Friedhelms Hähnchenschenkel

mit Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Zucchini

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Zutaten für Portionen

4 große Hähnchenschenkel
1 ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
1 Bund Lauchzwiebel(n)
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 große Zucchini
Paprikaschote(n), geröstet
1 TL, gehäuft Rosmarin
1 TL Pfeffer
1 TL, gestr. Thymian
4 EL Olivenöl
  Gewürzmischung (Hähnchen-Gewürzsalz)
1 TL, gehäuft Paprikapulver
1 TL Salz
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder achteln, 10 Minuten in Salzwasser kochen. Hähnchenschenkel mit dem Gewürzsalz bestreuen.
Backofen auf 200° Grad vorheizen.

Aus gehacktem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl eine Marinade herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen.
Die abgegossenen Kartoffeln in einer Auflaufform mit der restlichen Marinade übergießen und mischen. Die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln legen und im Backofen 40 Minuten backen.

Während die Hähnchenschenkel im Backofen schmoren, die Lauchzwiebeln, Zucchini und Paprikaschoten in Stücke schneiden, nach Ende der Garzeit mit den Kartoffeln mischen und alles für weitere 20 Minuten in den Backofen geben.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.11.08
Rezept-Statistiken: 292.493 (8.124)* gelesen
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der-rotter  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Senseless Tellerwäscher sagt:  
04.11.2008 17:53
Hallo,

Wahr sehr sehr lecker !!!

Lg Sonja

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Lady_Kerstin Kartoffelschäler sagt:  
20.11.2008 15:22
Hilfreicher Kommentar:

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker!!! Einfach nur lecker!

Habe allerdings ein paar Kleinigkeiten verändert. Da ich keine Salzkartoffeln mag, habe ich sie kurz angebraten. Und als Gemüse habe ich Brokkoli, Karotten, Zwiebeln und Paprika verwendet, da ich diese am liebsten mag.

Sehr zu empfehlen, danke für das tolle Rezept!

Liebe Grüße Kerstin

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der-rotter  Chefkoch sagt:  
20.11.2008 18:08
Hallo Kerstin,

freut mich das es euch geschmeckt hat, aber das mit dem Brokkoli werde
ich auch mal Probieren. Danke für die Bewertung.

Gruß Friedhelm

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mistmaus64 Küchenjunge sagt:  
02.12.2008 15:18
Hallo,

vielen Dank für das super leckere Rezept!!! Meine Familie war begeistert. Eine prima Möglichkeit, Gemüse an die Kids zu bringen. Sehr würzig ist die Marinade und das Gemüse läßt sich prima variieren.

Viele Grüße

mistmaus64

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veronika1959 Smutje sagt:  
27.06.2009 13:11
Hallo,

habe gerade vorzüglich gespeist. Danke für`s Rezept.

Absolut empfehlenswert und soooooo einfach in der Zubereitung.

viele grüße
veronika

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Rouven-Rainbow Tellerwäscher sagt:  
13.11.2011 12:15
Hilfreiche Antwort:

In der Zubereitung wird es NOCH einfacher, wenn man alle zutaten bis auf die Marinade mischt und dann im Ofen brät.
Das Gemüse ist dann nicht so "al dente", aber so schmeckt's sogar noch besser - mir jedenfalls.

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leggerlegger Küchenjunge sagt:  
12.09.2009 11:48
Hilfreicher Kommentar:

So alles ist weg - nichts mehr da - ging weg wie warme Semmeln, obwohl meinde Kids nicht so gerne Gemüse essen. Auch die Marinade für die Hähnchen - supersuper lecker. Habe so 10 min vor Ende die Hähnchenkeulen mit Salzwasser eingestrichen - super Kruste

Danke für das tolle Rezept

Viele Grüße
Werner

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
27.09.2009 18:18
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Friedhelm,

einfach in der Zubereitung und sehr lecker ! Bin bei der Zubereitung über die Zwiebeln ins Stolpern gekommen und habe sie nach kurzer Schmorzeit zugefügt. Das Hähnchengewürzsalz hab' ich ersetzt durch ein Mehr der angegebenen Gewürze plus etwas gemahlene Chilischoten und frischen Salbei ( diese Gewürze standen auf einem der Döschen ).
Die Schmorzeit war passsgenau.

Danke für das Einstellen und LG,

Angelika

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gshelmut Kartoffelschäler sagt:  
19.11.2010 18:47
Ja, was soll man eigentlich mit den Zwiebeln machen?
Gruß
Helmut

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Magister27 Tellerwäscher sagt:  
02.01.2010 17:39
Hallo Friedhelm
Das essen von dir ist immer ein Genuss (legger schmegger)
Hab schon persönlich von ihn gekostet.
Grüße an alle ;-)

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der-rotter  Chefkoch sagt:  
05.01.2010 17:10
Hallo zusammen,

es freut mich sehr das es euch allen so gut geschmeckt hat, mache
es auch so alle zwei Monate.

Gruß Friedhelm

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Nina30111 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2010 17:17
Perfekt! 5 Sterne, vielen Dank für das leckere Rezept.

Nina

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feuervogel Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
20.02.2010 15:21
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Lieber Friedhelm,

heute kam Dein Rezept mit kleinen Abweichungen auf den Tisch. Ich hatte an Stelle der Lauchzwiebeln Schalotten genommen und noch ein paar Möhren und Staudensellerie dazu genommen. Die Kartoffeln habe ich mit Olivenöl vermischt und roh mit den gewürzten Hähnchenschenkeln auf das Backblech gegeben und ca. 15 Min. bei 200°C Oberhitze gebacken. Dann kam das übrige Gemüse dazu. 10Min. vor Ende der Garzeit habe ich die Hähnchenteile übergrillt und geviertelte Tomaten dazu gegeben. Alles mit Rosmarin, Thymian, Oregano, Pfeffer und grobem Meersalz gewürzt. Das Ganze hat eine Stunde gedauert. Mein Mann war begeistert und gemeint das kommt auf die Hitliste.

Von mir volle Punktzahl und zwei Bildchen.

Vielen Dank für die schöne Anregung.

LG
Babs der feuervogel

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der-rotter  Chefkoch sagt:  
20.02.2010 19:50
Hallo Babs,

freut mich das es euch geschmeckt hat, das Gemüse kann man
immer mal austauschen, mache ich auch öfter.
Habe dieses Gericht schon sehr oft gemacht und schmeckt immer
wieder gut.

Gruß Friedhelm

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eisowas  Tellerwäscher sagt:  
25.08.2010 20:53
Klingt sehr gut... habe aber Verständnisschwierigkeiten: kannst Du genauer angeben, wielange Du was gegart wie hast? Hast Du z.B. die Hähnchenteile zum Schluß solo gegrillt?
Schön, wenn Du antworten würdest
findet
"eisowas"

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Mammapia Küchenjunge sagt:  
20.05.2010 12:40
oh wie schön, wieder ein so simples Rezept- ist gespeichert lieber Friedhelm, nach dir koche ich schon immer Gulasch ;-)

habe für heute Abens Hähchenschenkel vor und werde dein Rezept probieren ;-)

herzliche Grüße, Pia

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Mammapia Küchenjunge sagt:  
20.05.2010 19:52
...so, haben grade eben fertig gegessen- ich sag nur LECKER!!!!!
die mach ich jetzt immer so!!!

an Gemüse hatte ich jetzt zwar nur Möhren und Zwiebeln zusätzlich zu den (übrigens Rohen, ungeschälten, nur geviertelten) Kartoffeln- aber es war soooo lecker!!!
Sogar meine Kids haben anstandslos alles leergefuttert *freu* (der 4jährige is(s)t ein "schlechter" Esser... normalerweise... ;-)

lieben Dank für ein wiedermal sehr gelungenes Rezept! Pia

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der-rotter  Chefkoch sagt:  
20.05.2010 21:35
Hallo Pia,

freut misch, das es euch geschmeckt hat.
Mache es einmal im Monat auch selber.

Gruß Friedhelm

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Titlis2912  Hendlgriller sagt:  
23.05.2010 12:47
Hallo Friedhelm,
das sind die perfekten Hähnchenschenkel. Hab sie heute zum Mittag gemacht hmmmmm einfach lecker. Jetzt weiß ich wenigstens wie ich die Hähnchenschenkel würzen muss.

Von mir ein großes PERFEKT

LG Bärbel

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Schnauzrich Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 19:24
Absolut lecker!
Das wirds sicher jetzt öfter geben. Danke fürs Rezept.

LG Schnauzrich

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cookeandbake  Chefkoch sagt:  
11.06.2010 22:56
Hallo Friedhelm,

sehr sehr lecker, schnell und einfach zu machen.
Vielen Dank für das feine Rezept,Bild folgt

Liebe Grüße
Silvia

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Kiara_007 Kaltmamsell sagt:  
22.06.2010 18:45
Hallo Friedhelm,
vielen dank für das tolle Rezept, es ist sehr gut angekommen:) Gibt es nun garantiert öfter, zumal es so eifnach zuzubereiten ist.

Ein Foto habe ich ebefnalls hochgeladen.

