Möhreneintopf mit Mettenden

lecker und gesund für die Kids

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1 kg	Möhre(n)
500 g	Kartoffel(n)
1	Gemüsezwiebel(n)
6	Würste, (Mettenden)
	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Butter
	Petersilie

Zubereitung

Möhren putzen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Gemüsezwiebel, Möhren und die Kartoffeln in etwas Butter fünf Minuten andünsten.
Mit Wasser auffüllen und mit Brühe abschmecken. Kochen und nach zehn Minuten die Mettenden, entweder in Scheiben geschnitten oder im Ganzen, oben drauf legen und etwa 15 Minuten gar kochen. Etwas Petersilie zugeben.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer evtl. Gemüsebrühe nochmals abschmecken.

Statt Mettenden gehen auch Bockwürste, in Scheiben geschnitten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.10.08
Rezept-Statistiken:	8.433 (215)* gelesen 52 (2)* gespeichert 317 (8)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

heidi291177

Mitglied seit 05.08.2008
11 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

bastelsuse

sagt:

01.05.2011 13:11

War schnell zubereitet und echt lecker, nur die Mettenden werde ich doch das nächste mal weg lassen. Das war uns ganz einfach zu fettig und hat echt schwer im Magen gelegen. Ich habe noch einen Teelöffel Zucker beim andünsten der Möhren dazugegeben. Das gibt dem ganzen ein wenig mehr Aroma. Als die Suppe dann fertig war mußte ich sie pürieren, da mein Sohn sonst keine Suppe ist.

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