Kohl mit Crème fraiche und Senf

sehr gut als Beilage zu Bratwurst
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Zutaten

1 großer Weißkohl
4 EL Crème fraîche
4 EL Senf (gekörnter Dijon-Senf)
300 ml Gemüsebrühe
  Butter zum Anbraten
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Kohlkopf in Stücke scheiden. In einem Topf etwas Butter zerlassen und den Kohl anbraten. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, umrühren und mit Deckel 5 - 10 Minuten dünsten. Eventuell gelegentlich noch umrühren.

Wenn der Kohl die gewünschte Konsistenz hat (ich mag es lieber noch bissfest, aber das bleibt jedem selbst überlassen), die Crème fraiche und den gekörnten Senf unterrühren. Manchmal ist es zu viel Brühe, dann vielleicht die Flüssigkeit noch etwas binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Kohlbeilage passt wunderbar zu Bratwurst und Kartoffelbrei.

Kommentare anderer Nutzer


rkangaroo

29.11.2012 09:51 Uhr

Hallo,

danke fürs Rezept!

Das war sehr lecker, mal was anderes mit Kohl, hat meinem Mann und mir auf jeden Fall gut geschmeckt.

Wir hatten Bratwürstchen und Kartoffeln dazu - gibt es in dieser Version jetzt öfters mal bei uns.

Ach ja, hatte saure Sahne dafür genommen.

Gruss aus Australien
rkangaroo

naschjule

15.07.2013 19:53 Uhr

Hallo,
schönes Rezept! Ich freue mich immer über supereinfache Rezepte mit wenigen Zutaten, die doch irgendwie pfiffig sind.

Ich hatte einen frischen grünen Sommerkohl, und dazu das, was ich ohnehin im Hause hatte: Saure Sahne und mittelscharfer Senf.

Dazu gab es heute Vollwertkost: Vollkornbratnudeln und Bratlinge. Passt auch, nur hätte vielleicht weniger Senf für die milden Beilagen gereicht.

Auch die Familie war begeistert.

LG naschjule

lotti196211

04.01.2014 17:42 Uhr

Danke, ich habe ein neues Leibgericht.
Mmmmmmhhhhhhh.

Knall-Erbse

14.07.2014 06:27 Uhr

Danke...für dieses wirklich tolle Rezept!!!
Wird es ab sofort öfter geben...lecker und so einfach gemacht!!!
Auch ich habe dazu Salzkartoffeln und Bratwurst gemacht :-)
LG Knall-Erbse

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