Henglein
Rama Cremefine
| Paprikatopf mit Eiern
)
| 6 | Paprikaschote(n), gelb, rot, grün gemischt |
| 200 g | Speck (Bauchspeck), durchwachsen, gewürfelt |
| Öl oder Butterschmalz | |
| Paprikapulver, edelsüß und scharf, je nach Geschmack | |
| Knoblauch | |
| Tomatenmark | |
| Sahne oder Sauerrahm | |
| Salz und Pfeffer | |
| Ei(er), Anzahl nach Belieben |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. In einem breiten Topf mit Fett andünsten, fein gehackten Knoblauch hinzugeben, alles mit Tomatenmark und den Gewürzen gut abschmecken, bissfest fertig garen. Nach Wunsch mit Sahne oder Sauerrahm binden. In das (fast) fertige Gemüse Eier aufschlagen und einsinken lassen. Bei sehr reduzierter Hitze ca. 10 - 15 Minuten fest werden lassen. Das Gericht mit den gebratenen Speckwürfeln bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Püree.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Püree.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
28.11.2008 11:48
tini04 
sagt:
sagt: 28.11.2008 14:55
28.11.2008 15:03
Regine 
sagt:
sagt: 28.11.2008 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mache auch hin und wieder Zwiebelringe zu dem Paprikagemüse, das schmeckt sehr gut. Mit einem Löffel mache ich dann "Kuhlen" ins Gemüse und lasse dahinein die Eier gleiten. Man muss sie vorher also nicht zerrühren.
Wichtig ist, dass man nach dem Hineinschlagen der Eier die Hitze stark zurücknimmt und die Eier ausreichend stocken lässt. Ich nehme dazu den Deckel auf den Topf.
Grüße von
Regine
ich mache auch hin und wieder Zwiebelringe zu dem Paprikagemüse, das schmeckt sehr gut. Mit einem Löffel mache ich dann "Kuhlen" ins Gemüse und lasse dahinein die Eier gleiten. Man muss sie vorher also nicht zerrühren.
Wichtig ist, dass man nach dem Hineinschlagen der Eier die Hitze stark zurücknimmt und die Eier ausreichend stocken lässt. Ich nehme dazu den Deckel auf den Topf.
Grüße von
Regine
AncientTia 
sagt:
sagt: 28.11.2008 12:58
Ich bin nicht so'n Fan von durchwachsenem und anderem Speck - würde das auch ohne schmecken? Oder was könnt man als Alternative nehmen?
mme49 
sagt:
sagt: 29.11.2008 13:33
Regine
sagt:
sagt: 28.11.2008 13:01
Lass ihn einfach weg, das macht überhaupt nichts aus!
waldbär 
sagt:
sagt: 28.11.2008 13:34
Bei mir muß es schon manchmal schnell gehen aber gesund und lecker schmecken.
Statt Speck nehme ich fertige magere Schinkenstückchen, die ich wärend der Zubereitung direkt ins Essen einrühre. Als Fett nehme ich schon seit Jahren Olivenöl. Etwas Zwiebeln (ggbf. auch ein Hauch Knoblauch) kann je nach Geschmack auch dazu.
Statt Speck nehme ich fertige magere Schinkenstückchen, die ich wärend der Zubereitung direkt ins Essen einrühre. Als Fett nehme ich schon seit Jahren Olivenöl. Etwas Zwiebeln (ggbf. auch ein Hauch Knoblauch) kann je nach Geschmack auch dazu.
schnuffi57 
sagt:
sagt: 29.11.2008 12:34
Hallo Regine. Dieses Rezept ist schnell und günstig herzustellen. Meine Angehörigen waren voll begeistert. Ich habe auch ein Foto gemacht. Das werde in in den nächsten tagen hochladen. Ich werde es werder einmal kochen.
01.12.2008 14:34
Hallo Regine,
heute Mittag hab ich dein Rezept ausprobiert und ich muß sagen, es war sehr lecker. Mir gefiel die einfache und schnelle Zubereitung. Statt Speck habe ich eine Packung Kochschinken kleingeschnitten genommen. Danke für das Rezept.
lg
muuda
@mme49: solange es kein eigenständiges Rezept für Knoblauchgemüse gibt, bleibt Knobi für mich ein Gewürz und kein Gemüse.
heute Mittag hab ich dein Rezept ausprobiert und ich muß sagen, es war sehr lecker. Mir gefiel die einfache und schnelle Zubereitung. Statt Speck habe ich eine Packung Kochschinken kleingeschnitten genommen. Danke für das Rezept.
lg
muuda
@mme49: solange es kein eigenständiges Rezept für Knoblauchgemüse gibt, bleibt Knobi für mich ein Gewürz und kein Gemüse.
perle49
sagt:
sagt: 02.12.2008 18:29
Hallo,
etwas ungenau beschrieben. Tomatenmark wieviel 1 Tube oder 2 ?
