Die Ananas abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Trauben waschen, abtropfen lassen, putzen und mit Ananasstücken, sowie 2 - 3 EL Ananassaft aus der Dose mischen. Mit 1 EL Zucker süßen.

Quark, Sahne und übrigen Zucker cremig rühren. Den Krokant unterrühren. Den Obstsalat in 4 Gläser verteilen. Quarkcreme darübergeben und mit Mandeln bestreuen. Mit Minze garnieren.