| Bauernbrot
)
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 300 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1 TL | Salz |
| 400 ml | Wasser |
| 10 g | Hefe, frische |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne od. andere Körner |
| Sesam, z. Bestreuen |
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verkneten (ca. 10 Minuten) und in einer geschlossenen Schüssel ca. 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Teig in Backform füllen, mit Sesamsamen bestreuen und mit einem scharfen Messer die Oberseite in der Mitte einkerben.
Bei 200° ca. 45 Min.backen
Teig in Backform füllen, mit Sesamsamen bestreuen und mit einem scharfen Messer die Oberseite in der Mitte einkerben.
Bei 200° ca. 45 Min.backen
Kommentare anderer Nutzer
kessichen 
sagt:
sagt: 10.05.2003 11:38
Hilfreicher Kommentar:
Es war ganz einfach nachzubacken und lecker im Geschmack.Damit die Hefe besser geht, habe ich einen Teelöffel zucker zugefügt.
Ich habe es mit Haferflocken bestreut. Danke für das schöne Rezept.
Lg kessichen
Ich habe es mit Haferflocken bestreut. Danke für das schöne Rezept.
Lg kessichen
SpeedyGonzales 
sagt:
sagt: 18.05.2003 21:08
Gute Idee Kessichen das mit den Haferflocken-werde ich auch demnächst machen.
LG
Speedy
LG
Speedy
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 19.05.2003 13:35
Also wenn ich Eure Kommentare lese glaube ich fast ich habe irgendwas falsch gemacht.
Das Brot hat superlecker gerochen, sah klasse aus, aber es war ein wenig pappig und hat uns an den Zähnen geklebt.
Wir fanden es nicht so toll.
LG Lotte
Das Brot hat superlecker gerochen, sah klasse aus, aber es war ein wenig pappig und hat uns an den Zähnen geklebt.
Wir fanden es nicht so toll.
LG Lotte
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 19.05.2003 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Nehme alles wieder zurück. Richtiger Kommentar zum falschen Brot.
Nix für Ungut.
Lotte
Nix für Ungut.
Lotte
tommi41 
sagt:
sagt: 15.10.2003 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Habe das Rezept ausprobiert. Hat leider beim ersten mal nicht geklappt. Hab beim zweiten mal die doppelte Menge Hefe genommen und noch ein wenig Roggenschrot hinzugegeben. Das ist dann klasse geworden.
Tommi
Habe das Rezept ausprobiert. Hat leider beim ersten mal nicht geklappt. Hab beim zweiten mal die doppelte Menge Hefe genommen und noch ein wenig Roggenschrot hinzugegeben. Das ist dann klasse geworden.
Tommi
wühlmaus
sagt:
sagt: 22.10.2003 13:00
Mit frischen Olivenstücken (egal ob grüne oder schwarze) schmeckt das Brot auch mal ganz anders!!!
nina74
sagt:
sagt: 09.03.2004 21:11
Na endlich ein Brot, welches sogar ich hinbekomme!!!
Chrissy79 
sagt:
sagt: 15.03.2004 21:56
Einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack!
c-lay
sagt:
sagt: 07.04.2004 18:59
Super lecker.... hab statt Körner ein Päckchen Nüsse (100g) in den Teig getan und es schmeckt einfach klasse.
manon73 
sagt:
sagt: 29.09.2004 17:59
Backe mein Brot auch oft mit ganzen Walnüssen. Schmeckt lecker und schmeckt allen gut. Auch als kleine Partyhäppchen ganz ohne alles sind sie begehrt.
LG
Manon
LG
Manon
Britta-Renate 
sagt:
sagt: 30.09.2004 11:17
Hallo,
Das Brot war in der Zubereitung wirklich sehr einfach und hat auch sehr gut geschmeckt.
Den Idee mit den Oliven werde ich das nächste mal ausprobieren.
Britta-Renate
Das Brot war in der Zubereitung wirklich sehr einfach und hat auch sehr gut geschmeckt.
Den Idee mit den Oliven werde ich das nächste mal ausprobieren.
Britta-Renate
GoldDrache
sagt:
sagt: 04.11.2004 11:04
Hallo,
ich hab' alles für dieses Brot im Hause!
Ich werd's machen mit Weizenmehl 550 und Dinkelvollkornmehl mit 1/2 Wasser und 1/2 Buttermilch, einem ganzen Paket Hefe und statt des vorgeschlagenen Zuckers nehme ich lieber 1-2 TL Honig damit die Hefe richtig startet.
Die verschiedenen Körner habe ich immer da...
