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Kiwi - Sorbet
Sorbet zum Menue vom 03.10.08
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kiwis schälen, dabei den harten Stielansatz herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtwürfel auf einem Teller verteilen und mit Limettensaft beträufeln. Den Teller für eine Stunde in das Tiefkühlgerät stellen.
In der Zwischenzeit den Zucker mit 125 ml Wasser aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und ein Sirup entstanden ist. Den Zuckersirup auskühlen lassen. Die angefrorenen Kiwiwürfel mit dem Zuckersirup im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Das fertige Sorbet in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das Sorbet dekorativ in Gläser geben und nach Belieben mit etwas Champagner oder Sekt aufgießen.
Restliches Sorbet im Spritzbeutel in das Tiefkühlgerät legen, nach und nach verbrauchen.
In der Zwischenzeit den Zucker mit 125 ml Wasser aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und ein Sirup entstanden ist. Den Zuckersirup auskühlen lassen. Die angefrorenen Kiwiwürfel mit dem Zuckersirup im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Das fertige Sorbet in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das Sorbet dekorativ in Gläser geben und nach Belieben mit etwas Champagner oder Sekt aufgießen.
Restliches Sorbet im Spritzbeutel in das Tiefkühlgerät legen, nach und nach verbrauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Gestern gab es dieses fantastische Sorbet als Zwischengang bei unserem Festtagsmenü und wir waren allesamt begeistert. Hatte mir das Sorbet süßer vorgestellt, aber es war genau richtig, nicht zu süß. Anstelle von grünen Kiwis haben wir gelbe (Golden Kiwis) verwendet, da die reifer waren.
5* von mir für dieses genial leckere und noch dazu simple Rezept!
Ein Bild habe ich auch hochgeladen.
LG, Deli
Gestern gab es dieses fantastische Sorbet als Zwischengang bei unserem Festtagsmenü und wir waren allesamt begeistert. Hatte mir das Sorbet süßer vorgestellt, aber es war genau richtig, nicht zu süß. Anstelle von grünen Kiwis haben wir gelbe (Golden Kiwis) verwendet, da die reifer waren.
5* von mir für dieses genial leckere und noch dazu simple Rezept!
Ein Bild habe ich auch hochgeladen.
LG, Deli
Hallo Deli,
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Mit Gold Kiwis kann ich mir das Sorbet auch gut vorstellen auch von der Farbe her.
Da freue ich mich schon auf Deine Bilder.
LG
feuervogel
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Mit Gold Kiwis kann ich mir das Sorbet auch gut vorstellen auch von der Farbe her.
Da freue ich mich schon auf Deine Bilder.
LG
feuervogel
SUUUUUUUUUUUPER LECKER! Das Sorbet ist als Dessert nach einem schweren Hauptgang an meinem Geburtstag serviert worden und ich kann nur sagen: ALLLLLLEE waren gegeistert! Herrlich erfrischen und so einfach in der Herstellung! Kann mir gut vorstellen, dieses Sorbet mit Wodka, Sekt, Champagner etc. im Sommer als Margherita auf meinem Balkon zu trinken :-)! Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Sorbet am Wochenende als Nachspeise zusammen mit einem Himbeersorbet serviert.
Es ist wirklich super geworden und hat lecker geschmeckt.
Noch ein Tipp für alle ohne Eismaschine. Die Masse einfach in eine große flache Schale (Masse sollte etwa 2 cm hoch in der Form stehen) in den Gefrierschrank stellen und alle halbe Stunde gut umrühren. So wurde das Sorbet bei mir nach 4,5 Stunden perfekt.
Danke für das leckere Rezept... ***** 5 Sterne *****
Liebe Grüße Reikiki
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert bzw. vorgestern schon die Kiwis gewürfelt und mit der Limette begossen.
Meinem Freund war es etwas zu süß, ich finde es herrlich, lecker, und so schön gleichzeitig sauer und süß. Nächstes Mal dann ihm zuliebe etwas weniger Zucker, aber die Menge des Rezepts muss ich erhöhen. Einfach wunderbar, ich glaub, ich gönne mir gleich noch ein Schälchen zum Frühstück :-)
Vielen Dank!
ich habe das Rezept gestern ausprobiert bzw. vorgestern schon die Kiwis gewürfelt und mit der Limette begossen.
Meinem Freund war es etwas zu süß, ich finde es herrlich, lecker, und so schön gleichzeitig sauer und süß. Nächstes Mal dann ihm zuliebe etwas weniger Zucker, aber die Menge des Rezepts muss ich erhöhen. Einfach wunderbar, ich glaub, ich gönne mir gleich noch ein Schälchen zum Frühstück :-)
Vielen Dank!
Wow! Sehr lecker... alle Gäste waren begeistert und mein Mann fragt schon wann es das Kiwi Sorbet wieder gibt.
Klappt übrigens auch mit anderen Früchten (klar, dann ist es kein Kiwi Sorbet mehr ;o) ), gestern hatte ich nur eine sehr reife Mango und Banane zu Hause ... alles andere hab ich genauso gemacht und weil wir keine Eismaschine haben war ich um den Tip von *reikiki* sehr froh.
Danke für das super Rezept!
LG
Klappt übrigens auch mit anderen Früchten (klar, dann ist es kein Kiwi Sorbet mehr ;o) ), gestern hatte ich nur eine sehr reife Mango und Banane zu Hause ... alles andere hab ich genauso gemacht und weil wir keine Eismaschine haben war ich um den Tip von *reikiki* sehr froh.
Danke für das super Rezept!
