Henglein
Rama Cremefine
| Gerollte Aubergine
Aubergine mit Tomate - kalt oder heiß genießbar
)
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| ½ Becher | Schmand |
| 1 EL | Mayonnaise (leichte Salatcreme) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch oder Knoblauchgranulat | |
| Öl |
Zubereitung
Die Aubergine längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese im verquirlten Ei (nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen) wenden und in etwas Öl anbraten.
Schmand, Salatcreme und den Knoblauch/Knoblauchgranulat (frischen natürlich gepresst oder klein gehackt) miteinander verrühren und auf den gebratenen Auberginenscheiben verteilen. Jeweils eine Tomatenscheibe auf die Auberginescheiben legen und nun einrollen. Falls es nicht halten sollte, kann man sich mit einem Zahnstocher behilflich sein. Das Ganze kann man warm oder kalt essen.
Schmand, Salatcreme und den Knoblauch/Knoblauchgranulat (frischen natürlich gepresst oder klein gehackt) miteinander verrühren und auf den gebratenen Auberginenscheiben verteilen. Jeweils eine Tomatenscheibe auf die Auberginescheiben legen und nun einrollen. Falls es nicht halten sollte, kann man sich mit einem Zahnstocher behilflich sein. Das Ganze kann man warm oder kalt essen.
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Kommentare anderer Nutzer
reginka 
sagt:
sagt: 18.07.2009 15:52
Hilfreiche Antwort:
Hallo geomar
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. :)
Wegen der Portion... wenn man es als eine Hauptspeise nimmt, dann hast du recht, dann ists definitv zu wenig.
Bei mir ists eher ne Vorspeise bzw. ne Beilage und da finde ich langt das.
LG reginka
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. :)
Wegen der Portion... wenn man es als eine Hauptspeise nimmt, dann hast du recht, dann ists definitv zu wenig.
Bei mir ists eher ne Vorspeise bzw. ne Beilage und da finde ich langt das.
LG reginka
kladiku 
sagt:
sagt: 25.11.2008 22:21
Bin alleine un dhabe vorsorglich die ganze Portion genommen: geomar hatte recht, es reichte für mich alleine, so lecker war's.
lg kladiku
lg kladiku
utekira 
sagt:
sagt: 27.03.2009 09:50
Hallo, mach ich mir manchmal und esse den Ganzen Tag nur Brot dazu ,lecker
Lg Ute
Lg Ute
meikemaus
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:03
Gabs heute bei mir zum Mittagessen und war wirklich lecker. Das gibts mal wieder.
Danke für das Rezept
meikemaus
Danke für das Rezept
meikemaus
wilana
sagt:
sagt: 17.07.2009 20:52
Hallo reginka,
war sehr gut! Wir haben es kalt gegessen. Mit dem Aufrollen gab es keine Probleme. Beim verquirltem Ei - da musste für 2 Auberginen 2 Eier nehmen. Mit nur einem war es nicht ganz ausreichend.
Auf Würzen der Eimasse würde ich nicht verzichten, sonst schmeckt das Ganze nachher trotz Knobi und Würze in der Füllung etwas fade.
LG Wilana
war sehr gut! Wir haben es kalt gegessen. Mit dem Aufrollen gab es keine Probleme. Beim verquirltem Ei - da musste für 2 Auberginen 2 Eier nehmen. Mit nur einem war es nicht ganz ausreichend.
Auf Würzen der Eimasse würde ich nicht verzichten, sonst schmeckt das Ganze nachher trotz Knobi und Würze in der Füllung etwas fade.
LG Wilana
dojan1957 
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo reginka,
ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept. War das ein SCHMAUS !!!!! meine Auberginen waren zwar zu klein zum rollen, aber ich machte aus der Not eine Tugend....habe die Tomaten klein geschnitten und mit Mozzarella/Tomaten Gewürzsalz gewürzt, dann die Scheiben ohne Ei gebraten und alles geschichtet.......lecker. Dazu gab es Tomatenreis! Werde mal ein Bild hochladen, wenn es klappt!!
Noch einmal: DANKE !!
Gruß Doris
Es war ***** Perfekt !!
ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept. War das ein SCHMAUS !!!!! meine Auberginen waren zwar zu klein zum rollen, aber ich machte aus der Not eine Tugend....habe die Tomaten klein geschnitten und mit Mozzarella/Tomaten Gewürzsalz gewürzt, dann die Scheiben ohne Ei gebraten und alles geschichtet.......lecker. Dazu gab es Tomatenreis! Werde mal ein Bild hochladen, wenn es klappt!!
