Das Hähnchenfleisch in gefällige Stücke schneiden und diese mehrmals einschneiden.

Die Knoblauchzehen zusammen mit den Chilischoten in einem Mörser zerstoßen und das Salz hinzufügen. Zitronensaft und Olivenöl zugeben und so lange rühren, bis alles gut vermengt ist.

Die Hähnchenteile mit der Marinade übergießen und mit den Händen gut einmassieren (ich benutze gerne dafür Einweghandschuhe). Mindestens 4 Stunden marinieren.

Die Hähnchenteile auf einen gut vorgeheizten und eingeölten Grillrost legen. Dann auf dem heißen Grill ungefähr 15 Min. pro Seite grillen und immer wieder mit der Butter, die dann mit der verbliebenen Marinade vermischt wurde, bestreichen.

Tipp: Alternativ könnt ihr auch einen Elektrogrill nehmen, das Grillgut braucht - wenn er gut aufgeheizt ist - die gleiche Zeit.