Die Schokolade zerbröckeln und im heißen Wasserbad langsam schmelzen. Inzwischen die Butter und Puderzucker schaumig rühren
und esslöffelweise zu der Schokolade geben. Kräftig durchschlagen und dabei Weibrand und 3 El. Kakao zufügen.
Abkühlen, mit Pergamentpapier bedecken und noch 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Mit dem restlichen Kakao die Hände bestäuben und die mit einem Teelöffel abgestochene Trüffelmasse zu kleine Kugeln formen. In etwas Kakao wenden und jede in eine Pralinemanschette legen.