Die Eier mit Zucker und Vanillinzucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Dann Sonnenblumenöl und Milch dazugeben. Anschließend das Aroma zugeben. Das Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Nun die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel auf den Teig legen und ein bisschen in den Teig drücken. Jetzt die Mandelblättchen auf den Teig streuen. Dann eine Mischung aus Zucker, Vanillinzucker und Zimt darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Min. backen.

Tipp: Bei Bedarf auf den ausgekühlten Kuchen noch Puderzucker streuen.