Henglein
Rama Cremefine
| Balsamicoreduktion
| 200 ml | Portwein |
| 150 ml | Balsamico (Qualität mind. 2 Weinblätter) |
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 EL | Ingwer, gehackter |
| 3 EL | Honig (Orangenblütenhonig) |
| 2 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben und um die Hälfte einreduzieren. In ein Schraubglas oder Flasche sieben und abkühlen lassen.
Bis zum Verbrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Bis zum Verbrauch im Kühlschrank aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kulinari 
sagt:
sagt: 02.11.2008 11:27
Salt 
sagt:
sagt: 16.09.2010 22:57
Uiii....das hört sich gut an....
Wozu "nutzt" Du die Reduktion??
Könnte mir das gut zu Rinderfilet vorstellen....
VG Salt
Wozu "nutzt" Du die Reduktion??
Könnte mir das gut zu Rinderfilet vorstellen....
VG Salt
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Wie lange glaubst Du, kann man die Reduzierung im Kühlschrank aufbewahren ?
VG, Cremona
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