Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Nudeln
schnell gehext
)
| 700 g | Zucchini |
| 250 g | Bandnudeln, schmale |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Milch (1,5 %) |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| Käse (Pecorino) | |
| Olivenöl | |
| 75 g | Crème fraîche (Creme legere) |
| Currypulver, scharfes | |
| Basilikum, frisches | |
| Gemüsebrühe, instant | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Zucchini halbieren, in Scheiben hobeln (ca. 3 - 4 mm), salzen, pfeffern und mit gepresstem Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten (nicht unbedingt braun werden lassen).
Das Ganze mit Mehl bestäuben, unterrühren. Nun die Milch, Gemüsebrühe-Pulver, Chili u. Currypulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Creme Legere dazu und nochmal würzig abschmecken.
In Salzwasser gekochte Bandnudeln dazu, gut durchmischen, auf Teller verteilen, geriebenen Pecorino (ersatzweise frischen Parmesan) und geschnittenes Basilikum darüber - und schon ist es fertig gehext!
Das Ganze mit Mehl bestäuben, unterrühren. Nun die Milch, Gemüsebrühe-Pulver, Chili u. Currypulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Creme Legere dazu und nochmal würzig abschmecken.
In Salzwasser gekochte Bandnudeln dazu, gut durchmischen, auf Teller verteilen, geriebenen Pecorino (ersatzweise frischen Parmesan) und geschnittenes Basilikum darüber - und schon ist es fertig gehext!
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Kommentare anderer Nutzer
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 25.08.2010 16:43
Drottning1a 
sagt:
sagt: 12.08.2011 20:31
Hihi, ich hab's auch abgewandelt... und es war saulecker!! Der Kommentar von "diekleineHexe" reizte mich richtiggehend, das abzuändern. Milch, Mehl, Curry, all das braucht man nicht. Dafür Schubecks Gewürze kräftig dabei - und den schon von dir empfohlenen Jogurt.
Ja, ja, krieg gleich auch Haue... :-) Aber das ist mir egal. Rezepte kocht man i. d. R. eh nicht exakt so nach, wie sie dastehen. :p
Ja, ja, krieg gleich auch Haue... :-) Aber das ist mir egal. Rezepte kocht man i. d. R. eh nicht exakt so nach, wie sie dastehen. :p
bluelue 
sagt:
sagt: 03.01.2011 14:26
Wirklich oberlecker! Habs genauso wie beschrieben gekocht und kann nur sagen: klasse! Einfach und dennoch richtig lecker :-)
Danke für dieses Rezept.
Danke für dieses Rezept.
salesi
sagt:
sagt: 13.01.2012 13:01
Ich habs grad verspeist und es war saulecker, superschnell und einfach in der Zubereitung.. hmm, das gibts bald nochmal!
jeaniebonny
sagt:
sagt: 10.04.2012 20:52
Hab das rezept grade ausprobiert!!super lecker!!
das gibts auf jeden fall öfters!:-)
das gibts auf jeden fall öfters!:-)
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vergangene Woche habe ich deine Zucchini-Nudeln ausprobiert. Leider ohne Knoblauch (wegen wichtigen Terminen am nächsten Arbeitstag), darum hab ich ein bisserl gewürfelten Speck (für den Geschmack) mit angebraten. Als Öl hab ich feines "Olivenöl mit Basilikum" verwendet. Da ich noch einen angefangenen Joghurt hatte, gab es statt Crème fraîche (Creme legere) einfach diesen in die Soße.
Ein wirklich schnell "gehextes" und sehr leckeres Gericht, welches ich beim nächsten Mal sicherlich mit Knobi probieren werden.
Lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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