Grobian

Grießknödel in der Serviette

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Zutaten

250 g	Grieß
500 ml	Milch
30 g	Butter
2	Ei(er)
1 Prise	Muskat, gerieben
1 Stück	Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale als Zesten
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Milch zum Kochen bringen und den Grieß einrieseln lassen. Kochen, bis sich der Grieß vom Topfboden löst. Die Masse sollte leicht abgekühlt sein, wenn man Butter, Eier und die Gewürze untermischt.
Aus dem erkalteten Grießbrei einen Knödel formen, auf eine mit Butter bestrichene und mit Mehl bestäubte Serviette legen und abbinden.
Diesen Knödel in leicht gesalzenem Wasser etwa 45 Min. schwach köcheln lassen.

Dazu passt ein kräftiger Braten, Gulasch oder auch nur eine Bier oder Zwiebelsoße

Kommentare anderer Nutzer

zorbauer-jung

10.03.2009 08:07 Uhr

Knödel = echt super als Beilage. Hatte meine Oma immer gemacht und war mir noch schwach im Gedächtnis.
Kindheitserinnerungen halt. NACHKOCHEN LOHNT SICH !!!! Danke

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