über deine super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
fatzi
sagt:
sagt: 24.02.2009 09:09
_Kuchenfan_ 
sagt:
sagt: 04.02.2009 00:13
Hallo,
erstmal vielen Dank für das Rezept. Die marinierten Birnen sind der Hammer. Aber leider finde ich den Teig viel zu trocken, krümelig und überhaupt nicht locker und saftig, obwohl ich mich bei allen Zutaten (bis auf das Backpulver alles frisch eingekauft) grammgenau an das Rezept gehalten habe. Hat jemand eine Idee woran das liegt oder was ich falsch gemacht haben könnte?
Viele Grüße,
Norman
erstmal vielen Dank für das Rezept. Die marinierten Birnen sind der Hammer. Aber leider finde ich den Teig viel zu trocken, krümelig und überhaupt nicht locker und saftig, obwohl ich mich bei allen Zutaten (bis auf das Backpulver alles frisch eingekauft) grammgenau an das Rezept gehalten habe. Hat jemand eine Idee woran das liegt oder was ich falsch gemacht haben könnte?
Viele Grüße,
Norman
04.02.2009 10:21
Hallo Norman,
ich kann dir leider auch nicht sagen, woran es gelegen ist, daß dein Kuchen so trocken war, bei mir ist der Kuchen sehr lecker geworden.
Vielleicht hättest du etwas mehr Milch/Sahne nehmen sollen, es sind ja auch die Mehle sehr verschieden, manche Sorten brauchen mehr Flüssigkeit.
Aber sooo eine schlechte Bewertung hat dieser Kuchen sicher nicht verdient,
trotzdem liebe Grüße
Christine
ich kann dir leider auch nicht sagen, woran es gelegen ist, daß dein Kuchen so trocken war, bei mir ist der Kuchen sehr lecker geworden.
Vielleicht hättest du etwas mehr Milch/Sahne nehmen sollen, es sind ja auch die Mehle sehr verschieden, manche Sorten brauchen mehr Flüssigkeit.
Aber sooo eine schlechte Bewertung hat dieser Kuchen sicher nicht verdient,
trotzdem liebe Grüße
Christine
fatzi
sagt:
sagt: 24.02.2009 08:28
Hallo Norman,
Wenn viele einen Kuchen spitze finden und vor allem supersaftig , dann mußt Du Dir diesen 1 Punkt geben und nicht dem Rezept. Ich hätte dann gar keine Bewertung abgegeben .
Bei mir saßen 6 kuchenzufriedene und vollgegessene glückliche Personen am Tisch,
Komischerweise kommen solche Kommentare und Bewertungen fast immer von den Neulingen.
Gisela
Wenn viele einen Kuchen spitze finden und vor allem supersaftig , dann mußt Du Dir diesen 1 Punkt geben und nicht dem Rezept. Ich hätte dann gar keine Bewertung abgegeben .
Bei mir saßen 6 kuchenzufriedene und vollgegessene glückliche Personen am Tisch,
Komischerweise kommen solche Kommentare und Bewertungen fast immer von den Neulingen.
Gisela
24.02.2009 08:35
Hallo Norman,
hier noch der Kommentar von "fatzi" vom 24.2.09 - sie spricht mir wirklich aus der "Seele" :
Hallo Norman,
Wenn viele einen Kuchen spitze finden und vor allem supersaftig , dann mußt Du Dir diesen 1 Punkt geben und nicht dem Rezept. Ich hätte dann gar keine Bewertung abgegeben .
Bei mir saßen 6 kuchenzufriedene und vollgegessene glückliche Personen am Tisch,
Komischerweise kommen solche Kommentare und Bewertungen fast immer von den Neulingen.
Gisela
hier noch der Kommentar von "fatzi" vom 24.2.09 - sie spricht mir wirklich aus der "Seele" :
Hallo Norman,
Wenn viele einen Kuchen spitze finden und vor allem supersaftig , dann mußt Du Dir diesen 1 Punkt geben und nicht dem Rezept. Ich hätte dann gar keine Bewertung abgegeben .