Also binden mußte ich gar nicht, ich habe sogar noch etwas Wasser zugeben müssen, damit ich Flüssigkeit habe. Ich werde anstatt des Tomatenmarks passierte Tomaten nehmen.
LG Perle 49
etwas ungenau beschrieben. Tomatenmark wieviel 1 Tube oder 2 ?
Also binden mußte ich gar nicht, ich habe sogar noch etwas Wasser zugeben müssen, damit ich Flüssigkeit habe. Ich werde anstatt des Tomatenmarks passierte Tomaten nehmen.
LG Perle 49
Regine
sagt:
sagt: 02.12.2008 18:40
Hallo Perle,
das ist wirklich ein Rezept, bei dem man keine genauen Massangaben machen muss und m.E. auch nicht braucht. Ich würde so ungefähr 2- EL Tomatenmark nehmen. Je nachdem, wieviel Flüssigkeit die Paprikaschoten abgeben, eventuell noch Wasser/Brühe/Sahne/Sauerrahm, ganz nach Geschmack.
Selbstverständlich kann man auch passierte oder stückige Tomaten nehmen. Tomatenmark ergibt halt einen etwas intensiveren Geschmack.
Grüße von
Regine
das ist wirklich ein Rezept, bei dem man keine genauen Massangaben machen muss und m.E. auch nicht braucht. Ich würde so ungefähr 2- EL Tomatenmark nehmen. Je nachdem, wieviel Flüssigkeit die Paprikaschoten abgeben, eventuell noch Wasser/Brühe/Sahne/Sauerrahm, ganz nach Geschmack.
Selbstverständlich kann man auch passierte oder stückige Tomaten nehmen. Tomatenmark ergibt halt einen etwas intensiveren Geschmack.
Grüße von
Regine
Maraba
sagt:
sagt: 10.12.2008 19:53
Hallo Regine,
ich habe dein Rezept ausprobiert. Anfangs war ich skeptisch, weil ich nicht so viel mit Sauerrahm koche. sauerrahm und Tomatenmark ... würde das zu säuerlich werden?!? Es schmeckte aber phantastisch. Selbst mein Mann, der sonst nichts von warmen Paprikas - egal wie zubereitet - hält, fand es lecker. Das Rezept ist jetzt Bestandteil meines privaten Kochbuches geworden. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit wünscht Maraba.
ich habe dein Rezept ausprobiert. Anfangs war ich skeptisch, weil ich nicht so viel mit Sauerrahm koche. sauerrahm und Tomatenmark ... würde das zu säuerlich werden?!? Es schmeckte aber phantastisch. Selbst mein Mann, der sonst nichts von warmen Paprikas - egal wie zubereitet - hält, fand es lecker. Das Rezept ist jetzt Bestandteil meines privaten Kochbuches geworden. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit wünscht Maraba.
Miss-Tabaluga 
sagt:
sagt: 13.04.2009 00:15
Hallo
Dein Paprikatopf mit Eiern
ein spitze Essen....
Liebe Grüße
Miss-Tabaluga
Dein Paprikatopf mit Eiern
ein spitze Essen....
Liebe Grüße
Miss-Tabaluga
23.08.2009 18:08
das ist ein sehr gutes Rezept, schnell zu machen und schmeckt sehr gut. Danke !
LG Margit
LG Margit
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 01.09.2011 15:06
Hallo !
Das Gericht schmeckt wirklich sehr gut.
Ich habe den Speck weggelassen und eine halbe Zucchini mitgegart.
Oberlecker!
LG
LiliVanilli
Das Gericht schmeckt wirklich sehr gut.
Ich habe den Speck weggelassen und eine halbe Zucchini mitgegart.
Oberlecker!
LG
LiliVanilli
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mein Kochbuch
- Kochen
- Chefkoch - Rezept des Tages
- ...
- Kochen
- Fleisch (2)
- Abendbrot und Party
- Schnell und einfach und kostengünstig
- Rezept des Tages
- Rezepte via email
Weitere Rezeptsammlungen
LG
tini
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten