Henglein
Rama Cremefine
| Krautwickel
)
| 1 Kopf | Wirsing oder Weißkohl |
| 300 g | Gehacktes |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse/n | Paniermehl oder altes Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Muskat |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| Saucenbinder | |
| 1 Pck. | Sauce (Pulver für Rahmsoße) |
| Öl |
Zubereitung
Alte und welke Blätter vom Kohl entfernen. Restliche Blätter einzeln abziehen und waschen. Strunkansätze aus den Blättern keilförmig herausschneiden (erleichtert später das wickeln). Bei sehr frischem und knackigem Kohl ist es ratsam, die Blätter 2-3 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren, damit sie flexibler werden. Älteren Kohl kann man direkt verwenden.
Das Hackfleisch mit dem Paniermehl oder dem zerbröselten alten Brötchen und dem Ei vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken, nach Geschmack mehr hinzugeben als hier angegeben.
Jeweils 2 gut gefüllte EL der Fleischmasse mit dem Kohl umwickeln (etwa 3 Blätter pro Roulade), Blattenden einschlagen, so dass kleine Päckchen entstehen. Gut mit Zahnstochern feststecken.
Etwas Öl (z.B. Olive) in einem großen Bräter mit Deckel erhitzen. Krautwickel darin von allen Seiten kurz(!) anbraten. Mit Brühe aufgießen, in geschlossenem Topf ca. 40 Minuten köcheln lassen. Ab und zu nachschauen, ob noch genug Flüssigkeit da ist. Zum Schluss Rouladen herausheben, Soße mit Soßenbinder binden, wer mag kann sie mit fertiger Päckchen-Rahmsoße strecken. Es empfiehlt sich, noch einmal nachzuwürzen und einen ordentlichen Schuss Sherry oder Weißwein zur Verfeinerung hinzuzugeben.
Das Hackfleisch mit dem Paniermehl oder dem zerbröselten alten Brötchen und dem Ei vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken, nach Geschmack mehr hinzugeben als hier angegeben.
Jeweils 2 gut gefüllte EL der Fleischmasse mit dem Kohl umwickeln (etwa 3 Blätter pro Roulade), Blattenden einschlagen, so dass kleine Päckchen entstehen. Gut mit Zahnstochern feststecken.
Etwas Öl (z.B. Olive) in einem großen Bräter mit Deckel erhitzen. Krautwickel darin von allen Seiten kurz(!) anbraten. Mit Brühe aufgießen, in geschlossenem Topf ca. 40 Minuten köcheln lassen. Ab und zu nachschauen, ob noch genug Flüssigkeit da ist. Zum Schluss Rouladen herausheben, Soße mit Soßenbinder binden, wer mag kann sie mit fertiger Päckchen-Rahmsoße strecken. Es empfiehlt sich, noch einmal nachzuwürzen und einen ordentlichen Schuss Sherry oder Weißwein zur Verfeinerung hinzuzugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
OfficerSun 
sagt:
sagt: 27.05.2004 11:04
GENAU SO müssen die sein! Einfach lecker!!!
oberfellanja 
sagt:
sagt: 18.01.2005 15:16
mmmhhhh echt lecker, beim meinem ersten Versuch war die Füllung etwas fest, hab wohl zuviel Paniemehl rein, beim 2. mal wars dann Perfekt, habe 1 altes Brötchen genommen
Joschka
sagt:
sagt: 22.01.2005 13:26
Was passiert mit den Zwiebeln?
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 08.02.2005 15:42
Hallo Joschka,
die Zwiebeln werden normalerweise gewürfelt und dem Hackfleischteig untergemengt.
Gruß Sabine
die Zwiebeln werden normalerweise gewürfelt und dem Hackfleischteig untergemengt.
