Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen in Tomatensoße
einfach, preiswert - und so raffiniert!
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind oder gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, getrocknet | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte (850 ml) |
| 100 g | Oliven, grüne, mit Paprikafüllung |
| 150 g | Schafskäse oder Feta-Käse |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Paniermehl gut verkneten. Die Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen. In heißem Olivenöl ca. 10 Min. rundherum braten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 3 Min. braten. Tomaten zugießen, Hackbällchen und Oliven (evtl. klein hacken) zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 15 Min. köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen. Wer mag, kann dazu Salat, Reis oder Nudeln reichen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 3 Min. braten. Tomaten zugießen, Hackbällchen und Oliven (evtl. klein hacken) zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 15 Min. köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen. Wer mag, kann dazu Salat, Reis oder Nudeln reichen.
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wie es im Untertitel steht: einfach, preiswert und doch lecker! Eine schöne Variante des üblichen Rezeptes. Bei uns gab es Kirithaki-Nudeln dazu und wegen der Optik wurden vor dem Servieren noch einige frische Lauchzwiebelröllchen über das Gericht gestreut.
Gruß Alex
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