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
GoldDrache
sagt:
sagt: 04.11.2004 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Hat super geklappt!
Mit dem ganzen Paket Hefe, wenig Honig und etwas Roggenschrot ist es klasse geworden.
Ich hab's in meinem BBA kneten und gehen lassen und dann im Backofen gebacken (dann habe ich diese elenden Löcher nicht).
Noch mal vielen Dank - das gibt's jetzt öfter bei uns!
LG
GoldDrache
P.S: Mich würde mal interessieren mit WAS für Mehl meine Mit-Bäcker dieses Brot so backen...
Mit dem ganzen Paket Hefe, wenig Honig und etwas Roggenschrot ist es klasse geworden.
Ich hab's in meinem BBA kneten und gehen lassen und dann im Backofen gebacken (dann habe ich diese elenden Löcher nicht).
Noch mal vielen Dank - das gibt's jetzt öfter bei uns!
LG
GoldDrache
P.S: Mich würde mal interessieren mit WAS für Mehl meine Mit-Bäcker dieses Brot so backen...
oranien 
sagt:
sagt: 19.11.2004 19:56
Sehr lecker und einfach zu machen.
Habe noch etwas braunen Rohrzucker dazu gegeben. Als Futter für die Hefe. Auch mit Trockenhefe klappte es hervorragend.
Habe beim letzen Brot 6 Eßl. geröstete Zwiebeln dazu getan.
Leeeecker.
Hallo Golddrache, nehme ganz normales Weizenmehl und Mehl Type 1050 dunkles Weizenmehl.
Habe noch etwas braunen Rohrzucker dazu gegeben. Als Futter für die Hefe. Auch mit Trockenhefe klappte es hervorragend.
Habe beim letzen Brot 6 Eßl. geröstete Zwiebeln dazu getan.
Leeeecker.
Hallo Golddrache, nehme ganz normales Weizenmehl und Mehl Type 1050 dunkles Weizenmehl.
mondenkind81
sagt:
sagt: 10.12.2004 23:35
dies war mein erstes selbstgebackenes brot und es ist sehr gut gelungen :)
habe, nach dem rat meiner mutter ("bei mir ist noch jeder hefeteig gelungen"), zuerst einen vorteig gemacht, dh hefe mit etwas honig und wasser angesetzt... danach die restlichen zutaten untergemischt.
habe dann statt sonnenblumenkernen haselnüsse verwendet.
brot ist sehr lecker und locker geworden :)
habe, nach dem rat meiner mutter ("bei mir ist noch jeder hefeteig gelungen"), zuerst einen vorteig gemacht, dh hefe mit etwas honig und wasser angesetzt... danach die restlichen zutaten untergemischt.
habe dann statt sonnenblumenkernen haselnüsse verwendet.
brot ist sehr lecker und locker geworden :)
mario-wimmer
sagt:
sagt: 24.01.2005 15:05
Habe noch einen Schuss Kürbiskernöl und Röstzwiebeln statt der Sonnenblumenkerne reingetan. War sehr lecker!
Funktionerte auch prima mit Trockenhefe.
Gruß,
Mario
Funktionerte auch prima mit Trockenhefe.
Gruß,
Mario
Cardetoblanco
sagt:
sagt: 11.02.2005 09:21
Super Rezept und super lecker!
Das wird es öfter geben!!!
Grüssle
Sandra
Das wird es öfter geben!!!
Grüssle
Sandra
Skymoon
sagt:
sagt: 25.02.2005 17:55
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept mit geling Garantie.
Seit dem ich mein Brot mal nicht aus der Kastenform bekommen habe, backe ich es immer so auf dem Blech.
Hat man auch weniger sauber zu machen.
Liebe Grüsse
Sky
Seit dem ich mein Brot mal nicht aus der Kastenform bekommen habe, backe ich es immer so auf dem Blech.
Hat man auch weniger sauber zu machen.
Liebe Grüsse
Sky
Rick
sagt:
sagt: 25.05.2005 15:27
Hallo!
Die Bilder sehen ja klasse aus!
Das werde ich gleich am WE ausprobieren!
Grüße
Rick
Bamboozle
sagt:
sagt: 08.06.2005 13:56
habe sämtliche körner weggelassen und im backblech unten drunter wasser reingekippt. davor noch den obligatorischen schuss honig rein. es ist sehr lecker geworden! gibts bei uns jetzt öfters.
golddrache, habe weizenvollkornmehl und 405er + 550er genommen (waren beides kleine reste, daher gemixt)
golddrache, habe weizenvollkornmehl und 405er + 550er genommen (waren beides kleine reste, daher gemixt)
26.06.2005 14:02
Hallo,
habe das Brot gestern mit Weizenmehl 550 und Dinkelvollkornmehl gebacken. Es schmeckt sehr lecker und ist total einfach in der Zubereitung. Vielen Dank für das Rezept.