Noch einmal: DANKE !!
Gruß Doris
Es war ***** Perfekt !!
3fachmami 
sagt:
sagt: 31.07.2009 21:02
Aaaaah, die kenn ich auch!
Die sind einfach nur der Hammer!
Ich mach sie auch so wie du.
Kriegste 5 Sternchen!
LG Irina
Die sind einfach nur der Hammer!
Ich mach sie auch so wie du.
Kriegste 5 Sternchen!
LG Irina
Liuvar
sagt:
sagt: 28.09.2009 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch eine Aubergine im Kühlschrank gefunden und hab mich auch mal an dein Rezept gemacht.
Da ich keine Tomaten hatte, habe ich ein Stück rohen Schinken als Alternative genommen. Nur zu empfehlen, macht das Ganze sehr würzig. Mein Freund hat deine Art des Aufstrichs bekommen, ich habe (aus Diätgründen ;] ) Frischkäse genommen. Auch lecker!
Insgesamt war ich begeistert und ich werde sie nochmal machen! Mal sehen, ob dann genug übrigbleiben, um sie kalt zu probieren. Diesmal waren sie einfach zu schnell weg *grins*.
5 Sterne und liebe Grüße, Kathi
Da ich keine Tomaten hatte, habe ich ein Stück rohen Schinken als Alternative genommen. Nur zu empfehlen, macht das Ganze sehr würzig. Mein Freund hat deine Art des Aufstrichs bekommen, ich habe (aus Diätgründen ;] ) Frischkäse genommen. Auch lecker!
Insgesamt war ich begeistert und ich werde sie nochmal machen! Mal sehen, ob dann genug übrigbleiben, um sie kalt zu probieren. Diesmal waren sie einfach zu schnell weg *grins*.
5 Sterne und liebe Grüße, Kathi
Weisswurst
sagt:
sagt: 05.10.2009 19:12
Was mache ich mit der halben Aubergine im Kühlschrank? Rezept gefunden, ausprobiert... brutal lecker!!
Ich habe allerdings statt des Eis die Schmand-Mayo-Knobi-Masse gesalzen und gepfeffert, und den Rest des Eis und der Tomate in der Pfanne noch gebraten und als Beilage mit dem Rest der Schmand-Mayo-Knobi-Masse dazu gegessen.
Ich bin schwer begeistert, das gibt es bei mir jetzt öfters, denn es ist extrem schnell gemacht und herrlich lecker. Die Füllung kann man bestimmt auch variieren - Schinken habe ich gerade bei Liuvar gelesen, aber auch Paprika kann ich mir toll vorstellen, oder auch gas ganze nochmal mit Parmesan überbacken...
Auf jeden Fall 5*****!!
Ich habe allerdings statt des Eis die Schmand-Mayo-Knobi-Masse gesalzen und gepfeffert, und den Rest des Eis und der Tomate in der Pfanne noch gebraten und als Beilage mit dem Rest der Schmand-Mayo-Knobi-Masse dazu gegessen.
Ich bin schwer begeistert, das gibt es bei mir jetzt öfters, denn es ist extrem schnell gemacht und herrlich lecker. Die Füllung kann man bestimmt auch variieren - Schinken habe ich gerade bei Liuvar gelesen, aber auch Paprika kann ich mir toll vorstellen, oder auch gas ganze nochmal mit Parmesan überbacken...
Auf jeden Fall 5*****!!
KochenMetz
sagt:
sagt: 03.12.2009 08:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne das Rezept auch allerdings in einer sehr einfachen Form.
Auberginen in Scheiben schneiden und anbraten, dann leicht salzen und pfeffern. Mit Mayo und Knobi eine Creme herstellen und ebenfalls abschmecken mit Pfeffer und Salz. Dann auf die Scheiben streichen und darauf dann die Tomatenscheiben legen und Fertig.
Wenn man die Auberginen vorher leicht mit Salz bestreut und 15-20 Min ziehen lässt dann sind sie bekömmlicher. Die Schale wird weicher und die Auberginen sind weniger bitter.
Auberginen in Scheiben schneiden und anbraten, dann leicht salzen und pfeffern. Mit Mayo und Knobi eine Creme herstellen und ebenfalls abschmecken mit Pfeffer und Salz. Dann auf die Scheiben streichen und darauf dann die Tomatenscheiben legen und Fertig.
Wenn man die Auberginen vorher leicht mit Salz bestreut und 15-20 Min ziehen lässt dann sind sie bekömmlicher. Die Schale wird weicher und die Auberginen sind weniger bitter.
reginka
sagt:
sagt: 03.12.2009 13:14
19.12.2009 10:28
Hallo!
