Reispfanne mit Hühnchen

mit Paprika, Mais und Kidneybohnen

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1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
1 kl. Dose/n	Mais
1 kl. Dose/n	Kidneybohnen
1	Hähnchenbrustfilet, wahlweise auch Putenschnitzel
½	Chilischote(n) (alternativ Tabasco)
TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Hähnchengewürz
¼ Liter	Gemüsebrühe
2 EL	Tomatenmark
125 g	Reis
	Öl

Zubereitung

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit das Fleisch klein schneiden und mit Hähnchengewürz würzen. Danach das Fleisch in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel hacken, zusammen mit der klein geschnittenen Paprika zum Fleisch geben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Tomatenmark dazu geben, kurz durchrösten und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit der klein geschnittenen halben Chilischote, Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und gut durchrühren. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss die Kidneybohnen und den Mais zufügen und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben den Reis unter das Pfannengericht mischen oder beides getrennt anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	500 kcal
Freischaltung:	28.10.08
Rezept-Statistiken:	8.575 (282)* gelesen 68 (3)* gespeichert 414 (9)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

alongcamepolly11

Mitglied seit 12.03.2006
12 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ImperiumRomanum

sagt:

07.08.2011 13:50

Sehr lecker! Das steht ab heute fest im Speiseplan - Ganz großes Kino!
Ich nahm noch frische Petersilie und etwas Kreuzkümmel in die Zutatenliste auf - Bombastisch!

Wen es eher nach Chili con Carne gelüstet, dem empfehle ich 4 Thaichilies und Rinderhack statt Huhn.

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