Henglein
Rama Cremefine
| Milchreisbällchen
praktisch für ein Picknick
)
| 1 Liter | Milch |
| 250 g | Milchreis |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 24 | Kirschen |
| evtl. | Kokosraspel |
| evtl. | Mandel(n), gemahlen |
| evtl. | Pistazien |
Zubereitung
Den Milchreis wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Zucker und Zitronensaft beimischen und immer wieder umrühren. Den Milchreis auskühlen lassen.
Aus dem kalten Reis 24 Fladen formen, in diese jeweils eine Kirsche einsetzen und zu einer Kugel formen. Evtl. die Milchreiskugel in Kokosflocken, gemahlenen Mandeln oder Pistazien wälzen.
Aus dem kalten Reis 24 Fladen formen, in diese jeweils eine Kirsche einsetzen und zu einer Kugel formen. Evtl. die Milchreiskugel in Kokosflocken, gemahlenen Mandeln oder Pistazien wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Marienne 
sagt:
sagt: 19.07.2009 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab eben die Bällchen fertig gemacht.
Allerdings hab ich den Milchreis gestern gemacht und im Kühlschrank gelagert, kann es daran liegen, dass er noch sehr feucht war? Bei den Bällchen, die ich in Mandeln gewälzt habe, war das dann kein Problem. Doch die anderen hab ich in Zimt und Zucker gewälzt und als ich eben in die Brotbox geschaut habe, ist mir eine braune Suppe entgegengelaufen. Weiß jemand vielleicht, wie ich den reis das nächste mal "trockener" bekomme?
Ich werd die Bällchen nämlich bestimmt nochmal machen, schmecken nämlich sehr lecker. :)
Fotos folgen.
lg
hab eben die Bällchen fertig gemacht.
Allerdings hab ich den Milchreis gestern gemacht und im Kühlschrank gelagert, kann es daran liegen, dass er noch sehr feucht war? Bei den Bällchen, die ich in Mandeln gewälzt habe, war das dann kein Problem. Doch die anderen hab ich in Zimt und Zucker gewälzt und als ich eben in die Brotbox geschaut habe, ist mir eine braune Suppe entgegengelaufen. Weiß jemand vielleicht, wie ich den reis das nächste mal "trockener" bekomme?
Ich werd die Bällchen nämlich bestimmt nochmal machen, schmecken nämlich sehr lecker. :)
Fotos folgen.
lg
jessie255 
sagt:
sagt: 01.07.2010 12:46
jessie255
sagt:
sagt: 01.07.2010 16:16
Jetzt habe ich es mal mit Durchdrücken probiert, aber trotzdem gibts eine Art Soße bei Bällchen, die ich in Zucker und Zimt gewälzr habe. Die ist zwar nicht so schlimm wie die ersten Male, aber anscheinend bekommt man das "Problem" auch nicht komplett weg. Naja..ich habs versucht. Falls jemand eine andere Idee hat, kann er/sie sich gern melden.
olga81 
sagt:
sagt: 29.07.2010 11:39
Hilfreiche Antwort:
Das mit der Zucker und Zimt Mischung kann leider nicht funktionieren.
Weil der Milchreis ansich fest aber doch sämig und feucht bleibt, wegen der Milch. Wenn du die Bällchen in Zucker wälzt, nimmt der Zucker schnell die Flüssigkeit auf und schmilzt. Das gleiche würde dir auch mit Kakao passieren.
Besser sind, wie schon im Rezept beschireben, trockene Sachen, Nüsse, Kokosraspeln, Streusel usw. Diese nehmen die Feuchtigkeit auf und schmilzen dir aber nicht davon :o)
Was ich auch ausprobiert habe... habe die Bälchen mit weißer geschmolzene Schokolade überzogen. kam super an.
Weil der Milchreis ansich fest aber doch sämig und feucht bleibt, wegen der Milch. Wenn du die Bällchen in Zucker wälzt, nimmt der Zucker schnell die Flüssigkeit auf und schmilzt. Das gleiche würde dir auch mit Kakao passieren.
