Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf à la Oma Luisa
Schlichter und saftiger Tagliatelle - Auflauf
)
| 400 g | Tagliatelle (möglichst breite) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 200 g | Kochschinken, schwarzgeräucherter, in dünnen Scheiben |
| 400 g | Cocktailtomaten |
| 280 ml | Sahne |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Sauerrahm |
| 150 g | Käse (junger Gouda) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum (frisch oder getrocknet) | |
| Olivenöl | |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen, mit kaltem Wasser überbrausen und dabei durchmischen, damit sie nicht verkleben.
Zwiebel und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne im Öl goldbraun anbraten. Schinkenscheiben in Quadrate schneiden, etwas mitbraten. Tomaten halbieren und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Gemüsebrühe in etwas heißem Wasser auflösen, zusammen mit der Milch, der Sahne, Basilikum und Pfeffer mit in die Pfanne geben und alles etwas durchköcheln lassen. Den Käse reiben und in der Sauce schmelzen lassen, zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln unterheben, alles in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen.
Bei 150°C in 25 - 30 Minuten goldbraun backen.
Zwiebel und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne im Öl goldbraun anbraten. Schinkenscheiben in Quadrate schneiden, etwas mitbraten. Tomaten halbieren und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Gemüsebrühe in etwas heißem Wasser auflösen, zusammen mit der Milch, der Sahne, Basilikum und Pfeffer mit in die Pfanne geben und alles etwas durchköcheln lassen. Den Käse reiben und in der Sauce schmelzen lassen, zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln unterheben, alles in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen.
Bei 150°C in 25 - 30 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2009 20:45
Hallo Hias,
ich habe lange nach einem Nudelauflauf in der DB gesucht und mich für diesen entschieden. Es war kein Fehler .
Schön saftig und ein fruchtiges Aroma der Tomaten.
Danke fürs Rezept.
L.G..
Gina
ich habe lange nach einem Nudelauflauf in der DB gesucht und mich für diesen entschieden. Es war kein Fehler .
Schön saftig und ein fruchtiges Aroma der Tomaten.
Danke fürs Rezept.
L.G..
Gina
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