Milch zum Kochen bringen und den Grieß einrieseln lassen. Kochen, bis sich der Grieß vom Topfboden löst. Die Masse sollte leicht abgekühlt sein, wenn man Butter, Eier und die Gewürze untermischt.
Aus dem erkalteten Grießbrei einen Knödel formen, auf eine mit Butter bestrichene und mit Mehl bestäubte Serviette legen und abbinden.
Diesen Knödel in leicht gesalzenem Wasser etwa 45 Min. schwach köcheln lassen.

Dazu passt ein kräftiger Braten, Gulasch oder auch nur eine Bier oder Zwiebelsoße