Henglein
Rama Cremefine
| Schokonudeln mit karamellisierter Banane und Vanillesauce
)
| 300 g | Mehl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 4 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 3 große | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Rapsöl |
| 350 ml | Milch |
| 1 Stück | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Speisestärke (oder Vanillepuddingpulver) |
| 4 | Banane(n) |
| 80 g | Zucker |
| Minze, für Deko |
Zubereitung
Mehl, Kakao, Puderzucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Eier und Öl verquirlen. Zutaten vermengen und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Gegebenfalls noch einen Löffel Wasser zufügen. Teig in Folie einschlagen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen, in Nudeln schneiden und ca. 3 Minuten in kochendem Wasser garen.
Vanilleschote halbieren und das Mark heraus schaben. Zusammen mit Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, die Vanilleschote ebenfalls dazu geben. Das Ei mit etwas kalter Mich und der Stärke verrühren. Zur kochenden Milch zufügen und abbinden. Nicht mehr kochen lassen.
Bananen schälen und in optisch schöne Stücke schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, die Bananen darin angehen lassen und schwenken.
Anrichten:
Nudeln auf einen tiefen Teller geben, Vanillesauce und Bananen darüber verteilen. Mit Minze dekorieren. Guten Appetit!
Den Teig ausrollen, in Nudeln schneiden und ca. 3 Minuten in kochendem Wasser garen.
Vanilleschote halbieren und das Mark heraus schaben. Zusammen mit Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, die Vanilleschote ebenfalls dazu geben. Das Ei mit etwas kalter Mich und der Stärke verrühren. Zur kochenden Milch zufügen und abbinden. Nicht mehr kochen lassen.
Bananen schälen und in optisch schöne Stücke schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, die Bananen darin angehen lassen und schwenken.
Anrichten:
Nudeln auf einen tiefen Teller geben, Vanillesauce und Bananen darüber verteilen. Mit Minze dekorieren. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
lili26 
sagt:
sagt: 06.01.2009 10:55
tanami74 
sagt:
sagt: 13.01.2009 13:43
Schockonudel,das hört sich nach eine geniale idee! und so einfach! warum kommt man selbst nicht auf so eine tolle idee;) werde es freitag wenn die gäste da sind ausprobieren, da freue ich mich richtig darauf.
VG
VG
Aria71
sagt:
sagt: 15.01.2009 07:47
Hab das Gericht nachgekocht und war nicht ganz so begeistert wie ich es mir vorgestellt habe. Habe aber vielleicht einen Fehler gemacht und deshalb eine Frage: werden die Nudeln in normalem Wasser oder Salzwasser gekocht? Ich hab sie in Salzwasser gekocht und beim Essen immer das Gefühl gehabt dass es ganz leicht salzig durchschmeckt. War das der Fehler? Die karamellisierten Bananen schmecken sehr gut, Vanillesauce auch, ist vielleicht etwas zu süß, wenn man sie alleine probiert, harmoniert aber dann gut mit den Nudeln.
LG Aria
LG Aria
Zuulinchen 
sagt:
sagt: 15.01.2009 14:37
Hallo Aria!
Die Nudeln hätten eher in gesüßtem Wasser kochen sollen, alternativ funktioniert auch Milch oder Kakao. Das salzige Wasser könnten die Nudeln verdorben haben.
Ich hab vorher schon mal Schokonudeln selbst gemacht, allerdings habe ich damals Kakaobutter verwendet, die kriegt man allerdings sehr schwer. Werd mal schauen, wie sich dieses Rezept macht =)
lg,
Zuu
Die Nudeln hätten eher in gesüßtem Wasser kochen sollen, alternativ funktioniert auch Milch oder Kakao. Das salzige Wasser könnten die Nudeln verdorben haben.
Ich hab vorher schon mal Schokonudeln selbst gemacht, allerdings habe ich damals Kakaobutter verwendet, die kriegt man allerdings sehr schwer. Werd mal schauen, wie sich dieses Rezept macht =)
lg,
Zuu
wiLdchaOs
sagt:
sagt: 31.01.2009 12:07
Hallo =)
Zuu hat recht - Das Salzwasser wird den geschmack wohl ausgespült haben. ich würde es alternativ mit einer Milch/Sahne (2:1) Mischung probieren, die mit Kakao (für Freestyler noch einen Tick Kaffee ((Frappeé, nur der Löst sich auf))
und halt ner miniprise salz (Es gehört nunmal überall dran) versetzt ist.
Wieviel Kakao ihr nehmt müsst ihr selber wissen, je nach geschmack.
lg,
wiLd
Zuu hat recht - Das Salzwasser wird den geschmack wohl ausgespült haben. ich würde es alternativ mit einer Milch/Sahne (2:1) Mischung probieren, die mit Kakao (für Freestyler noch einen Tick Kaffee ((Frappeé, nur der Löst sich auf))
und halt ner miniprise salz (Es gehört nunmal überall dran) versetzt ist.
Wieviel Kakao ihr nehmt müsst ihr selber wissen, je nach geschmack.
lg,
wiLd
tanami74
sagt:
sagt: 16.01.2009 18:46
ich habe die nudeln heute gemacht, habe alles so wie steht gekocht, und leider finde ich diese nudeln einfach nur schlecht, sie schmeckten nicht nur mir nicht, sondern auch meine gäste waren davon nicht überzeugt, ich mach die nie wieder...
es ist einfach gescmackssache,meine ist es nicht
vg
es ist einfach gescmackssache,meine ist es nicht
vg
Babz_
sagt:
sagt: 28.01.2009 10:52
Ich muss mich leider Tanami anschließen... ich hab die Nudeln gestern abend gemacht, und keiner der Anwesenden fand sie besonders gelungen. Der Teig schmeckt noch sehr lecker und beim Kochen roch es auch schön schokoladig, aber die fertigen Nudeln waren leider sehr geschmacksfrei. Da konnten auch Vanillesoße und Bananen (die allerdings für sich betrachtet okay waren) nichts retten.
Liebe Grüße,
Babz
Liebe Grüße,
Babz
Lilly_R 
sagt:
sagt: 04.11.2011 08:27
Ich habe dieses Dessert gestern zubereitet und finde, dass es
genial schmeckt !
Vielen Dank für dieses Rezept :)
genial schmeckt !
Vielen Dank für dieses Rezept :)
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Wenn mir nichts einfällt, mache ich sie einfach so mit der Vanillesauce...
Auf jeden Fall klingt das Rezept sehr interessant und dank dem Video kriege ich es bestimmt auch hin ;)
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