Gruß Sabine
Schlumpel
sagt:
sagt: 22.03.2005 10:49
Echt super einfach und super LECKER *mjam*
nosala
sagt:
sagt: 28.04.2005 12:53
ui endlich mal ein brauchbares REzept zu Krautwickerl :) werd ich gleich mal ausprbobieren
tigger73 
sagt:
sagt: 30.07.2005 23:30
es ging schnell und hat sehr lecker
18.10.2005 07:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
im Prinzip mache ich meine Krautwickler auch so ..... aber warum nur kurz anbraten?? Ich brate sie von allen Seiten richtig braun an. Das einzige was mich an diesem Gericht immer wieder stört, ist der Kohlgeruch!!!!, der ja nun wirklich sehr penetrant ist. ..... Aber ich mache dieses Rezept ja auch nicht wöchentlich!
lg
biggi
im Prinzip mache ich meine Krautwickler auch so ..... aber warum nur kurz anbraten?? Ich brate sie von allen Seiten richtig braun an. Das einzige was mich an diesem Gericht immer wieder stört, ist der Kohlgeruch!!!!, der ja nun wirklich sehr penetrant ist. ..... Aber ich mache dieses Rezept ja auch nicht wöchentlich!
lg
biggi
18.10.2005 15:09
Hallöle,
Habe dein Rezept heute ausprobiert... es kam bei meiner Family super an.
Einfach lecker... Danke für das Rezept
Gruss Wusel
Habe dein Rezept heute ausprobiert... es kam bei meiner Family super an.
Einfach lecker... Danke für das Rezept
Gruss Wusel
hwneumann 
sagt:
sagt: 07.01.2006 21:20
Hilfreicher Kommentar:
Hat prima geschmeckt :-))
Ich habe noch eine Spur gemahlenen Kümmel dazu getan, und beim anbraten bin ich bei Kohl auch etwas großzügiger, aber ansonsten genau das richtige Grundrezept für Wirsingrouladen.
MbG
HW
Ich habe noch eine Spur gemahlenen Kümmel dazu getan, und beim anbraten bin ich bei Kohl auch etwas großzügiger, aber ansonsten genau das richtige Grundrezept für Wirsingrouladen.
MbG
HW
ursmarkur
sagt:
sagt: 07.03.2007 10:31
Mein Mann hat sich sehr gefreut, als ich mich - dank Deines Rezeptes - endlich an Krautwickel herangetraut habe. Vielen Dank für dieses einfache und leckere Rezept!
Meine einzige Anmerkung: Ich fand die Paprikamenge zuviel und werde beim nächsten Mal höchstens einen Esslöffel nehmen, vielleicht sogar weniger. Genossen haben wir sie aber trotzdem sehr :-).
Liebe Grüße & danke für's Reinstellen
ursmarkur
Meine einzige Anmerkung: Ich fand die Paprikamenge zuviel und werde beim nächsten Mal höchstens einen Esslöffel nehmen, vielleicht sogar weniger. Genossen haben wir sie aber trotzdem sehr :-).
Liebe Grüße & danke für's Reinstellen
ursmarkur
laila06 
sagt:
sagt: 20.06.2007 17:35
Hallo!
Großes Lob!!! Da werden Kindheitserinnerungen wach, sie schmecken wie bei Oma ; )
Tolles Rezept!
LG Laila
Großes Lob!!! Da werden Kindheitserinnerungen wach, sie schmecken wie bei Oma ; )
Tolles Rezept!
LG Laila
jdotw
sagt:
sagt: 30.09.2007 12:38
Hallo,
ich habe, da meine Kinder weder Wirsing noch Weißkohl mögen, Chinakohl verwendet. Ist sehr gut angekommen und riecht auch nicht so sehr nach Kohl in der Wohnung.
Josef
ich habe, da meine Kinder weder Wirsing noch Weißkohl mögen, Chinakohl verwendet. Ist sehr gut angekommen und riecht auch nicht so sehr nach Kohl in der Wohnung.
Josef
Zaubermaus1375
sagt:
sagt: 30.09.2007 19:22
Hallo,
GÖGA hat heute dein rezept gekocht.
Es war super lecker und einfach in der Zubereitung.
Ich danke dir für das gute rezept !!
zaubermaus
GÖGA hat heute dein rezept gekocht.
Es war super lecker und einfach in der Zubereitung.
Ich danke dir für das gute rezept !!
zaubermaus
Amerla
sagt:
sagt: 02.01.2008 18:57
Einfach in der Zubereitung und seeehr schmackhaft. So muß ein Krautwickel sein.
Frankey
sagt:
sagt: 19.02.2008 20:04
Hab heute mit Deinem Rezept suuuuperleckere Wickel gemacht - die ersten nach 10 Jahren.