Bei mir saßen 6 kuchenzufriedene und vollgegessene glückliche Personen am Tisch,
Komischerweise kommen solche Kommentare und Bewertungen fast immer von den Neulingen.
Gisela
lsiegel
sagt:
sagt: 24.02.2009 22:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
das ist ein seeehr leckerer saftiger, aromatischer Birnenkuchen, vor allem die marinierten Birnen und der (vor allem optische) Effekt der Aprikosenkonfitüre machen einen Unterschied! Hatte keinen Eierlikör (Alkohol ist hier in Schweden einfach zu teuer zum "Verbacken") und hatte deshalb nur Sahne, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Übrigens passt auch eine Prise Zimt und Muskat sehr schön in den Kuchen. Wenn man den (bereits abgekühlten) Kuchen nocheinmal kurz anwärmt und ihn mit Vanilleeis serviert, entsteht ganz sicher ein genüssliches Schweigen am Tisch :-). Danke für dieses Rezept!
LG lsiegel
das ist ein seeehr leckerer saftiger, aromatischer Birnenkuchen, vor allem die marinierten Birnen und der (vor allem optische) Effekt der Aprikosenkonfitüre machen einen Unterschied! Hatte keinen Eierlikör (Alkohol ist hier in Schweden einfach zu teuer zum "Verbacken") und hatte deshalb nur Sahne, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Übrigens passt auch eine Prise Zimt und Muskat sehr schön in den Kuchen. Wenn man den (bereits abgekühlten) Kuchen nocheinmal kurz anwärmt und ihn mit Vanilleeis serviert, entsteht ganz sicher ein genüssliches Schweigen am Tisch :-). Danke für dieses Rezept!
LG lsiegel
25.02.2009 09:22
Hallo lsiegel,
hmm - deine Empfehlung mit dem erwärmten Kuchen und Vanilleeis klingt ja SEHR verlockend, danke für den Tipp !
Freu mich natürlich auch von dir zu lesen, daß dieser Kuchen so gut schmeckt - ja, eine Prise Zimt habe ich auch schon dazugegeben.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine super 5*****-Bewertung !
Liebe Grüße Christine
hmm - deine Empfehlung mit dem erwärmten Kuchen und Vanilleeis klingt ja SEHR verlockend, danke für den Tipp !
Freu mich natürlich auch von dir zu lesen, daß dieser Kuchen so gut schmeckt - ja, eine Prise Zimt habe ich auch schon dazugegeben.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine super 5*****-Bewertung !
Liebe Grüße Christine
fatzi
sagt:
sagt: 26.02.2009 18:13
KristinPlusEins
sagt:
sagt: 04.03.2009 20:51
Dieser Kuchen ist einfach ´ne Wucht. Das muss mal gesagt werden. Habe mir gestern das Rezept ausgedruckt, weil ich vor drei Tagen Birnen gekauft habe die mit einem Schlag super reif wurden und ich nicht so der Fan bin von reifen Birnen (mag die eher knackig) und gerade habe ich das erste Stück probiert. was soll ich sagen?! Ein Traum super lecker, total einfach in der Zubereitung das Rezept ist echt klasse, VIELEN DANK dafür.
Mein Vater hat nächste Woche Geburtstag und ich weiß schon wann ich den 2. Birne Schoko Kuchen backen werde =) *zwinker zwinker*
Liebe Grüße Kristin
Mein Vater hat nächste Woche Geburtstag und ich weiß schon wann ich den 2. Birne Schoko Kuchen backen werde =) *zwinker zwinker*
Liebe Grüße Kristin
KristinPlusEins
sagt:
sagt: 04.03.2009 20:52
04.03.2009 21:49
Hallo Kristin,
ich freu mich sehr über deine tolle Rückmeldung bzw. darüber, daß dir dieser Kuchen so gut schmeckt !
Amaretto mag ich auch sehr gerne, die Idee etwas zu den Birnen zu geben finde ich super.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung,
liebe Grüße Christine
ich freu mich sehr über deine tolle Rückmeldung bzw. darüber, daß dir dieser Kuchen so gut schmeckt !
Amaretto mag ich auch sehr gerne, die Idee etwas zu den Birnen zu geben finde ich super.