Lg, Kiara

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
28.06.2010 01:39
Hallo,


auch uns haben die Hähnchenschenkel besonders gut geschmeckt. Es ist ein sehr schönes Rezept, alles hat man zusammen und alles ist sehr schön aufeinander abestimmt.

Ich werde es es auch gerne wieder machen !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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LakeZurichGirl Kartoffelschäler sagt:  
28.07.2010 08:53
Wir haben Hähnchenfilets genommen. Die Kartoffeln haben wir weggelassen, dafür Reibekuchen gegessen. Super lecker!!! Ein voller Erfolg!

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uschitesch Tellerwäscher sagt:  
08.08.2010 16:43
Schmeckt super gut, meine ganze Familie war begeistert. Habe das Gemüse auch noch mit Öl und den Kräutern ca. eine halbe Stunde mariniert- war super würzig aber nicht überladen.

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der-rotter  Chefkoch sagt:  
15.08.2010 14:21
Hallo zusammen,

es freut mich sehr, das es euch allen so schmeckt.
Mach es meisten selber einmal in Monat und da besuchen mich meine
Kinder immer gerne, wenn es ums Leckere Essen geht.

LG. Friedhelm

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Amboss110  Sternekoch sagt:  
17.08.2010 14:59
Hallo Kochfreunde,

als ich meiner Frau sagte, was es heute gibt, lehnte sie dankend ab - sie mag keine Paprika.

Sie musste trotzdem dadurch, wobei ich ihre Paprika und sie meine Schalotten ( im Rezept fand ich keine Angaben zu Zwiebeln, deshalb schmiss ich Schalotten zu den Kartoffeln ) übernahm.

Selbst die Kinder waren begeistert ( vor allem von den Kartoffeln ).

Danke für das leckere Rezept was kaum Arbeit und Zeit beansprucht.

Gruß
Amboss110

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Balalaika  Suppenkoch sagt:  
26.08.2010 12:40
Also lieber Friedhelm, mit diesem Rezept hast Du hier einige Gesichter zum Staunen gebracht... und das obwohl ich noch Kochanfänger bin.

Natürlich musste kommen was kommen musste: "Bitte bitte gib uns das Rezept!" :-)

Von mir alle 5 Sterne, da es wirklich delikat war und es keinen Punkt zu bemängeln gab. Toll!! (Bild folgt in Kürze)

LG, Balalaika

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syfrenito Tellerwäscher sagt:  
02.09.2010 18:10
boah^^... war das lecker !!
Danke für das super leckere Rezept :o)

LG
Syfrenito

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frolic0010 Tellerwäscher sagt:  
04.09.2010 14:15
Hallo zusammen, ich werde das Rezept heute 1 zu 1 nachbrutzeln.. Ausser die (zuchini ?) ersetze ich durch broccoli. Jetzt hab ich mal ne Frage... Was ist mit den beiden Zwiebeln ?

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frolic0010 Tellerwäscher sagt:  
04.09.2010 19:52
Hallo nochmal, hat bestens geklappt... Es schmeckt wirklich vorzüglich. Ich hab heute erstmal die Gewürze gekauft, die ich zum Teil nichtmal kannte...
Vielen Dank, maximale Sterne :-)

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trüffelchen23 Smutje sagt:  
10.09.2010 09:05
Hilfreicher Kommentar:

Eine Variante die wir wohl noch öfter esser werden.

Ich habe kleine, neue Kartoffeln genommen, die weder geschält noch vorgekocht werden müssen. Zusätzlich habe ich noch Schalotten mit den Kartoffeln aufs Blech gelegt. Das restliche Gemüse wie angegeben. Alles war genau richtig gegart.

Meiner Meinung nach können auch weniger als 1,5 kg Kartoffeln genommen werden, lieber etwas mehr Gemüse, aber das ist halt Geschmacksache.

lg

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Naschkatzerl85 Suppenkoch sagt:  
15.09.2010 22:43
Super lecker und wirklich raffiniert dieses Rezept! Die Marinade schmeckt prima und ist schön würzig! Das wird bei uns bestimmt wieder gekocht, jedoch werde ich die Menge an Gemüse etwas reduzieren! Dickes Lob für das Rezept! Bilder habe ich auch hochgeladen von unseren Schenkelchen.

Grüßle

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mamalestards Tellerwäscher sagt:  
17.09.2010 13:14
Fantastisch!!! Meine Kinder essen Gemüse und hatten einen HeidenSpaß daran, mir beim schnippel zu helfen.
Ich konnte mir nicht vorstellen, dass die Marinade für alles ausreicht und habe beim ersten Mal leider zu viel Öl genommen- beim zweiten Mal habe ich mich Marinaden-technisch ans Original Rezept gehalten und es was GÖTTLICH!!!
Danke Friedhelm!!!