Als Soßen-Helferlein hab ich ein Bisschen "Fix für Schwedische Hackbällchen" genommen - sehr lecker!
Und ich habe 500 Hackfleisch "verbraten". Die hab ich aber auch gebraucht!
DANKE!
Fran
Als Soßen-Helferlein hab ich ein Bisschen "Fix für Schwedische Hackbällchen" genommen - sehr lecker!
Und ich habe 500 Hackfleisch "verbraten". Die hab ich aber auch gebraucht!
DANKE!
Fran
becca78
sagt:
sagt: 16.10.2008 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dein Rezept hört sich sehr lecker an. Werde es mal testen, aber auch noch ein bisschen Kümmel daran geben. Das wird noch deftiger...
Einen Tipp hätte ich noch, um sich den "Bratengeruch" und das Festzurren mit Zahnstochern oder Fäden zu ersparen:
Die gewickelten Krautrouladen kann man ganz eng auf ein Backblech legen und dann im Backofen garen. 1-1,5 Stunden (je nachdem, wie dick sie gewickelt wurden) bei in etwa 180-200 °C... - hin und wieder mit etwas Flüssigkeit (ggf. Gemüsebrühe) oder Butter bestreichen, damit der Kohl von oben nicht zu braun wird (oder leicht mit Backpapier abdecken). Am Ende die Brühe vom Blech abgießen und daraus eine Soße wie oben herstellen. (Wer's ganz deftig mag, der kann auch vorher ein wenig Schinkenspeck andünsten...) ;-)
Lg,
Becca
Dein Rezept hört sich sehr lecker an. Werde es mal testen, aber auch noch ein bisschen Kümmel daran geben. Das wird noch deftiger...
Einen Tipp hätte ich noch, um sich den "Bratengeruch" und das Festzurren mit Zahnstochern oder Fäden zu ersparen:
Die gewickelten Krautrouladen kann man ganz eng auf ein Backblech legen und dann im Backofen garen. 1-1,5 Stunden (je nachdem, wie dick sie gewickelt wurden) bei in etwa 180-200 °C... - hin und wieder mit etwas Flüssigkeit (ggf. Gemüsebrühe) oder Butter bestreichen, damit der Kohl von oben nicht zu braun wird (oder leicht mit Backpapier abdecken). Am Ende die Brühe vom Blech abgießen und daraus eine Soße wie oben herstellen. (Wer's ganz deftig mag, der kann auch vorher ein wenig Schinkenspeck andünsten...) ;-)
Lg,
Becca
becca78
sagt:
sagt: 10.07.2010 14:29
italialady
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:08
Hallo,
ich liebe Krautwickel.
Leide bin ich die einzige in der Fam. die sie gerne Ißt. Also mache ich das Rezept 2 Mal und friere mir den Rest portionsweise ein.
LG
Italialady
ich liebe Krautwickel.
Leide bin ich die einzige in der Fam. die sie gerne Ißt. Also mache ich das Rezept 2 Mal und friere mir den Rest portionsweise ein.
LG
Italialady
28.10.2009 16:42
habe heute dein Rezept ausprobiert, war superlecker, wird es öfters geben. Danke
LG ZMTina
LG ZMTina
spacepiggy
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:58
Hilfe, meine Krautwickel fallen auseinander. Ich glaube dass es daran liegt, dass der irische Kohl sich nicht sehr zum Wickeln eignet. Hat wer Vorschlaege?
Danke
Danke
Londonlilly
sagt:
sagt: 17.10.2010 19:01
Habe das gleiche Problem, wohne in England und vermutlich gibt's hier den gleichen Kohl....erst bekommt man die Blaetter fast unmoeglich vom Kopf, ohne dass die zerreissen, und anschliessend beim Kochen fallen sie dann auseinander. Ich habe dieses Mal einfach "curly kale", also eine Art Wirsing genommen, diesen kurz blanchiert und dann gewickelt, und siehe da, es geht gleich viel besser!
Und das Rezept schmeckt wie bei meiner Oma damals, yummy :-)
Und das Rezept schmeckt wie bei meiner Oma damals, yummy :-)
spacepiggy
sagt:
sagt: 15.11.2009 21:09
Haett wahrscheinlich erwaehnen sollen, dass ich in Irland wohne und es hier sehr stoerrische Kohlkoepfe gibt (:
Andrea883 
sagt:
sagt: 26.11.2009 13:44
Hilfreicher Kommentar:
ich muß schmitzebillar rechtgeben, die Kohlrouladen müssen schön braun angebraten werden, denn nur so bekommt man eine schöne Soße hin und dann braucht man nämlich auch keine Fertigsauce reintun.