Vielen Dank fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung,
liebe Grüße Christine
atir0_2
sagt:
sagt: 11.03.2009 13:14
Sehr einfach und sehr lecker!!
Habe das Rezept gestern gebacken und bin sehr zufrieden damit, der Kuchen wurde auch begeistert aufgenommen und sofort gegessen.
Anstelle von Ahornsirup habe ich Honig verwendet, die Birnen in kleinere Stücke geschnitten und teilweise auch unter den Teig gemischt.
Ich habe mit Gas gebacken, auf Stufe 3 und da hat es fast 1,5 Stunden gedauert bis er fertig war, also vielleicht erhöhe ich das nächste Mal auf Stufe 4 (habe einen Methusalem-Ofen). Der Kuchen war bei mir trotzdem wunderbar locker, ich kann mir aber gut vorstellen das er leicht trocken wird wenn man den Kuchen zu lange im Ofen läßt. Anscheinden geben die Birnen beim Backen doch nicht so viel Saft ab wie ich dachte.
Vielleicht nehme ich das nächste Mal zum Rührteig noch etwas von der Birnenmarinade dazu.
Mit Staubzucker bestreuen und möglichst noch warm mit Sahne zur Kaffeetafel reichen, eine todsichere Sache.
Viele Grüße weiter so,
atir0_2
Habe das Rezept gestern gebacken und bin sehr zufrieden damit, der Kuchen wurde auch begeistert aufgenommen und sofort gegessen.
Anstelle von Ahornsirup habe ich Honig verwendet, die Birnen in kleinere Stücke geschnitten und teilweise auch unter den Teig gemischt.
Ich habe mit Gas gebacken, auf Stufe 3 und da hat es fast 1,5 Stunden gedauert bis er fertig war, also vielleicht erhöhe ich das nächste Mal auf Stufe 4 (habe einen Methusalem-Ofen). Der Kuchen war bei mir trotzdem wunderbar locker, ich kann mir aber gut vorstellen das er leicht trocken wird wenn man den Kuchen zu lange im Ofen läßt. Anscheinden geben die Birnen beim Backen doch nicht so viel Saft ab wie ich dachte.
Vielleicht nehme ich das nächste Mal zum Rührteig noch etwas von der Birnenmarinade dazu.
Mit Staubzucker bestreuen und möglichst noch warm mit Sahne zur Kaffeetafel reichen, eine todsichere Sache.
Viele Grüße weiter so,
atir0_2
11.03.2009 16:26
Hallo atir0_2,
zuerst einmal "herzlich Wilkommen" hier im CK !
Es freut mich natürlich , daß du gleichzeitig mit deiner Anmeldung hier bei meinem Rezept eine positive Rückmeldung abgibst.
Deine kleinen Änderung finde ich sehr gelungen, ich denke auch, daß man 2-3 EL Birnenmarinade zum Teig geben kann, das schmeckt sicher gut.
Vielen Dank fürs Nachbacken und die super Bewertung,
liebe Grüße Christine
zuerst einmal "herzlich Wilkommen" hier im CK !
Es freut mich natürlich , daß du gleichzeitig mit deiner Anmeldung hier bei meinem Rezept eine positive Rückmeldung abgibst.
Deine kleinen Änderung finde ich sehr gelungen, ich denke auch, daß man 2-3 EL Birnenmarinade zum Teig geben kann, das schmeckt sicher gut.
Vielen Dank fürs Nachbacken und die super Bewertung,
liebe Grüße Christine
21.03.2009 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo - habe diesen leckeren Kuchen gestern mit Kirschen gebacken, da ich keine Birnen daheim hatte ......
..... die Sahne mit Ahornsirup u. Zimt war die Krönung .....
Lg Malina
..... die Sahne mit Ahornsirup u. Zimt war die Krönung .....
Lg Malina
09.06.2009 22:20
Hallo Christine,
ich habe den Kuchen schon vor einiger Zeit gebacken. Jetzt möchte ich Dir für das tolle Rezept danken. Die Kombi von Birne und Schokolade ist einfach toll.
Lange hat der Kuchen nicht gehalten, er schmeckte so gut dass meine Familie ihn sofort aufgegessen hat.
