Henglein
Rama Cremefine
| Verlorene Eier mit Joghurt
Aus Marokko. Besonders bekömmlich als leichtes Hauptgericht im Sommer: Es muß ja nicht immer Fleisch sein!
)
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 400 g | Joghurt |
| 3 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Essig |
| 2 EL | Butter, flüssige |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 750 ml | Wasser |
| Salz |
Zubereitung
Das Wasser mit reichlich Salz und Essig in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze zurück nehmen. Die Eier jetzt sofort nacheinander aufschlagen und aus geringer Höhe vorsichtig so in das Wasser gleiten lassen, dass das Eigelb vom Eiweiß umhüllt bleibt. Falls das Eigelb dennoch austritt, muss es sofort mit Hilfe eines Schaumlöffels wieder in Eiweiß gehüllt werden. Den Topf zudecken und die Eier 3 Minuten unterhalb des Siedepunktes ziehen lassen.
Den durchgepressten Knoblauch zum Joghurt geben und mit Salz abschmecken.
Die Eier mit dem Schaumlöffel auf einen tiefen Servierteller legen und mit dem Joghurt übergießen. Die zerlassene Butter mit Paprikapulver mischen und ebenfalls über die Eier träufeln.
Den durchgepressten Knoblauch zum Joghurt geben und mit Salz abschmecken.
Die Eier mit dem Schaumlöffel auf einen tiefen Servierteller legen und mit dem Joghurt übergießen. Die zerlassene Butter mit Paprikapulver mischen und ebenfalls über die Eier träufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
BoumBouna 
sagt:
sagt: 01.02.2010 13:21
Also ich bin aus Marokko und kenne dieses Gericht absolut nicht. Und Paprika-Pulver mit zerlassener Butter zu mischen kommt eigentlich aus der türkischen Ecke. Wir machen das nicht. Trotzdem hört sich das sehr lecker an (gerade weil ich Eier liebe)
koenigin_von_saba
sagt:
sagt: 30.12.2010 21:13
Hallo!
Das hat sehr lecker geschmeckt , vielen Dank für das Rezept..
allerdings ist mein Mann (auch Marokkaner) der Meinung das dies kein Marokkanisches Rezept sei..er meinte vielleicht eher Türkisches ...
wie auch immer, es war lecker..
Danke..
LG
Das hat sehr lecker geschmeckt , vielen Dank für das Rezept..
allerdings ist mein Mann (auch Marokkaner) der Meinung das dies kein Marokkanisches Rezept sei..er meinte vielleicht eher Türkisches ...
wie auch immer, es war lecker..
Danke..
LG
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 24.01.2012 16:24
Hallo !
Das Rezept wird in Bulgarien sehr oft zubereitet.
Allerdings müssen die Eier nicht immer puschiert sein. Meine Mutter hat die Eier als Spiegeleier gebraten.Ich mache das auch so, geht schneller und schmeckt besser, finde ich.
In Butter wo Eier gebraten sind tue ich Paprikapulver und bestreue das Gericht.
Ich vermische Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und fein geschnittene Petersilie. Dazu essen wir Fladen oder Vollkornbrot.
Es schmeckt sehr köstlich !
LG
LiliVanilli
Das Rezept wird in Bulgarien sehr oft zubereitet.
Allerdings müssen die Eier nicht immer puschiert sein. Meine Mutter hat die Eier als Spiegeleier gebraten.Ich mache das auch so, geht schneller und schmeckt besser, finde ich.
In Butter wo Eier gebraten sind tue ich Paprikapulver und bestreue das Gericht.
Ich vermische Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und fein geschnittene Petersilie. Dazu essen wir Fladen oder Vollkornbrot.
Es schmeckt sehr köstlich !
LG
LiliVanilli
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Es hat uns sehr lecker geschmeckt! Das ist so ein einfaches und leckeres Gericht! Und leicht auch! Einfach prima! Bin total begeistert! Kann ich nur weiter empfehlen!
Danke für das leckere Rezept!
LG
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