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Hähnchencurry
mild, mit Kokosnussmilch, gelben Rüben und Kartoffeln, gut geeignet für Kinder
Zutaten
| 250 g | Reis |
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Rübe(n), gelbe |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe, instant |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 | Ingwer, walnussgroß |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Curry |
| Milch | |
| Salz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis kochen
Hähnchenfilets in 2 cm große Stücke schneiden und anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die gelben Rüben in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln klein würfeln. Beides in der Pfanne anbraten. Dann mit Curry bestäuben und anschwitzen. Wenn’s richtig schön nach Curry duftet, mit Kokosmilch aufgießen. Ingwer und Knoblauch klein hacken und mit in die Kokosmilchsoße geben. Mit Brühwürfel würzen. Saft der 1/2 Zitrone dazugeben und alles ca. 15 min leicht köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln durch sind, das Hähnchenfleisch zugeben und noch mal erwärmen. Mit Salz eventuell noch mal abschmecken.
Durch das leichte Köcheln wird die Soße recht dick. Je nach Geschmack die Soße mit Milch strecken. Je mehr Milch, desto mehr Soße.
Ich hab mir dann auf dem Teller das Gericht mit Cayennepfeffer nachgewürzt. Aber für die Kinder war’s nicht zu scharf.
Hähnchenfilets in 2 cm große Stücke schneiden und anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die gelben Rüben in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln klein würfeln. Beides in der Pfanne anbraten. Dann mit Curry bestäuben und anschwitzen. Wenn’s richtig schön nach Curry duftet, mit Kokosmilch aufgießen. Ingwer und Knoblauch klein hacken und mit in die Kokosmilchsoße geben. Mit Brühwürfel würzen. Saft der 1/2 Zitrone dazugeben und alles ca. 15 min leicht köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln durch sind, das Hähnchenfleisch zugeben und noch mal erwärmen. Mit Salz eventuell noch mal abschmecken.
Durch das leichte Köcheln wird die Soße recht dick. Je nach Geschmack die Soße mit Milch strecken. Je mehr Milch, desto mehr Soße.
Ich hab mir dann auf dem Teller das Gericht mit Cayennepfeffer nachgewürzt. Aber für die Kinder war’s nicht zu scharf.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfekt, dieses Rezept habe ich heute als Inspiration genommen, allerdings habe ich auf Reis, Ingwer und Knoblauch verzichtet. Anstelle dessen habe ich noch Porree und Zuckerschoten hinzugegeben und es war köstlich!! Vielen Dank für die tolle Anregung. Das mache ich definitiv öfter. Zumal es sehr schnell und unkompliziert zuzubereiten ist.
Kleiner Tipp: Ich lege das Hähnchen ganz zum Schluss in die heisse Sauce, ohne es vorher anzubraten. So zieht es gar und bleibt wirklich extrem zart!
Kleiner Tipp: Ich lege das Hähnchen ganz zum Schluss in die heisse Sauce, ohne es vorher anzubraten. So zieht es gar und bleibt wirklich extrem zart!
Hallo,
super lecker, ich habe jedoch die Kartoffeln weggelassen und statt dessen Reis dazu gekocht.
Schönes Rezept.
L.G.
Petschi
super lecker, ich habe jedoch die Kartoffeln weggelassen und statt dessen Reis dazu gekocht.
Schönes Rezept.
L.G.
Petschi
Der Reis ist als Beilage ja auch gedacht. Er steht ja auch in der Zutatenliste. Die Kartoffel wird lediglich für die Bindung mit dazugegeben...
Schön, dass es dir geschmeckt hat.
Schön, dass es dir geschmeckt hat.
Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und es schmeckt wirklich sehr lecker, habe da nichts zu bemängeln, allerdings habe ich die Kartoffeln raus gelassen und den Ingwer auch, weil ich kein Freund von zu scharfen Lebensmitteln bin.
Aber es ist sehr leicht zu verstehen und nachzukochen =)
Wird es sehr viel öfter geben.
Ach und ich habe Pute benutzt
Aber es ist sehr leicht zu verstehen und nachzukochen =)
Wird es sehr viel öfter geben.
Ach und ich habe Pute benutzt
Klasse Rezept, auch bei mir ohne Ingwer, da Kinder mitessen, aber superlecker. Gibt es bei uns öfter, da schnell zubereitet. Liebe Grüße
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janabanananrw
21.03.2009 13:15 Uhr