Das Brötchen am Besten vorher in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben, denn so wird die Masse schön saftig und gibt viel Saft an die Soße ab was den Geschmack natürlich erheblich verbessert. Die Masse darf beim Füllen ruhig etwas matschig sein, man muß nur beim Wickeln etwas vorsichtiger sein.
lg Andrea
Das Brötchen am Besten vorher in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben, denn so wird die Masse schön saftig und gibt viel Saft an die Soße ab was den Geschmack natürlich erheblich verbessert. Die Masse darf beim Füllen ruhig etwas matschig sein, man muß nur beim Wickeln etwas vorsichtiger sein.
lg Andrea
Debs79
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:20
Ich bin gerade dabei das Rezept zu kochen. Da ich kein Weisskohl hatte, habe ich es mit Rotkohl versucht. Der war vermutlich noch zu frisch, denn es war mir fast unmoeglich ein komplettes Blatt vom Kopf zu bekommen ohne es zu zerbrechen (selbst blanchieren hat hier nichts geholfen). Ich habe das Rezept nur fuer 2 Leute gemacht, was es wohl noch schwieriger gemacht hat: bei einem halben Kopf ist es noch schwieriger ganze Blaetter ab zubekommen. Die im Rezept mit 1/2 Ei angegebenen Fuellung musste ich auf 1 Ei erhoehen, da ich nicht wusste wie ich ein Ei halbieren sollte. Im Moment kochen meine 3 Rouladen, den Rest muss ich wohl anders zubereiten.
Irgendwelche Vorschlaege?
Bin gespannt was mein englischer Mann dazu sagt, riechen tut's ja super...
Irgendwelche Vorschlaege?
Bin gespannt was mein englischer Mann dazu sagt, riechen tut's ja super...
Kochegern123
sagt:
sagt: 02.03.2010 21:13
Hallo canopyfairy,
brauchte dringend ein Rezept zur Kohlverwertung und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es aus Zeitmangel ein wenig abgewandelt und die Krautwickel einfach in eine Auflaufform gelegt, Brühe mit süßer Sahne gemischt und darübergegossen. Dann in den Backofen.
Die besten Krautwickel die ich je gegessen habe. Vielen Dank für das Rezept.
Grüße Kochegern123
brauchte dringend ein Rezept zur Kohlverwertung und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es aus Zeitmangel ein wenig abgewandelt und die Krautwickel einfach in eine Auflaufform gelegt, Brühe mit süßer Sahne gemischt und darübergegossen. Dann in den Backofen.
Die besten Krautwickel die ich je gegessen habe. Vielen Dank für das Rezept.
Grüße Kochegern123
Pimpf02
sagt:
sagt: 04.03.2010 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Wie schon erwähnt, Rouladen gut von allen Seiten anbraten. Da Kommt der Geschmack so richtig raus und gibt auch eine schöne Soße.
Mein Tipp: Ganzen Kohlkopf in Salzwasser (wer mag auch mit Kümmel) langsam kochen. Dabei die Blätter für die Rouladen ablösen und in kaltem Wasser "erschrecken". Denn Rest des Kohls klein schneiden, anbraten in Butter und mit etwas Kohlwasser dünsten. Super Gemüse als Beilage zu diesem Gericht.
Mein Tipp: Ganzen Kohlkopf in Salzwasser (wer mag auch mit Kümmel) langsam kochen. Dabei die Blätter für die Rouladen ablösen und in kaltem Wasser "erschrecken". Denn Rest des Kohls klein schneiden, anbraten in Butter und mit etwas Kohlwasser dünsten. Super Gemüse als Beilage zu diesem Gericht.
becca78
sagt:
sagt: 10.07.2010 14:28
Vallond
sagt:
sagt: 01.08.2011 12:09
04.11.2010 10:34
Habe heute zum ersten Mal im Leben die Krautwickel selbst gemacht-
megalecker-
Danke für das Rezept.
