Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Paprika
)
| 300 g | Paprikaschote(n), rote |
| 200 g | Paprikaschote(n), gelbe |
| 200 g | Paprikaschote(n), grüne |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte, abgetropfte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnittene |
| 2 EL | Balsamico |
| 5 EL | Olivenöl |
| 6 Tropfen | Chilisauce |
| 4 | Artischockenherzen (Dose), in Scheiben geschnittene |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Basilikum, frischer, zum Garnieren |
| etwas | Fett für das Blech |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auskleiden und diese leicht einfetten. Die ganzen Paprikaschoten auf das Backblech geben. In den heißen Ofen schieben und ca. 45 Minuten backen, bis sie schwarz werden. Dann herausholen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 5 Minuten abkühlen lassen.
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und auch in feine Streifen schneiden. Beides beiseite stellen.
Nun den Balsamico mit Olivenöl und einigen Tropfen Chilisauce verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten nun häuten, putzen und in Streifen schneiden. Dann mit Artischocken, Tomaten und dem Knoblauch vermengen. Die Sauce darüber gießen und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und auch in feine Streifen schneiden. Beides beiseite stellen.
Nun den Balsamico mit Olivenöl und einigen Tropfen Chilisauce verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten nun häuten, putzen und in Streifen schneiden. Dann mit Artischocken, Tomaten und dem Knoblauch vermengen. Die Sauce darüber gießen und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Best of Chefkoch Küche
- Oktober bis Dezember 2010
- Gemüse
- eingemachtes
- Einkochen
- Grillen
- Grillen
- Grillbeilagen u. Marinaden
- Party, Antipasti, Snacks
- Vorspeise/Fingerfood
Weitere Rezeptsammlungen
Hatte allerdings nur Rote Paprika - siehe Bild - aber es schmeckt wie in Italien.
Das mach ich sicher noch oft - obwohl ich das Schälen eine ziemliche Fitzelarbeit finde und ich mit der Zeitangabe nicht so ganz hingekommen bin.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten