Nudelgericht grün - weiß, vegetarisch

mit Zucchini, Spaghetti, Kresse und Meerrettich - Frischkäse

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Zutaten

400 g	Spaghetti
3	Zucchini
200 g	Frischkäse mit Meerrettich
125 ml	Milch
1 Kästchen	Kresse
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, gehackt
	Wasser (Salzwasser)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Zucchini rundherum längs mit dem Sparschäler in breite, lange Streifen schneiden. Wenn die Kerne sichtbar werden, aufhören. Diese nicht verwenden. Die Zucchinistreifen in den letzten 4 Minuten ins Nudelwasser geben und mitkochen.

Den Meerrettichfrischkäse mit der Milch in einem Topf glatt rühren und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter zufügen und alles umrühren.

Die Nudel/Zucchinimischung abgießen und in einer Schüssel mit der Kräutersauce mischen. Schnell auf Tellern verteilt servieren.

Bitte nicht auf die Kresse verzichten, sie ist sehr für den außergewöhnlichen Geschmack verantwortlich.

Kommentare anderer Nutzer

cook4two

29.01.2011 17:26 Uhr

Danke für das gute Rezept - lecker, schnell & einfach zu kochen. Soßenliebhaber sollten die für vier Personen angegebenen Frischkäse- und Milchmengen für zwei Personen rechnen.
Übrigens auch ein gutes Gericht für Menschen die auf die täglich zugeführte Purin-/Harnsäuremenge achten müssen, denn hier sind nur die Nudeln & Zucchini anzurechenen.

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schaech001

22.06.2012 15:53 Uhr

Ein sehr leckeres Gericht. Auch bei mir hat die Sauce für 2 Personen gereicht.
Wird sehr bald wieder gekocht.
Vielen Dank für das gute Rezept

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