LG
Bidiru
habe das Brot gestern mit Weizenmehl 550 und Dinkelvollkornmehl gebacken. Es schmeckt sehr lecker und ist total einfach in der Zubereitung. Vielen Dank für das Rezept.
LG
Bidiru
uevers
sagt:
sagt: 22.07.2005 22:35
Hey............
habe nun endlich die Zeit gehabt das Rezept auszuprobieren , schmeckt klasse das Brot. Körner habe ich allerdings weg gelassen.
Gruß Uschi
habe nun endlich die Zeit gehabt das Rezept auszuprobieren , schmeckt klasse das Brot. Körner habe ich allerdings weg gelassen.
Gruß Uschi
uevers
sagt:
sagt: 25.08.2005 10:29
Hallo
Habe das Vollkornmehl durch Roggenmehl ersetzt eine Prise Muskat und einen Eßl.Zitronrnsaft dazu fertig.( Ohne Sonnenblumenkerne)
Schmeckt auch Klasse!
Gruß Uschi
Habe das Vollkornmehl durch Roggenmehl ersetzt eine Prise Muskat und einen Eßl.Zitronrnsaft dazu fertig.( Ohne Sonnenblumenkerne)
Schmeckt auch Klasse!
Gruß Uschi
pegasus1919
sagt:
sagt: 13.09.2005 01:53
Hallo,
ich habe noch ein paar Körner und Kürbiskerne dazu gegeben, und es ist top.
Hat auch allen anderen sehr gut geschmeckt.
LG
Chris
ich habe noch ein paar Körner und Kürbiskerne dazu gegeben, und es ist top.
Hat auch allen anderen sehr gut geschmeckt.
LG
Chris
poettchen
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:30
Hallo, zusammen
Ich nehme 2 Teile Brotmehl Typ 812, 1 Teil Schrotmehl ( gibts bei uns in der Mühle ), 1 Teil Maismehl
Den Zucker ersetze durch etwas Honig und statt der Körner, nehme ich 1/2 Tasse über Nacht eingeweichten Grünkernschrot.
Kernige Haferflocken auf der Kruste macht sich gut.
Ißt selbst mein Mann, der kein Körnerfreek ist.
lg poettchen
Ich nehme 2 Teile Brotmehl Typ 812, 1 Teil Schrotmehl ( gibts bei uns in der Mühle ), 1 Teil Maismehl
Den Zucker ersetze durch etwas Honig und statt der Körner, nehme ich 1/2 Tasse über Nacht eingeweichten Grünkernschrot.
Kernige Haferflocken auf der Kruste macht sich gut.
Ißt selbst mein Mann, der kein Körnerfreek ist.
lg poettchen
Marienkäferl1
sagt:
sagt: 28.10.2005 11:22
Hallo,
habe das Brot gestern ausprobiert. Schmeckt sehr lecker und ist super schnell gemacht. Habe es als kleines Weckchen gebacken. Geht auch sehr gut.
Liebe Grüße Marienkäferl 1
habe das Brot gestern ausprobiert. Schmeckt sehr lecker und ist super schnell gemacht. Habe es als kleines Weckchen gebacken. Geht auch sehr gut.
Liebe Grüße Marienkäferl 1
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 21.01.2006 17:45
Hallo,
ging sehr schnell, einfach und schmeckt toll!
Habe es mit Sonnenblumenkernen gemacht. Klasse!
LG
Sahneschnitte8
ging sehr schnell, einfach und schmeckt toll!
Habe es mit Sonnenblumenkernen gemacht. Klasse!
LG
Sahneschnitte8
Moon123
sagt:
sagt: 23.01.2006 15:57
Hallo zusammen!
Ich habe es nun auch gebacken.
Ich habe genommen: Dinkelmehl, Mehl 550 und Roggenschrot (insgesamt 1000g), einen Würfel Frischhefe, 1 Becher Buttermilch + warmes Wasser, Honig zum Starten der Hefe, etwas Balsamico, 20 g Salz und 3erlei Körner.
Ging schnell und war einfach.
Ich hätte mir gewünscht, dass es etwas mehr aufgegangen wäre - aber vielleicht das nächste Mal! ;-)
Vielen Dank und LG
Moon
Ich habe es nun auch gebacken.
