Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtig schokoladiger Himbeerkuchen
mehlfrei, saftig, fruchtig und frisch! Glutenfrei!
)
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 150 g | Schokoladenraspel |
| 2 EL | Speisestärke (geht auch ohne) |
| 100 g | Zucker |
| 450 g | Himbeeren, TK (Menge ist aber variabel...) |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 1 EL | Himbeergeist (geht auch ohne) |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe 10 Minuten(!) schaumig rühren. Danach Nüsse, Schokolade und Speisestärke vorsichtig untermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 30 Minuten bei 160°C backen. Am besten bei Ober/Unterhitze backen, bei Heißluft etwas Wasser in einer Auflaufform dazu stellen.
Nach dem Abkühlen kann der Boden problemlos 1 Tag gelagert werden, kann aber auch gleich belegt werden.
Vor dem Belegen den Boden mit Himbeergeist beträufeln. Dann mit den gefrorenen Himbeeren belegen. Den Tortenguss zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.
Den belegten Kuchen möglichst bald nach dem Auftauen der Himbeeren (dauert 3-5 Stunden, je nach Raumtemperatur) servieren!
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 30 Minuten bei 160°C backen. Am besten bei Ober/Unterhitze backen, bei Heißluft etwas Wasser in einer Auflaufform dazu stellen.
Nach dem Abkühlen kann der Boden problemlos 1 Tag gelagert werden, kann aber auch gleich belegt werden.
Vor dem Belegen den Boden mit Himbeergeist beträufeln. Dann mit den gefrorenen Himbeeren belegen. Den Tortenguss zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.
Den belegten Kuchen möglichst bald nach dem Auftauen der Himbeeren (dauert 3-5 Stunden, je nach Raumtemperatur) servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
felix1990 
sagt:
sagt: 02.09.2009 19:18
Wir haben gerade alles 1:1 nachgebacken und das Ergebniss ähnelt dem Bild von Lisa-Maus nicht im geringsten!
Wo der Fehler genau lag wissen wir nicht, haben alles genauso gemacht, weil der Kuchen einfach nicht gut ist gibts *.
Wo der Fehler genau lag wissen wir nicht, haben alles genauso gemacht, weil der Kuchen einfach nicht gut ist gibts *.
ampasson
sagt:
sagt: 30.04.2010 21:12
Ich finde den Kuchen für die Zeit-Geschmacks Relation richtig super. Sehr fruchtig, nicht zu süß und trotzdem schokoladig. Und die Zubereitung ist ganz einfach und geht sehr schnell. Ich habe ihn schon oft gemacht und alle fanden ihn lecker. Danke für das Rezept, dass auch noch (sofern das bei Kuchen möglich ist) gesund ist.
02.08.2010 23:04
Hallo,
habe gestern den Himbeerkuchen gebacken. Der schokoladige Boden hat mir gut gefallen. Blos ohne Himbeergeist etwas zu trocken. Statt gefrorene Himbeeren habe ich frische genommen, war nicht so gut. Sind nicht so saftig auf dem Boden.
Vielen Dank für das Rezept, dass ich bestimmt nochmal ausprobieren werde.
VG
Goldjuwel
habe gestern den Himbeerkuchen gebacken. Der schokoladige Boden hat mir gut gefallen. Blos ohne Himbeergeist etwas zu trocken. Statt gefrorene Himbeeren habe ich frische genommen, war nicht so gut. Sind nicht so saftig auf dem Boden.
Vielen Dank für das Rezept, dass ich bestimmt nochmal ausprobieren werde.
VG
Goldjuwel
bettal69 
sagt:
sagt: 22.07.2011 16:47
der Boden ist nicht nach unserem Geschmack.
Zu schwer und zu mächtig.
Ich finde einen ganz normalen und einfachen Biskuitboden
schmeckt immer noch am besten für Obstkuchen.
Aber dies ist Geschmackssache.
Bin immer offen für was Neues, diesemal hat es leider
nicht geklappt.
schöne Grüße aus dem Chiemgau
Zu schwer und zu mächtig.
Ich finde einen ganz normalen und einfachen Biskuitboden
schmeckt immer noch am besten für Obstkuchen.
Aber dies ist Geschmackssache.
Bin immer offen für was Neues, diesemal hat es leider
nicht geklappt.
schöne Grüße aus dem Chiemgau
wollywachtel
sagt:
sagt: 16.11.2011 08:28
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Dass diesen Kuchen noch niemand bewertet hat, ist mir absolut unverständlich!
Ich habe ihn zu meinem Geburtstag ausprobiert und ich kann nur sagen - perfekt!
Der Kuchen ist sehr schnell gemacht und schmeckt auch noch wirklich toll!
Danke für das tolle Rezept!
lg lisa
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