Hackbällchen in Tomatensoße

einfach, preiswert - und so raffiniert!

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Zutaten

1 große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
500 g	Hackfleisch vom Rind oder gemischt
1	Ei(er)
2 EL	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Thymian, getrocknet
2 EL	Olivenöl
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte (850 ml)
100 g	Oliven, grüne, mit Paprikafüllung
150 g	Schafskäse oder Feta-Käse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Paniermehl gut verkneten. Die Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen. In heißem Olivenöl ca. 10 Min. rundherum braten.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 3 Min. braten. Tomaten zugießen, Hackbällchen und Oliven (evtl. klein hacken) zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 15 Min. köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen. Wer mag, kann dazu Salat, Reis oder Nudeln reichen.

Kommentare anderer Nutzer

ars_vivendi

13.06.2011 05:57 Uhr

Hallo,

wie es im Untertitel steht: einfach, preiswert und doch lecker! Eine schöne Variante des üblichen Rezeptes. Bei uns gab es Kirithaki-Nudeln dazu und wegen der Optik wurden vor dem Servieren noch einige frische Lauchzwiebelröllchen über das Gericht gestreut.

Gruß Alex

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