Die Haferflocken trocken rösten und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Ei, Salz, Kümmel und Wasser verrühren. Mit Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen und einen Teig kneten.

Teigportionen mit einem Teelöffel abstechen und auf das mit Backpapier belegte Backblech drücken. Mit Eigelb bestreichen und mit dem geschroteten Kümmel bestreuen.

Bei 210°C vorgeheizt in ca. 15 Minuten goldgelb backen.