Ganz toll passt im Geschmack noch etwas Cumin (Kreuzkümmel)
in der Hackmasse....ansonsten perfekt !
Lg, fizz
megalecker-
Danke für das Rezept.
Ganz toll passt im Geschmack noch etwas Cumin (Kreuzkümmel)
in der Hackmasse....ansonsten perfekt !
Lg, fizz
28.11.2010 23:41
Hallo,
das sind d i e Krautwickel, wie ich sie von meiner Mama und meiner Oma kenne!!! Super lecker!
Vielen Dank für das Rezept und lieben Gruß
Petra
das sind d i e Krautwickel, wie ich sie von meiner Mama und meiner Oma kenne!!! Super lecker!
Vielen Dank für das Rezept und lieben Gruß
Petra
die_danza
sagt:
sagt: 10.12.2010 20:43
Hab heute das Gericht zum ersten Mal gekocht, mit einer kleinen Abwandlung: Habe die Kohl-Reste kleingeschnitten, eine feingehackte Zwiebel und etwas Speck (geschmackssache!) angebraten, mit der Brühe abgelöscht und über die Rouladen gegeben. Nach dem Garen die Soße abgeschmeckt und angedickt. Den Tipp hatte ich aus einem anderen Rezept. So bleibt auch nichts übrig.. :o) War seeeehr lecker!
Elvislady
sagt:
sagt: 10.02.2011 22:29
habe gerade das Rezept gekocht. Da ich Vegetarierin bin habe ich es mit Vegi-Hack gekocht. Habe daher 3 Eier gebraucht weil es trockener ist als normales Hack.
Auch hatte das Problem mit dem stoerischen englischen Kohl, werde ihn deshalb beim naechsten Mal auch vorkochen.
Hat trotzdem super gut geschmeckt und sogar mein australischer Mitbewohner gab "thumbs up"!
Schmeckte wie bei Oma frueher. Danke fuers reinstellen!
Elvislady
Auch hatte das Problem mit dem stoerischen englischen Kohl, werde ihn deshalb beim naechsten Mal auch vorkochen.
Hat trotzdem super gut geschmeckt und sogar mein australischer Mitbewohner gab "thumbs up"!
Schmeckte wie bei Oma frueher. Danke fuers reinstellen!
Elvislady
Obelixine 
sagt:
sagt: 24.03.2011 10:20
Schön,
dass man immer wieder so leckere Rezepte finde!
Habe auch den restlichen Kohl feingewürfelt, etwas in die Fleischmasse und den Rest mit in die Soße gegeben.
Am Ende das Ganze mit viel Weiswein aufgegossen und etwas mit Mehl eingedickt.
(Sahne wäre vielleicht auch lecker - versuche ich nächstes Mal.)
LG
Obelixine
dass man immer wieder so leckere Rezepte finde!
Habe auch den restlichen Kohl feingewürfelt, etwas in die Fleischmasse und den Rest mit in die Soße gegeben.
Am Ende das Ganze mit viel Weiswein aufgegossen und etwas mit Mehl eingedickt.
(Sahne wäre vielleicht auch lecker - versuche ich nächstes Mal.)
LG
Obelixine
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 18.04.2011 10:55
Hallo canopyfairy,
lecker Deine Krautwickel. Ich habe nur aus dem Sud eine Zitronensauce (ohne Sahne) gezaubert.
Danke schoen!
Dolcevita2011
lecker Deine Krautwickel. Ich habe nur aus dem Sud eine Zitronensauce (ohne Sahne) gezaubert.
Danke schoen!
Dolcevita2011
blackonyx
sagt:
sagt: 01.05.2011 10:29
Die Wickel waren super, mir sind sie allerdings mit zwei Blättern etwas zu groß geworden, aber Übung macht den Meister :)
Miiinnnaaa
sagt:
sagt: 04.11.2011 14:46
Hab die Krautwickerl vorhin gemacht und muss sagen ****Sterne !
Hab die fertig gerollten Rouladen dann in eine Auflaufform rein getan mit Brühe und Sahne übergossen und Salzkartoffeln dazu :-) yammi sehr lecker!!
Mina
Hab die fertig gerollten Rouladen dann in eine Auflaufform rein getan mit Brühe und Sahne übergossen und Salzkartoffeln dazu :-) yammi sehr lecker!!