Die Röllchen sind wirklich sehr lecker! Vor allem den Geschmack mit der Mayonnaise fand ich sehr interessant. Habe insgesamt 2 Eier gebraucht. Das nächste mal werde ich es mal ganz ohne Ei versuchen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, Anni
Die Röllchen sind wirklich sehr lecker! Vor allem den Geschmack mit der Mayonnaise fand ich sehr interessant. Habe insgesamt 2 Eier gebraucht. Das nächste mal werde ich es mal ganz ohne Ei versuchen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, Anni
JasminL87
sagt:
sagt: 27.03.2010 16:03
super lecker! werde ich weiter empfehlen. Dankeschön:)
queen_l
sagt:
sagt: 30.05.2010 15:02
es schmeckt super...und sehr flott gemacht
FrauWinter
sagt:
sagt: 02.07.2010 18:25
ein tolles und schnelles rezept.
danke!
danke!
CGrueninger
sagt:
sagt: 26.07.2010 09:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für das tolle Rezept! Haben die Auberginen bei unserer letzten Grill-Session kalt genossen und waren sehr angetan.
Damit man die Auberginen gut einrollen kann, sollte man sie recht dünn schneiden (weniger als 1 cm!). Das hat außerdem den Vorteil, dass sie wirklich schnell angebraten sind. Beim Anbraten sollte man so wenig Öl wie möglich verwenden, da die Auberginen das sonst schnell aufsaugen. Anschließend auf Küchenkrepp legen, dann ist es nicht mehr so schlimm. Habe einen Teil in einer beschichteten Pfanne gemacht, da geht es auch ganz ohne Öl.
Die Familie war begeistert, daher von mir 5*!
LG
CGrueninger
danke für das tolle Rezept! Haben die Auberginen bei unserer letzten Grill-Session kalt genossen und waren sehr angetan.
Damit man die Auberginen gut einrollen kann, sollte man sie recht dünn schneiden (weniger als 1 cm!). Das hat außerdem den Vorteil, dass sie wirklich schnell angebraten sind. Beim Anbraten sollte man so wenig Öl wie möglich verwenden, da die Auberginen das sonst schnell aufsaugen. Anschließend auf Küchenkrepp legen, dann ist es nicht mehr so schlimm. Habe einen Teil in einer beschichteten Pfanne gemacht, da geht es auch ganz ohne Öl.
Die Familie war begeistert, daher von mir 5*!
LG
CGrueninger
tiffanys22
sagt:
sagt: 25.11.2010 10:54
Hallo,
also ich mach es fast genau so. Um den Aubergine besser aufrollen zu können achtel ich die Tomaten immer.
Statt die Aubergine in der Pfanne anzubraten stecke ich sie immer in den Ofen. Bisschen mit Öl ein pinseln und dann ins Rohr. Geht super schnell.
Grüße Tiffany
also ich mach es fast genau so. Um den Aubergine besser aufrollen zu können achtel ich die Tomaten immer.
Statt die Aubergine in der Pfanne anzubraten stecke ich sie immer in den Ofen. Bisschen mit Öl ein pinseln und dann ins Rohr. Geht super schnell.
Grüße Tiffany
Chiaralea
sagt:
sagt: 02.02.2011 16:01
Sehr lecker.
Ich hatte leider keine Mayo und keinen Schmand zu Hause und hab's einfach mit Frischkäse gemacht.
Werde es aber nach deiner Art gleich nochmals probieren nach dem nächsten Einkauf.
Ich hatte leider keine Mayo und keinen Schmand zu Hause und hab's einfach mit Frischkäse gemacht.
Werde es aber nach deiner Art gleich nochmals probieren nach dem nächsten Einkauf.
Innusik
sagt:
sagt: 31.03.2011 15:49
hallo, meine Freundin machte es etwas anders sie hat mayonesse mit geriebene Käse gemischt und das war super lecker!!! aber so finde ich leichte Guten Appetit!!!
tilschi
sagt:
sagt: 09.06.2011 10:29
Die Röllchen habe ich vor kurzem gemacht. Allerdings mit einer Mischung aus Kräuter-creme fraiche und Frischkäse. Die Tomaten dafür geachtelt. Dazu gab es Tzatziki und Baguette. Schmeckt superlecker und lässt sich sehr gut vorbereiten. Meine Tochter hat die Reste mitgenommen.
