Das Hackfleisch mit Ei dem verkneten. Dann mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend kleine Bällchen daraus formen und in einer Pfanne mit etwas heißem Öl ringsum braten.

Sobald sie fertig gebraten sind, die Tomaten und die Sahne hinzugeben. Danach mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Chiliflocken nach Bedarf würzen. Gegebenenfalls noch mit etwas Saucenbinder andicken.

Dazu empfiehlt sich Pasta oder auch Reis.