Liebe Grüße
Anke
ich habe den Kuchen schon vor einiger Zeit gebacken. Jetzt möchte ich Dir für das tolle Rezept danken. Die Kombi von Birne und Schokolade ist einfach toll.
Lange hat der Kuchen nicht gehalten, er schmeckte so gut dass meine Familie ihn sofort aufgegessen hat.
Liebe Grüße
Anke
10.06.2009 18:50
urmeli75 
sagt:
sagt: 13.07.2009 18:42
Hallo Christine,
der Kuchen ist suuuuuper!!!!
Mangels Birnen musste ich auf Äpfel zurückgreifen, aber das passt ja auch...sowas von fluffig und aromatisch...und auch noch schnell gemacht.
Ich danke Dir ganz herzlich für das tolle Rezept!
liebe Grüße vom
urmeli75
p.s.ein bild kommt natürlich noch...
der Kuchen ist suuuuuper!!!!
Mangels Birnen musste ich auf Äpfel zurückgreifen, aber das passt ja auch...sowas von fluffig und aromatisch...und auch noch schnell gemacht.
Ich danke Dir ganz herzlich für das tolle Rezept!
liebe Grüße vom
urmeli75
p.s.ein bild kommt natürlich noch...
11.08.2009 21:52
Hallo Christine
habe heute schnell deinen Kuchen gebacken und ich muss sagen- er kam um 13 uhr aus dem Ofen,
wurde im Kühlschrank runtergekühlt,um 16 Uhr,also nach dem Kaffeetrinken war noch 1 Stück übrig!!
Spricht für sich ! schokoladig,fluffig,zergeht auf der Zunge. Habe ihn mit Birnen gemacht-suuuper,
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Gruss Susile
habe heute schnell deinen Kuchen gebacken und ich muss sagen- er kam um 13 uhr aus dem Ofen,
wurde im Kühlschrank runtergekühlt,um 16 Uhr,also nach dem Kaffeetrinken war noch 1 Stück übrig!!
Spricht für sich ! schokoladig,fluffig,zergeht auf der Zunge. Habe ihn mit Birnen gemacht-suuuper,
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Gruss Susile
radkon 
sagt:
sagt: 28.09.2009 11:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine
wir haben den saftigen Kuchen mit Begeisterung gegessen und GsD sind noch genug Birnen zum Verbacken da **gg**
wie immer bei den Kuchenrezepten hab ich ihn mit Dinkelmehl und halber Zuckermenge gebacken - einfach super gut
lg
Radkon
wir haben den saftigen Kuchen mit Begeisterung gegessen und GsD sind noch genug Birnen zum Verbacken da **gg**
wie immer bei den Kuchenrezepten hab ich ihn mit Dinkelmehl und halber Zuckermenge gebacken - einfach super gut
lg
Radkon
Fischköppin 
sagt:
sagt: 02.11.2009 08:50
Hilfreicher Kommentar:
Wow, ist der gut!
Ich habe die Birnen auch mit etwas Amaretto zusätzlich mariniert und an Stelle von Ahornsirup (hatte ich nicht und wollte ich nicht nur für dieses Rezept kaufen) habe ich Honig genommen.
Also, bei mir wird dieser Kuchen fest in in die Liste der Lieblingsrezepte aufgenommen!
Liebe Grüße
die FischKöppin
Ich habe die Birnen auch mit etwas Amaretto zusätzlich mariniert und an Stelle von Ahornsirup (hatte ich nicht und wollte ich nicht nur für dieses Rezept kaufen) habe ich Honig genommen.
Also, bei mir wird dieser Kuchen fest in in die Liste der Lieblingsrezepte aufgenommen!
Liebe Grüße
die FischKöppin
alania
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:06
Servus!
Hab mit meinem Liebsten zusammen diesen super Kuchen gebacken. Und weil das eine spontane Sonntag-Nachmittags-Aktion war haben wir statt Eierlikör, Bailys genommen und statt Ahornsirup, Agavendicksaft und auf die Aprikosenmarmelade verzichtet. Schmeckt trotzdem wunderbar! Und endlich hat die 80% Lindt-Schokolade würdigen Einsatz gefunden.