Ich habe genommen: Dinkelmehl, Mehl 550 und Roggenschrot (insgesamt 1000g), einen Würfel Frischhefe, 1 Becher Buttermilch + warmes Wasser, Honig zum Starten der Hefe, etwas Balsamico, 20 g Salz und 3erlei Körner.
Ging schnell und war einfach.
Ich hätte mir gewünscht, dass es etwas mehr aufgegangen wäre - aber vielleicht das nächste Mal! ;-)
Vielen Dank und LG
Moon
lupi2000
sagt:
sagt: 25.02.2006 12:21
Halli hallo, dieses Brot schmeckt sehr gut und ist ganz einfach.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Lupi2000
Vielen Dank für das Rezept.
LG Lupi2000
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Caro_Leonie07
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:56
Hallo!
Das Brot war echt sehr einfach zu machen und hat lecker geschmeckt!
Das Brot war echt sehr einfach zu machen und hat lecker geschmeckt!
tulpe2009
sagt:
sagt: 22.08.2009 16:40
Hallo,
Ich habe jetzt zweimal das Brot gebacken, kann nur sagen "lecker". Habe aber keine Körner genommen,sondern etwas Muskat und Zitronensaft.
Ich habe jetzt zweimal das Brot gebacken, kann nur sagen "lecker". Habe aber keine Körner genommen,sondern etwas Muskat und Zitronensaft.
samira345
sagt:
sagt: 21.09.2009 13:44
Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken und fand es ganz gut. Nächstes Mal werde ich aber mehr Salz und weniger Wasser nehmen. Ich hatte fast das ganze Wasser auf einmal dazugegeben und musste dann noch ziemlich viel Mehl einarbeiten damit ein schöner Teig entsteht.
ich habe das Brot gestern gebacken und fand es ganz gut. Nächstes Mal werde ich aber mehr Salz und weniger Wasser nehmen. Ich hatte fast das ganze Wasser auf einmal dazugegeben und musste dann noch ziemlich viel Mehl einarbeiten damit ein schöner Teig entsteht.
Linda_Spichale
sagt:
sagt: 09.08.2010 12:48
Ich habe ein Problem mit dem Brot : es wird nicht lange halten :-) sehr lecker und sehr schnell fertig
snowflake1982
sagt:
sagt: 23.10.2010 05:25
mmhh lecker lecker! :) Habe das Brot schon mehrmals gebacken, teilweise mit kleinen Abwandlungen, und es wurde immer perfekt, es ist auch gut für den BBA geeignet. Da ich alleine nie so viel Brot esse, schneide ich es komplett auf, friere es ein und kann mir so bei Bedarf einzelne Scheiben auftauen oder -toasten. Somit habe ich immer superleckeres Brot da :)
Ich_1982
sagt:
sagt: 21.12.2010 19:49
Ich wusste garnicht, das Brotbacken so einfach sein kann! Super tolles Rezept. Wird es öfter mal geben! Vielen Dank!!!
:-)
:-)
küchenfreak84
sagt:
sagt: 27.01.2011 15:38
Hammer leckeres Rezept, schmeckt und klappt auch gut wenn man die Körner oder Nüsse direkt mit in den Teig gibt.
28.02.2011 06:32
Hallo,
einfach und schmeckt!
Habs im BBA kneten lassen und dann im Backofen gebacken.
LG,
einfach und schmeckt!
Habs im BBA kneten lassen und dann im Backofen gebacken.
LG,
MrReiner
sagt:
sagt: 06.01.2012 19:17
Habe gerade mit diesem Rezept meine Brotbackpremiere (außer Weißbrot) gefeiert und muss sagen, dass das sogar ein Backdepp wie ich hinbekommt! :-)
Gut, da Besuch im Hause ist habe ich die 1,5-fache Menge genommen und das Brot ist nicht ganz zu Ende ausgebacken.
Aber, es ist super lecker und saftig!
Ohne Form und mit 1,5-facher Menge ist es auch eher die Version Obelix geworden.
So, und jetzt gibt es ne ordentliche Brotzeit! ;-)
Gut, da Besuch im Hause ist habe ich die 1,5-fache Menge genommen und das Brot ist nicht ganz zu Ende ausgebacken.
Aber, es ist super lecker und saftig!
Ohne Form und mit 1,5-facher Menge ist es auch eher die Version Obelix geworden.
So, und jetzt gibt es ne ordentliche Brotzeit! ;-)
08.02.2012 14:13
Ein super schnelles Brot und noch dazu
SUPER lecker, schön locker.
Habe dieses mal Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne verwendet.
LG
Brigitte
SUPER lecker, schön locker.
Habe dieses mal Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne verwendet.
LG
Brigitte
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