Schafkäse - Spinat - Strudel

mit Tomaten - Basilikum - Soße

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Zutaten

1 Pck.	Blätterteig
100 g	Schafskäse
100 g	Spinat (TK)
n. B.	Mandelblättchen
etwas	Muskat
1 Prise	Salz
1	Ei(er) zum Bestreichen
3	Tomate(n)
1 Handvoll	Basilikum
etwas	Öl zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Blätterteig anwärmen und ausrollen. Den Spinat in der Mikrowelle (Auftauprogramm) auftauen. Den Schafskäse in kleine Stücke zerkleinern.

Den Spinat auf den Blätterteig legen und mit Muskat und Salz gut würzen. Den Schafskäse und nach Bedarf Mandelblättchen darüber geben. Den Blätterteig nun zu einem Strudel aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit verquirltem Ei bestreichen und erneut nach Bedarf mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Währenddessen die Tomaten waschen und klein schneiden. Dann zusammen mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Basilikum und ev. andere Kräuter zerkleinern und am Schluss zugeben.

Die Tomatensauce über den fertigen Strudel geben und portionsweise servieren.

Kommentare anderer Nutzer

amymouse

20.01.2012 22:19 Uhr

ich wunder mich, dass es hier noch gar kein kommentar gibt...

bei uns gabs den strudel heute und er war sehr lecker! die sauce hat auch ganz toll gepasst! einzig die backzeit war bei uns länger, das hat dem ganzen aber keinen abbruch getan ;)

lg amy

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