Beste Grüße, alania
Hab mit meinem Liebsten zusammen diesen super Kuchen gebacken. Und weil das eine spontane Sonntag-Nachmittags-Aktion war haben wir statt Eierlikör, Bailys genommen und statt Ahornsirup, Agavendicksaft und auf die Aprikosenmarmelade verzichtet. Schmeckt trotzdem wunderbar! Und endlich hat die 80% Lindt-Schokolade würdigen Einsatz gefunden.
Beste Grüße, alania
kathaö 
sagt:
sagt: 01.12.2009 21:51
perfekt und ausgezeichnet!
das 2. Rezept von christine R das auf meine absolute Top-Backliste kommt;
ganz feiner, saftiger, schokoladiger Kuchen, perfekt kombiniert mit den Birnen;
lg Katha
das 2. Rezept von christine R das auf meine absolute Top-Backliste kommt;
ganz feiner, saftiger, schokoladiger Kuchen, perfekt kombiniert mit den Birnen;
lg Katha
konomi
sagt:
sagt: 03.12.2009 20:25
einfach nur ein Traum!!
Wie gut das ihn mein Mann nicht mag (weil Schokolade) da bleibt mehr für den Rest der Familie und Freunde. Habe das Rezept nun schon zich fach weiter gegeben!
Ich habe Ihn mit selbstgemachten Quittengelee bestrichen... mmmmhhhh
lg
Wie gut das ihn mein Mann nicht mag (weil Schokolade) da bleibt mehr für den Rest der Familie und Freunde. Habe das Rezept nun schon zich fach weiter gegeben!
Ich habe Ihn mit selbstgemachten Quittengelee bestrichen... mmmmhhhh
lg
latinchen
sagt:
sagt: 27.12.2009 00:42
GENIAL! Das ist der beste Kuchen, den ich 2009 gebacken hab und ich muß dazu sagen daß ich seeeehr gute Kuchen dieses Jahr gebacken hab! 100% Lob!!!!! Genial gut! Werde es ebenfalls mit Kirschen ausprobieren.
24.01.2010 20:08
Hallo Christine,
tolles Rezept, supersaftig, superschokoladig und superschnell. Die Backzeit war bei mir etwas länger, aber das liegt ja auch daran, ob die Birnen sehr saftig sind oder nicht. Den Teig mit der geschmolzenen Schoki finde ich ganz besonders toll, allerdings habe ich auf den zusätzlichen Kakao verzichtet und dafür 10g Mehl mehr genommen.
Volle Punktzahl von mir. Dankeschön.
Alles Liebe, fenji
tolles Rezept, supersaftig, superschokoladig und superschnell. Die Backzeit war bei mir etwas länger, aber das liegt ja auch daran, ob die Birnen sehr saftig sind oder nicht. Den Teig mit der geschmolzenen Schoki finde ich ganz besonders toll, allerdings habe ich auf den zusätzlichen Kakao verzichtet und dafür 10g Mehl mehr genommen.
Volle Punktzahl von mir. Dankeschön.
Alles Liebe, fenji
25.01.2010 09:11
JuliaJuliaJulia
sagt:
sagt: 24.01.2010 23:57
Hallo...
...danke für das tolle Rezept....
Habe nichts verändert, nur die Zitrone, Marmelade und den Sirup weggelassen.
Hat super-lecker geschmeckt!!!
LG
Julia
...danke für das tolle Rezept....
Habe nichts verändert, nur die Zitrone, Marmelade und den Sirup weggelassen.
Hat super-lecker geschmeckt!!!
LG
Julia
hubit87
sagt:
sagt: 07.05.2010 09:31
Hallo,
kann ich da auch Birnen aus der Dose nehmen? Hab jetzt keine anderen da.
lg hubit87
kann ich da auch Birnen aus der Dose nehmen? Hab jetzt keine anderen da.
lg hubit87
08.05.2010 08:17
Füssel
sagt:
sagt: 27.05.2010 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
bereits vor 2 Wochen habe ich den Kuchen nachgebacken - mit Birnen aus der Dose, gar kein Problem, war sehr sehr lecker!