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Feigschi Tellerwäscher sagt:  
02.10.2010 22:21
Hilfreicher Kommentar:

War wirklich super super lecker :-) Die Kartoffeln habe ich gleich ungekocht mit in die Form gegeben. Die waren dann genau richtig! Mit Brokkolie, Wurzeln, Cherrytomaten und Zucchini war es super perfekt :-)

gibt es demnächst öfter!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Jaco87 Tellerwäscher sagt:  
23.03.2012 17:43
5 STERNE *****

es war super lecker, ich habe statt den Paprika, Kolrabi und Möhren rein geschnibbelt, selbst man Freund der nicht so der Gemüseesser ist war hin und weg.

Danke für das tolle Rezept :?

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danny1979  Kaltmamsell sagt:  
02.04.2012 13:01
Immer wieder ein Genuß... Danke
Ich hab für meinen Ofen so ein Glasbräter mit Deckel, den benutz ich auch immer, mit Deckel, dann ist das Hähnchen schön knusprig, mein Ofen aber sauber.... Mein ofen hat ein Programm für Hähnchenkeulen, das nehm ich und es wird immer perfekt...

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Karola68 Tellerwäscher sagt:  
08.04.2012 22:04
Haben uns gerade die Bäuche vollgeschlagen...! Haben uns fast genau an das Rezept gehalten und es ist super geworden, einfach und schnell zuzubereiten, frische und gesunde Zutaten und auch gut vorzubereiten, wenn mal Besuch kommt. Bei der Garzeit waren die Keulen einfach perfekt.
Ein großes Lob, meine Familie war begeistert!!

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MinaRia Tellerwäscher sagt:  
16.04.2012 15:08
Wir haben gestern diese superleckeren Hähnchenschenkel gegessen und können nun gar nicht mehr anders als dem ganzen volle 5 sterne zu geben!

Ich habe mich fast genau an die Anweisungen gehalten nur hatte ich keinen Thymian da und habe stattdessen dieselbe Menge an Kräutern der Provence genommen. Außerdem habe ich noch den hilfreichen Kommentar von leggerlegger Werner befolgt und das Hähnchen gegen Ende mit Salzwasser eingepinselt :)

Dann 10 Minuten den ofen auf Grillstufe, das Gemüse in der Auflaufform auf die unterste Schiene im backofen plaziert und die Hähnchenschenkel separat auf zweithöchster Schiene auf dem Backblech.

Es war wirklich perfekt und wird sicher nochmal wieder gekocht!

Lg Mina

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lela2810 Kaltmamsell sagt:  
16.04.2012 15:42
Ich denke, es wurde schon alles gesagt.
Superlecker!

LG Lela

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JimKnopf58 Tellerwäscher sagt:  
21.04.2012 13:32
Hallo Friedhelm,
Deine Hähnchenschenkel stehen bei uns Vater (50+) & Sohn (15 J) zur Zeit ganz oben auf der das-schmeckt-uns-Liste.
Das Gericht gelingt immer.
LG
Jim Knopf

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Elli4u Kaltmamsell sagt:  
25.04.2012 19:52
Die Schenkelchen vom Friedhelm sind grad in meiner Röhre ;-))) und die ganze Wohnung riecht total lecker !!!!!!!!!

Hab grad schon mal von den Kartoffeln probiert und es schmeckt super !!!!

Danke Friedhelm für dieses Rezept !

LG
Elli

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käsespätzle Sternekoch sagt:  
06.05.2012 09:27
Hall

ich habe auch die Hähnchenschenkel gemacht.

Hab mich dabei ans Rp gehalten und die Kartoffeln tatsächlich 10 min vorgekocht. Das ist aber wirklich nicht nötig, das habt ihr ja alle schon geschreiben. Hab ich bei ähnlichen Rezepten auch nicht gemacht, nur diesmal, weil ich es ausprobieren wollte.
Es ist alles in allem ein richtig leckeres Gericht.

LG

käsespätzle

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CookingKaeddy Tellerwäscher sagt:  
18.05.2012 21:47
Hallo Friedhelm,
das Rezept ist einfach erste Sahne! :) Wurde bei meiner Familie nun auch schon öfter zubereitet und wird auch immer wieder gern gegessen :)

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carolinenoemie Tellerwäscher sagt:  
21.05.2012 20:44
Sehr sehr lecker und prima vorzubereiten. Habe das ganze mit Süßkartoffeln gemacht, die mussten auch nicht vorgekocht werden. Was mit den Zwiebeln passiert war mir unklar, habe eine in die Marinade zugefügt. Wirklich toll, gut vorzubereiten!

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