Besser sind, wie schon im Rezept beschireben, trockene Sachen, Nüsse, Kokosraspeln, Streusel usw. Diese nehmen die Feuchtigkeit auf und schmilzen dir aber nicht davon :o)
Was ich auch ausprobiert habe... habe die Bälchen mit weißer geschmolzene Schokolade überzogen. kam super an.
jessie255
sagt:
sagt: 29.07.2010 12:23
jessie255
sagt:
sagt: 01.07.2010 12:44
Ich habe die Milchreisbällchen schon desöfteren gemacht, aber habe wie Marienne das Problem, dass sie sehr feucht sind und bei Zucker und Zimt eine Art Soße entsteht. Das tut dem Geschmack jedoch absolut keinen Abbruch. Die sind total lecker und deshalb mache ich sie auch immer wieder gern (auch jetzt gerade bin ich dabei, welche vorzubereiten).
jessie255
sagt:
sagt: 01.07.2010 17:38
Schon wieder ich :-)
Hab noch eine Anmerkung: wenn man die Milchreisbällchen in Zucker und Zimt wälzt, braucht man vorher keinen Zucker in den Milchreis geben, sonst wird das ganze zu süß.
Hab noch eine Anmerkung: wenn man die Milchreisbällchen in Zucker und Zimt wälzt, braucht man vorher keinen Zucker in den Milchreis geben, sonst wird das ganze zu süß.
Uemmi
sagt:
sagt: 23.07.2010 15:33
Sehr gute Idee diese Bällchen. Aber habt ihr schonmal überlegt Weizen- oder Reisstärke zuzufügen, damit sie nicht auseinader fallen. Habe nämlich gerade gelesen, dass dies der Fall ist bei der Zucker-Zimt Mischung. In den Milchreis auf türkische Art kommt immer Stärke hinein.
jessie255
sagt:
sagt: 29.07.2010 12:21
Apanathi
sagt:
sagt: 09.05.2011 10:58
Hallo!
Hätte einer eine Idee, durch was ich den Zucker ersetzen kann? Und wenn ja wieviel vom Ersatzprodukt? Dachte ja an Fruchtzucker (Es herrscht eine Glucose-Unvertärglichkeit) ... aber wieviel nimmt man dann davon? Oder was ist mit Süßstoff?!
Wäre total dankbar um schnelle Antwort, möchte die Bällchen gerne am Freitag zubereiten :)
LG!!
Hätte einer eine Idee, durch was ich den Zucker ersetzen kann? Und wenn ja wieviel vom Ersatzprodukt? Dachte ja an Fruchtzucker (Es herrscht eine Glucose-Unvertärglichkeit) ... aber wieviel nimmt man dann davon? Oder was ist mit Süßstoff?!
Wäre total dankbar um schnelle Antwort, möchte die Bällchen gerne am Freitag zubereiten :)
LG!!
culinaryfairy 
sagt:
sagt: 29.05.2012 15:33
Hallo,
ich habe die Milchreisbällchen für unser Picknick zubereitet. Bei den "Großen" kamen sie gut an. Unsere Tochter (4,5 Jahre und eigentlich Milchreisfanatiker) mochte sie gar nicht.
Werde sie auf jeden Fall nochmal machen. Beim nächsten Mal werde ich aber in den fertg gekochten Milchreis noch etwas Zimt geben.
Das Wälzen in gemahlenen Mandeln hat super funktioniert und passt gut zu den Milchreisbällchen.
LG culinaryfairy
ich habe die Milchreisbällchen für unser Picknick zubereitet. Bei den "Großen" kamen sie gut an. Unsere Tochter (4,5 Jahre und eigentlich Milchreisfanatiker) mochte sie gar nicht.
Werde sie auf jeden Fall nochmal machen. Beim nächsten Mal werde ich aber in den fertg gekochten Milchreis noch etwas Zimt geben.
Das Wälzen in gemahlenen Mandeln hat super funktioniert und passt gut zu den Milchreisbällchen.
LG culinaryfairy
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