Werde ich wohl öfter machen müssen! :-)
bereits vor 2 Wochen habe ich den Kuchen nachgebacken - mit Birnen aus der Dose, gar kein Problem, war sehr sehr lecker!
Werde ich wohl öfter machen müssen! :-)
olymph
sagt:
sagt: 29.08.2010 18:43
Hallo,
ich habe den Kuchen gemacht und er ist sehr gut angekommen. Da ich einen Birnenbaum im Garten habe , werde ich diesen tollen Kuchen noch öfter backen.
lg funny
ich habe den Kuchen gemacht und er ist sehr gut angekommen. Da ich einen Birnenbaum im Garten habe , werde ich diesen tollen Kuchen noch öfter backen.
lg funny
w1nterk1nd
sagt:
sagt: 20.09.2010 15:55
Ich habe bei diesem Rezept, wie bei allen Kuchen, zur Hälfte Vollkornmehl genommen.
Der Kuchen war sehr saftig und ist nur weiter zu empfehlen -
danke für das Rezept!
Der Kuchen war sehr saftig und ist nur weiter zu empfehlen -
danke für das Rezept!
sandracb
sagt:
sagt: 21.09.2010 21:23
Wirklich super lecker! Habe das Rezept auf Grund der vielen guten Bewertungen ausgewählt und kann mich den Lobeshymnen nur anschließen!
Ich habe die vegane Variante gewählt, sprich Eiersatz nach Anleitung angerührt, Sojola (Margarine) statt Butter, Sojamilch statt Milch und vegane Schokolade und es schmeckt einfach klasse!
Kann ich nur weiterempfehlen!!
Ich habe die vegane Variante gewählt, sprich Eiersatz nach Anleitung angerührt, Sojola (Margarine) statt Butter, Sojamilch statt Milch und vegane Schokolade und es schmeckt einfach klasse!
Kann ich nur weiterempfehlen!!
Tessiwutz
sagt:
sagt: 23.09.2010 22:21
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern genau nach Angaben zubereitet. Optisch sah er super aus, jedoch war der Boden ganz trocken und fest :(
Hätte ich nicht noch geschlagene Sahne dazu serviert, wäre er viel zu trocken zum essen gewesen.
Könnte es daran liegen, dass ich evt. zuviel Kakao an den Teig gegeben habe (meine waage hat nämlich versagt) ??
Wieviel TL sind denn 15 g Kakaopulver circa? Oder könnte man den Kakao auch komplett weglassen,da ja schon die schokolade im teig ist?
Würde den Kuchen nämlich sehr gerne nochmal versuchen....
Gruß
Tessiwutz
ich habe den Kuchen gestern genau nach Angaben zubereitet. Optisch sah er super aus, jedoch war der Boden ganz trocken und fest :(
Hätte ich nicht noch geschlagene Sahne dazu serviert, wäre er viel zu trocken zum essen gewesen.
Könnte es daran liegen, dass ich evt. zuviel Kakao an den Teig gegeben habe (meine waage hat nämlich versagt) ??
Wieviel TL sind denn 15 g Kakaopulver circa? Oder könnte man den Kakao auch komplett weglassen,da ja schon die schokolade im teig ist?
Würde den Kuchen nämlich sehr gerne nochmal versuchen....
Gruß
Tessiwutz
30.09.2010 08:45
Hallo Tessiwutz,
ich habe deinen Kommentar leider erst heute gesehen -
natürlich kannst du das Kakaopulver auch weglassen, der Kuchen schmeckt dann nicht ganz so "schokoladig". 15 g sind ca. 3 leicht gehäufte TL - ich habe es gerade nachgewogen.
Vielleicht ist es besser, du gibst etwas mehr Sahne in den Teig, ca. 100- 100 ml, dann wird er auch nicht so trocken.
Ansonsten kann ich mir nicht vorstellen, warum der Kuchen so trocken war,
wünsche dir gutes Gelingen, falls du ihn noch einmal backen wirst.
Liebe Grüße Christine
ich habe deinen Kommentar leider erst heute gesehen -
natürlich kannst du das Kakaopulver auch weglassen, der Kuchen schmeckt dann nicht ganz so "schokoladig". 15 g sind ca. 3 leicht gehäufte TL - ich habe es gerade nachgewogen.
