Scharfe Zucchini - Spaghetti
Ein schnelles Rezept mit Zucchini und Krabben| 250 g | Spaghetti |
| 400 g | Zucchini |
| 200 g | Krabben oder Riesengarnelen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelte |
| 1 EL | Pesto verde (grünes, evtl. auch Bärlauchpesto) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Peperoni, gemahlene | |
| Salz und Pfeffer, Peffer |
Zubereitung
Die Spaghetti in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abschütten und abschrecken.
Im gleichen Topf (spart unnötiges Spülen) nun Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden, hinzufügen und mit anschwitzen. Die Krabben bzw. Riesengarnelen und Spaghetti nun mit in den Topf geben. Gut umrühren und kräftig mit Pfeffer, Salz und gemahlen Peperoni würzen. Das Pesto dazugeben, umrühren und eventuell nachwürzen. Sofort servieren.
Tipp: Wem es zu trocken sein sollte, kann noch einen Schuss Weißwein oder Milch zugeben.
Im gleichen Topf (spart unnötiges Spülen) nun Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden, hinzufügen und mit anschwitzen. Die Krabben bzw. Riesengarnelen und Spaghetti nun mit in den Topf geben. Gut umrühren und kräftig mit Pfeffer, Salz und gemahlen Peperoni würzen. Das Pesto dazugeben, umrühren und eventuell nachwürzen. Sofort servieren.
Tipp: Wem es zu trocken sein sollte, kann noch einen Schuss Weißwein oder Milch zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
2000lena
sagt:
sagt: 17.12.2008 21:02
Oh, ganz vergessen.
Vegetarisch war es für mich, da ich die Krabben weggelassen habe.
LG
Vegetarisch war es für mich, da ich die Krabben weggelassen habe.
LG
eflip
sagt:
sagt: 25.02.2009 11:11
Superlecker die Kombi aus Krabben und Zucchini.
Wirds von jetzt an öfter geben.
Besten Dank!
Wirds von jetzt an öfter geben.
Besten Dank!
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Ein super leckeres Essen, Vegetarisch lecker.
Auch super in kleinen Portionen als Vorspeise.
LG Lena
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