Liebe Grüsse Tilschi
Liebe Grüsse Tilschi
Savoirvivre
sagt:
sagt: 19.07.2011 19:31
Gerade gemacht - 1 zu 1 nach Rezept und ich bin immer noch überrascht, wie lecker das doch schmeckt :) Geht auch schnell und ist wirklich easy!
Auch von mir 5 Sterne!!
Auch von mir 5 Sterne!!
esteemstyle83 
sagt:
sagt: 29.07.2011 09:45
um die Auberginen anzubraten braucht man schon einiges an öl, oder?
Da darf man eher nicht sparsam sein, oder?
Da darf man eher nicht sparsam sein, oder?
reginka
sagt:
sagt: 01.08.2011 22:44
mandarinede
sagt:
sagt: 17.10.2011 02:30
5 Sterne von mir ....soooooo lecker =)....vielen Dank
nerof
sagt:
sagt: 06.11.2011 14:07
sehr, sehr lecker! ich hab die tomaten auch mit ins pfandl geschmissen, war auch sehr g´schmackig.
scroogin
sagt:
sagt: 28.11.2011 22:21
Sehr lecker ! Ich nehme statt der Creme fertigen Kräuterfrischkäse und auf die Tomatenscheibe kommt noch eine dünne Scheibe Hirtenkäse. So ist es ein tolles Low Carb Abendessen. Vielen Dank.
Caymatik
sagt:
sagt: 13.01.2012 19:21
einfach super lecker !
ich hatte 2 Auberginen da und wusste nicht was ich damit anstellen sollte und dann habe ich dieses Rezept gefunden. Alles passt super zusammen!
5 Sterne von mir
ich hatte 2 Auberginen da und wusste nicht was ich damit anstellen sollte und dann habe ich dieses Rezept gefunden. Alles passt super zusammen!
5 Sterne von mir
mery11
sagt:
sagt: 22.02.2012 20:23
Hallo,
habe dieses Rezept jetzt schon mehrmals gemacht, kam immer gut an, sehr lecker, danke
LG
habe dieses Rezept jetzt schon mehrmals gemacht, kam immer gut an, sehr lecker, danke
LG
vilia
sagt:
sagt: 24.02.2012 00:03
ich gebe hier meinen ersten kommentar ab, nachdem ich eigentlich schon recht lange hier mitkoche.
die röllchen sind prima geworden. ich habe die melanzani nach dem wenden in ei in einer beschichteten pfanne gänzlich ohne öl gebraten. geht super!
danke für dieses einmalige rezept.
elke
die röllchen sind prima geworden. ich habe die melanzani nach dem wenden in ei in einer beschichteten pfanne gänzlich ohne öl gebraten. geht super!
danke für dieses einmalige rezept.
elke
Lasairfhiona
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:28
Hallo,
zuerst mal ein herzliches Dankeschön für dieses super Rezept.
Für mich ist es die perfekte Vorspeise.
Allerdings hatte ich zwar zwei Auberginen zu Hause, dafür aber keine Tomaten. Ich habe deshalb getrocknete, eingelegte Tomaten genommen und war erstaunt, wie gut es allen geschmeckt hat.
Das wird bestimmt meine "Standart-Vorspeise" werden.
LG
Herta Emily
zuerst mal ein herzliches Dankeschön für dieses super Rezept.
Für mich ist es die perfekte Vorspeise.
Allerdings hatte ich zwar zwei Auberginen zu Hause, dafür aber keine Tomaten. Ich habe deshalb getrocknete, eingelegte Tomaten genommen und war erstaunt, wie gut es allen geschmeckt hat.
Das wird bestimmt meine "Standart-Vorspeise" werden.
LG
Herta Emily
Cendol
sagt:
sagt: 26.03.2012 22:24
Eben gerade ausprobiert, nachdem meine "gebratenen Auberginen" immer nur gummiartig geworden sind.
Hatte fast die Hoffnung aufgegeben, irgendwann mal leckere Auberginen hinzukriegen...;) Heute sind sie mir erstmal perfekt gelungen :)
Also es war köstlich, wunderbar einfach und schnell; tolles Rezept!!!!
Hatte fast die Hoffnung aufgegeben, irgendwann mal leckere Auberginen hinzukriegen...;) Heute sind sie mir erstmal perfekt gelungen :)
Also es war köstlich, wunderbar einfach und schnell; tolles Rezept!!!!
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Das einzige was mir schleierhaft ist: Wie soll das was für drei Portionen angegeben wurde für drei Leute reichen? Ich habs alleine verputzt, das war echt nicht so viel.
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