Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und mit Limettensaft beträufeln. Die Chilischote halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch und Ingwer ebenfalls hacken. Die Pilze putzen und klein schneiden. Den Kohl halbieren, den harten Strunk heraus schneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.

1 TL Sojaöl erhitzen. Den Fisch im heißen Öl von beiden Seiten ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen und warm halten. Die Pilze im Bratfett anbraten, dann ebenfalls heraus nehmen.

Das restliche Öl im Bratfett erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten. Den Kohl dazu geben und ebenfalls kräftig anbraten. Mit Sojasauce und Asia-Fond ablöschen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze wieder zufügen und das Seeteufelfilet darauf legen, alles noch einmal etwa 2 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren mit Sesamöl aromatisieren.