Die grünen Bohnen putzen und in schräge Stücke schneiden. Anschließend in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Im Eiswasser abschrecken und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit die grüne Gurke schälen und raspeln. Die Bohnen mit der Gurke vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Bohnenkraut waschen, klein schneiden und dazu geben.

Den Salat lässt man gut durchziehen und serviert ihn anschließend als Beilage zum Hauptgericht oder eigenständig als Salat. Schmeckt immer sehr gut im Sommer zu Rührei und Kartoffeln. Er schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt.

Je nach Geschmack kann man das Verhältnis zwischen Gurke und Bohnen selber variieren.