Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Lachs - Sahnesoße
)
| 300 g | Nudeln (Tagliatelle, o. Linguini v. Barilla) |
| 300 g | Lachsfilet, (frisch o. TK) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ EL | Butter |
| 1 Spritzer | Wein, weiß |
| 1 Becher | saure Sahne, fettarm |
| Prise | Salz und Pfeffer |
| etwas | Brühe |
| 1 TL | Tomatenmark |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Wasser mit etwas Öl und Salz „al dente“ kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf oder einer tiefen Pfanne mit etwas Butter glasig anschwitzen.
Den Lachs pfeffern und salzen, in Stücke schneiden und bei niedriger Temperatur garen. Wenn der Lachs fast gar ist, leicht mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Wein ablöschen. Die Sahne zugeben, mit der Brühe und dem Tomatenmark abschmecken und einkochen lassen bis die Sauce schön sämig ist.
Nudeln zur Sauce geben, mischen und sofort servieren.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf oder einer tiefen Pfanne mit etwas Butter glasig anschwitzen.
Den Lachs pfeffern und salzen, in Stücke schneiden und bei niedriger Temperatur garen. Wenn der Lachs fast gar ist, leicht mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Wein ablöschen. Die Sahne zugeben, mit der Brühe und dem Tomatenmark abschmecken und einkochen lassen bis die Sauce schön sämig ist.
Nudeln zur Sauce geben, mischen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky_1 
sagt:
sagt: 26.05.2005 12:53
Genau so eine Sauce hab ich gesucht.
Ich werde noch extra Zuckerschoten dazu geben.
Ich werde noch extra Zuckerschoten dazu geben.
moskeeto 
sagt:
sagt: 28.11.2006 01:23
Hilfreicher Kommentar:
das werde ich mal probieren:)
Als Brühe kann man gut ein bischen vom Nudelwasser nehmen - und diese eben nicht mit Salz, sondern mit Brühwürfeln kochen.
Als Brühe kann man gut ein bischen vom Nudelwasser nehmen - und diese eben nicht mit Salz, sondern mit Brühwürfeln kochen.
Siham1977 
sagt:
sagt: 21.08.2007 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache fast die selbe sosse schon seit vielen Jahren und die ist der HIT
Ich braten dazu Zwiebel in Butter und giesses Sahne darüber gib einen grossen Löffel Schmelzkäse dazu und etwas Tomaten mark für die Farbe und würze mit körnige Gemüsebrühe etwas Salz Pfeffer und Muskatnuss und zuletzt die grob gewürfelte Lachsfile hineingeben und gut köcheln lassen und mit gekochten Nudeln vermischen.Einfach nur lecker.
LG Siham
ich mache fast die selbe sosse schon seit vielen Jahren und die ist der HIT
Ich braten dazu Zwiebel in Butter und giesses Sahne darüber gib einen grossen Löffel Schmelzkäse dazu und etwas Tomaten mark für die Farbe und würze mit körnige Gemüsebrühe etwas Salz Pfeffer und Muskatnuss und zuletzt die grob gewürfelte Lachsfile hineingeben und gut köcheln lassen und mit gekochten Nudeln vermischen.Einfach nur lecker.
LG Siham
lotti21
sagt:
sagt: 12.09.2007 13:39
Habs am WE gemacht, und es war wirklich lecker, Danke!
Carolili 
sagt:
sagt: 22.01.2008 08:32
Hallo,
ich habe das Rezept schon öfter gemacht. Wenn mir mal nicht nach Zwiebeln war, habe ich sie einfach durch frische Champignons ersetzt. Das schmeckt auch sehr gut. Oder ich ich habe noch ein paar TK-Erbsen in die Sauce gegeben bevor dann der Lachs dazu kam.
VG Carolili
ich habe das Rezept schon öfter gemacht. Wenn mir mal nicht nach Zwiebeln war, habe ich sie einfach durch frische Champignons ersetzt. Das schmeckt auch sehr gut. Oder ich ich habe noch ein paar TK-Erbsen in die Sauce gegeben bevor dann der Lachs dazu kam.
VG Carolili
Schralei
sagt:
sagt: 19.05.2008 09:06
Einfach lecker! Gab es gestern zum Abendessen, mein Liebster war total begeistert und hat ordentlich zugeschlafen. Rezept ist gespeichert und wird auf jeden Fall wieder gemacht - Danke!
LG,
Schralei
LG,
Schralei
grünerseestern 
sagt:
sagt: 23.07.2008 15:24
Sehr gut, habe ich gekocht! Vielen Dank fürs Einstellen.
LG
LG
beiti 
sagt:
sagt: 15.08.2009 21:10
Bravo - wirklich einwandfrei. Das werde ich mir merken, danke!
deitie
sagt:
sagt: 01.01.2010 17:48
war schnell gekocht und lecker!
werde es öfter machen
werde es öfter machen
kaya1307 
sagt:
sagt: 03.03.2010 10:04
Sehr lecker dieses Rezept und vor allem ruck zuck gekocht.
Ich hab noch etwas Basilikum unter der Sosse gemischt.
LG Kaya
Ich hab noch etwas Basilikum unter der Sosse gemischt.
LG Kaya
Angelwings66
sagt:
sagt: 05.04.2010 13:04
..super lecker.. ;-)
mit nem Spritzer Zitrone und etwas Dill, kommt noch ne leicht säuerliche Note dazu..und Dill passt farblich genial zu dem Gericht ..!!
frohe Ostern 2010
:-)
mit nem Spritzer Zitrone und etwas Dill, kommt noch ne leicht säuerliche Note dazu..und Dill passt farblich genial zu dem Gericht ..!!
frohe Ostern 2010
:-)
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