Mina
14.12.2011 20:05
So macht die meine Mama auch :)
Ich habe heute den Weißkohl in Wasser gekocht (und dieses dann teilweise für die Brühe genutzt), die einzelnen Blätter vollständig abgelöst und immer nur ein Blatt mit einem kleinen Hackbällchen gefüllt. Die Hackmasse habe ich auch ohne Brötchen bzw. Semmelbrösel gemacht, dafür mit vielen Kräutern und auch schon Muskat (kam sonst n die Brühe) gewürzt.
Die Rouladen wickle ich immer mit Bindfaden ein und entferne ihn nach dem Garen!
Den restlichen Kohl schneide ich in dünne Streifen und brate ihn auch knusprig an :-). Die Wickel werden natürlich kross angebraten, dann Brühe (ruhig versalzen) zugegossen und dann den restlichen Kohl drauf, Deckel drauf und schmoren lassen.
So wird die Soße auch schön dunkel und kräftig!
Einfach lecker und perfekt! Fotos werden auch hochgeladen!
Danke!
Ich habe heute den Weißkohl in Wasser gekocht (und dieses dann teilweise für die Brühe genutzt), die einzelnen Blätter vollständig abgelöst und immer nur ein Blatt mit einem kleinen Hackbällchen gefüllt. Die Hackmasse habe ich auch ohne Brötchen bzw. Semmelbrösel gemacht, dafür mit vielen Kräutern und auch schon Muskat (kam sonst n die Brühe) gewürzt.
Die Rouladen wickle ich immer mit Bindfaden ein und entferne ihn nach dem Garen!
Den restlichen Kohl schneide ich in dünne Streifen und brate ihn auch knusprig an :-). Die Wickel werden natürlich kross angebraten, dann Brühe (ruhig versalzen) zugegossen und dann den restlichen Kohl drauf, Deckel drauf und schmoren lassen.
So wird die Soße auch schön dunkel und kräftig!
Einfach lecker und perfekt! Fotos werden auch hochgeladen!
Danke!
Blackimieze
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:04
Ich hab die Rouladen nun schon das 2.mal für meine Männer und mich
gemacht und sie sind einfach perfekt geworden.
Schmeckt grosse klasse!!!
Allerdings schmor ich sie im Bräter im Ofen bei 180 Grad weiter,
nachdem ich sie angebraten habe.
Trotzdem werden sie super und schmecken noch besser.
Grosses Lob für das Rezept
gemacht und sie sind einfach perfekt geworden.
Schmeckt grosse klasse!!!
Allerdings schmor ich sie im Bräter im Ofen bei 180 Grad weiter,
nachdem ich sie angebraten habe.
Trotzdem werden sie super und schmecken noch besser.
Grosses Lob für das Rezept
schmaps
sagt:
sagt: 24.02.2012 10:46
Also ich hab die Krautwickerl gestern gemacht und sie waren sehr lecker.
Allerdings musste ich anfangs den ganzen Kohlkopf in Salzwasser blanchieren, da die Blätter sich im rohen Zustand absolut nicht vom Kopf lösen wollen :(
Es ging dann aber und sie fielen mir auch nicht besonders auseinander.
Die Soße habe ich einfach mit der Brühe und normaler Sahne gemacht, mit ner Einbrenn (Mehlschwitze) gebunden und voilà, es schmeckte super, auch ohne Packerl-Soße ;)
Allerdings musste ich anfangs den ganzen Kohlkopf in Salzwasser blanchieren, da die Blätter sich im rohen Zustand absolut nicht vom Kopf lösen wollen :(
Es ging dann aber und sie fielen mir auch nicht besonders auseinander.
Die Soße habe ich einfach mit der Brühe und normaler Sahne gemacht, mit ner Einbrenn (Mehlschwitze) gebunden und voilà, es schmeckte super, auch ohne Packerl-Soße ;)
thebutterfly
sagt:
sagt: 26.03.2012 12:15
Das ist eindeutig das beste Krautwickel-Rezept, das ich finden konnte. Schmeckt genau wie ich es von meiner Mama her kannte. Bin rundum begeistert und meine Familie war genauso hin und weg.
Tausend Dank fürs teilen. :D
Tausend Dank fürs teilen. :D
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