Vielleicht ist es besser, du gibst etwas mehr Sahne in den Teig, ca. 100- 100 ml, dann wird er auch nicht so trocken.
Ansonsten kann ich mir nicht vorstellen, warum der Kuchen so trocken war,
wünsche dir gutes Gelingen, falls du ihn noch einmal backen wirst.
Liebe Grüße Christine
Schookolaade
sagt:
sagt: 21.10.2010 09:39
Schokoladig, fruchtig, saftig (trotz meiner etwas härtern Birnen und ohne Vorkochen), fluffig, lecker, weg - ratzeputz!
Danke für das feine Rezept!
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Die neusten Kommentare:
Fona
sagt:
sagt: 08.10.2011 21:44
Hilfreicher Kommentar:
da ich 20kg birnen über hab, hab ich den kuchen gestern gemacht - mit etwas abwandlung:
statt dem ahornsirup (hatte ich nicht) hab ich honig genommen und zusätzlich noch einen schuss rum udn etwas zimt zum marinieren --> sehr lecker
ich hab ihn mit milch gemacht und bei mir ist er am ersten tag sooo fein geworden, dass er fast zerfallen ist..es war nicht trocken..sondern so luftig fein. hab ihn über nacht in folie gepackt und voila..heute ist er wunderbar saftig (als kleiner tipp, wenn das noch wem passiert)
ich hab übrigens ein paar sehr grob gehackte walnüsse unter den teig gerührt...macht das ganze wunderbar..:)
wirklich ein sehr, sehr guter kuchen! vielen dank für das rezept.
statt dem ahornsirup (hatte ich nicht) hab ich honig genommen und zusätzlich noch einen schuss rum udn etwas zimt zum marinieren --> sehr lecker
ich hab ihn mit milch gemacht und bei mir ist er am ersten tag sooo fein geworden, dass er fast zerfallen ist..es war nicht trocken..sondern so luftig fein. hab ihn über nacht in folie gepackt und voila..heute ist er wunderbar saftig (als kleiner tipp, wenn das noch wem passiert)
ich hab übrigens ein paar sehr grob gehackte walnüsse unter den teig gerührt...macht das ganze wunderbar..:)
wirklich ein sehr, sehr guter kuchen! vielen dank für das rezept.
20.10.2011 11:06
Hallo
Vielen Dank für das tolle Rezept, der Kuchen hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die marinierten Birnen waren das i Tüpfelchen an diesem Kuchen.
Bilder folgen.
LG Alina
Vielen Dank für das tolle Rezept, der Kuchen hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die marinierten Birnen waren das i Tüpfelchen an diesem Kuchen.
Bilder folgen.
LG Alina
Nervenkrieg
sagt:
sagt: 24.10.2011 21:38
Hey Hey,
also ich habe mich letztes Wochenende auch an deinem Kuchen versucht.
Vorweg muss ich sagen, dass ich deine Mengenangaben was Mehl, Zucker und Schokolade angeht, nicht so ganz beachtet habe - ich wollte keine Reste übrigbehalten.
Frische Birnen habe ich momentan auch nicht bekommen, also musste die Dosenalternative herhalten.
Geschmacklich war der Kuchen super - aber er ist ziemlich zerlaufen. Vielleicht war ich zu ungeduldig mit der Wartezeit zum auskühlen. Ich würde 3,5 Sterne geben - geht nicht - 3 Sterne.
Danke dennoch allemal für das Rezept!
also ich habe mich letztes Wochenende auch an deinem Kuchen versucht.
Vorweg muss ich sagen, dass ich deine Mengenangaben was Mehl, Zucker und Schokolade angeht, nicht so ganz beachtet habe - ich wollte keine Reste übrigbehalten.
Frische Birnen habe ich momentan auch nicht bekommen, also musste die Dosenalternative herhalten.
Geschmacklich war der Kuchen super - aber er ist ziemlich zerlaufen. Vielleicht war ich zu ungeduldig mit der Wartezeit zum auskühlen. Ich würde 3,5 Sterne geben - geht nicht - 3 Sterne.
