Kohl mit Crème fraiche und Senf

sehr gut als Beilage zu Bratwurst

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Zutaten

1 großer	Weißkohl
4 EL	Crème fraîche
4 EL	Senf (gekörnter Dijon-Senf)
300 ml	Gemüsebrühe
	Butter zum Anbraten
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kohlkopf in Stücke scheiden. In einem Topf etwas Butter zerlassen und den Kohl anbraten. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, umrühren und mit Deckel 5 - 10 Minuten dünsten. Eventuell gelegentlich noch umrühren.

Wenn der Kohl die gewünschte Konsistenz hat (ich mag es lieber noch bissfest, aber das bleibt jedem selbst überlassen), die Crème fraiche und den gekörnten Senf unterrühren. Manchmal ist es zu viel Brühe, dann vielleicht die Flüssigkeit noch etwas binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Kohlbeilage passt wunderbar zu Bratwurst und Kartoffelbrei.

Kommentare anderer Nutzer

rkangaroo

29.11.2012 09:51 Uhr

Hallo,

danke fürs Rezept!

Das war sehr lecker, mal was anderes mit Kohl, hat meinem Mann und mir auf jeden Fall gut geschmeckt.

Wir hatten Bratwürstchen und Kartoffeln dazu - gibt es in dieser Version jetzt öfters mal bei uns.

Ach ja, hatte saure Sahne dafür genommen.

Gruss aus Australien
rkangaroo

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