LG
Hallo,
danke für das nette Feedback. Ich muss das Sorbet auch mal wieder machen. Eventuell zu Weihnachten.
LG
feuervogel
danke für das nette Feedback. Ich muss das Sorbet auch mal wieder machen. Eventuell zu Weihnachten.
LG
feuervogel
Hallo Feuervogel,
also dieses Sorbet oder (auch mit anderen Früchten) gelingt wirklich immer und ist allen Sorbetliebhabern sehr zu empfehlen...Danke für dieses Rezept und dafür bekommst du 5 Sterne ***** von mir.
Schöne Advendszeit
also dieses Sorbet oder (auch mit anderen Früchten) gelingt wirklich immer und ist allen Sorbetliebhabern sehr zu empfehlen...Danke für dieses Rezept und dafür bekommst du 5 Sterne ***** von mir.
Schöne Advendszeit
Hallo, am Wochenende habe ich dieses Sorbet als Nachtisch gekocht. Mir selbst gefiehl es nicht so gut, den anderen aber schon. Aber ok, ich gebe gut verdiente 2 Sterne. :)
Mfg, Flo.
Mfg, Flo.
Hallo,
also für mich als absolute Sorbet-Anfängerin ist das Rezept perfekt.
Einfach und lecker.
Habe es auch mit anderen Früchten ausprobiert und es ist immer gelungen und schmeckt total lecker!
Vielen Dank!
Celline
also für mich als absolute Sorbet-Anfängerin ist das Rezept perfekt.
Einfach und lecker.
Habe es auch mit anderen Früchten ausprobiert und es ist immer gelungen und schmeckt total lecker!
Vielen Dank!
Celline
Habe mal eine Frage.
Kann man mit diesem Rezept auch Pfirsich sorbet machen ?
also die kiwis gegen Pfirsiche tauschen ?
Lg
Kann man mit diesem Rezept auch Pfirsich sorbet machen ?
also die kiwis gegen Pfirsiche tauschen ?
Lg
Oh, ich wollte eigentlich ne andere Frage stellen :D
und zwar: ich möchte es für den nächsten tag machen. Und habe keine eismaschine. soll ich es dann nachdem ich es 4-5 stunden lang jede halbe umgerührt habe im gefrier fach lassen ?
oder ist das mit dem vorberieten allgemein schlecht ?
lg
und zwar: ich möchte es für den nächsten tag machen. Und habe keine eismaschine. soll ich es dann nachdem ich es 4-5 stunden lang jede halbe umgerührt habe im gefrier fach lassen ?
oder ist das mit dem vorberieten allgemein schlecht ?
lg
Hallo,
natürlich im Gefrierfach lassen sonst schmilzt es ja. Ich hatte das Sorbet in den Spritzbeutel gefüllt und so gefroren. Hat aber dem Spritzbeutel nicht gut getan, sei denn Du verwendest die praktischen Einmalspritzbeutel und schneidest erst zum Anrichten die Spitze unten ab.
LG
feuervogel
natürlich im Gefrierfach lassen sonst schmilzt es ja. Ich hatte das Sorbet in den Spritzbeutel gefüllt und so gefroren. Hat aber dem Spritzbeutel nicht gut getan, sei denn Du verwendest die praktischen Einmalspritzbeutel und schneidest erst zum Anrichten die Spitze unten ab.
LG
feuervogel
Hallo ich trinke leider keinen alkohol und bin auch kein sekt und champania fan gibt es auch eine alkohol freie variante??
Hallo Jessi,
dann würde ich das Sorbet einfach so vernaschen. Sorbet ist ja nichts anderes als ein Fruchteis ohne Milch oder Sahne.
LG
feuervogel
dann würde ich das Sorbet einfach so vernaschen. Sorbet ist ja nichts anderes als ein Fruchteis ohne Milch oder Sahne.
LG
feuervogel
Hallo Jessi,
ich habe für Besucher, die keinen Alkohol trinken, dass Sorbet mit Tonic Water gemacht. Hat ihnen gut geschmeckt!
LG
camouflage165
ich habe für Besucher, die keinen Alkohol trinken, dass Sorbet mit Tonic Water gemacht. Hat ihnen gut geschmeckt!
LG
camouflage165
Hallo,
hab da mal eine Frage: Bleibt die Wassermenge, mit der der Zuckersirup hergestellt wird, gleich, wenn ich das Rezept verdoppele?
hab da mal eine Frage: Bleibt die Wassermenge, mit der der Zuckersirup hergestellt wird, gleich, wenn ich das Rezept verdoppele?
Hallo,
Du musst auch den Zuckersirup, bzw die Wassermenge etwas erhöhen. Es muss aber nicht unbedingt das Doppelte sein.
LG
feuervogel
Du musst auch den Zuckersirup, bzw die Wassermenge etwas erhöhen. Es muss aber nicht unbedingt das Doppelte sein.
LG
feuervogel
Geht auch wunderbar ohne Eismaschine. Ist ja nahezu schon gefroren wenn man die gefrorenen Kiwis püriert und mit dem Zuckersirup mischt. Habs noch einmal oder zweimal durchgerührt im Gefrierschrank und gut wars :) sehr schönes Rezept, auch wenn ich den Sekt weg gelassen habe.
Das Rezept ist total lecker und auch ganz toll ohne Eismaschine gelungen. Ich habe dem ganzen beim Pürieren ein paar Minzeblätter beigegeben. War sehr lecker und schmeckt so noch etwas frischer!
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Deliyah
26.12.2008 13:58 Uhr