Danke dennoch allemal für das Rezept!
Ally_1983
sagt:
sagt: 27.10.2011 17:27
Hallo!
Habe das Rezept heute mit Birnen aus unserem Garten ausprobiert und der Kuchen ist wirklich herrlich geworden!!
Habe den Eierlikör durch einen halben Becher Joghurt ersetzt, und das Ahornsirup durch Honig, was dem tollen Geschmack aber nichts abgetan hat, soweit ich das beurteilen kann.
Danke für das Rezept!
LG Ally
Habe das Rezept heute mit Birnen aus unserem Garten ausprobiert und der Kuchen ist wirklich herrlich geworden!!
Habe den Eierlikör durch einen halben Becher Joghurt ersetzt, und das Ahornsirup durch Honig, was dem tollen Geschmack aber nichts abgetan hat, soweit ich das beurteilen kann.
Danke für das Rezept!
LG Ally
kitchenqueen1976
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:07
Gerade ausprobiert, ist wirklich sehr lecker geworden!!
Vielen Dank für das Rezept,
LG Kitchenqueen
Vielen Dank für das Rezept,
LG Kitchenqueen
rosmarina85
sagt:
sagt: 04.11.2011 17:37
So bin ich die vielen weichen Birnen ganz schnell losgeworden und hatte einen total leckeren Kuchen. Fünf Sterne!
fruchtsternchen
sagt:
sagt: 06.11.2011 23:12
Heute musste ich spontan noch einen Kuchen zaubern, da ich alle Zutaten vorrätig hatte, habe ich mich für diesen leckeren Kuchen entschieden.
Da ich Dosenbirnen verwendet habe, konnte ich mir das Marinieren sparen. Für meine Kastenform, hat die halbe Menge der Zutaten ausgereicht. Backzeit war fast die Gleiche (5-10min weniger). Da ich keine Aprikosenkonfitüre hatte, beträufelte den Kuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.
Uns hat ein kleines bisschen der "Pepp" gefehlt, trotzdem ein solides Rezept. Das nächste Mal mache ich mehr Zucker und Schoki in den Teig, vllt. hilft das schon ;-)
VG
Fruchtsternchen
Da ich Dosenbirnen verwendet habe, konnte ich mir das Marinieren sparen. Für meine Kastenform, hat die halbe Menge der Zutaten ausgereicht. Backzeit war fast die Gleiche (5-10min weniger). Da ich keine Aprikosenkonfitüre hatte, beträufelte den Kuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.
Uns hat ein kleines bisschen der "Pepp" gefehlt, trotzdem ein solides Rezept. Das nächste Mal mache ich mehr Zucker und Schoki in den Teig, vllt. hilft das schon ;-)
VG
Fruchtsternchen
Nina025
sagt:
sagt: 08.11.2011 08:29
Das Rezept habe ich schon vor einer Weile gefunden und es ist echt super!
Gestern gebacken - gleich noch warm verkostet - jetzt am Tag danach: PERFEKT!
Sehr gut, auch ohne die Birnen zu marinieren!
Danke!
Gestern gebacken - gleich noch warm verkostet - jetzt am Tag danach: PERFEKT!
Sehr gut, auch ohne die Birnen zu marinieren!
Danke!
cocipanadera
sagt:
sagt: 13.11.2011 20:34
Ein sehr leckerer Birnenkuchen!
Die marinierten Birnen sind echt toll.
Die marinierten Birnen sind echt toll.
16.11.2011 00:47
Hallo!
Der Kuchen ist wirklich seehr lecker! Eine tolle Kombination.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Der Kuchen ist wirklich seehr lecker! Eine tolle Kombination.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
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das ist ein sehr feiner und schokoladiger Kuchen! Ich habe Dinkelmehl genommen und statt Zartbitter eine dunkle Schokolade. Passt sehr gut zu den Birnen, wird allerdings etwas herber. Ich kann mir den Kuchen auch sehr gut mit Kirschen vorstellen. Ansonsten ist er schnell und unkompliziert in der Herstellung.
Besten Dank für das Rezept!
LG
Kara
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