Henglein
Rama Cremefine
| Thaigemüse mit Putenstreifen
)
| 400 g | Putenbrust |
| 400 g | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Sojasprossen |
| Pilze, (z.B. Austernpilze ...) nach Belieben | |
| etwas | Sojasauce |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 100 ml | Reiswein, od.Gemüsebrühe |
| Knoblauch | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in feine Streifen schneiden und in etwas Sojasauce einlegen.
Karotten schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Knoblauch pressen oder fein hacken. Zuckerschoten waschen und putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen, in etwa 5 cm lange Stücke teilen und diese längs in dünne Streifen scheiden.
Pilze waschen und vierteln. Sojasprossen abbrausen.
Putenfleisch mit der Sojasauce in der heißen Wokpfanne unter Rühren scharf anbraten. Herausnehmen und bereit stellen.
Zwiebel/ Knoblauch glasig dünsten. Karotten, Zuckerschoten, Paprika und Pilze nach Garzeit nach und nach dazugeben und gut anbraten. Dann den Lauch mitbraten und mit Reiswein/ Brühe aufgießen. Unter Rühren 8 Min. bei mäßiger Hitze dünsten. Fleisch unterheben, mit Sambal Oelek, Pfeffer, falls Sie das mögen, ruhig etwas schärfer würzen. Sofort servieren.
Beilagen: Reis jeglicher Art, Reisnudeln ...
Karotten schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Knoblauch pressen oder fein hacken. Zuckerschoten waschen und putzen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen, in etwa 5 cm lange Stücke teilen und diese längs in dünne Streifen scheiden.
Pilze waschen und vierteln. Sojasprossen abbrausen.
Putenfleisch mit der Sojasauce in der heißen Wokpfanne unter Rühren scharf anbraten. Herausnehmen und bereit stellen.
Zwiebel/ Knoblauch glasig dünsten. Karotten, Zuckerschoten, Paprika und Pilze nach Garzeit nach und nach dazugeben und gut anbraten. Dann den Lauch mitbraten und mit Reiswein/ Brühe aufgießen. Unter Rühren 8 Min. bei mäßiger Hitze dünsten. Fleisch unterheben, mit Sambal Oelek, Pfeffer, falls Sie das mögen, ruhig etwas schärfer würzen. Sofort servieren.
Beilagen: Reis jeglicher Art, Reisnudeln ...
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Gerade vorhin habe ich dein Thagemüse mit Putenstreifen gestestet, das ist ein sehr schönes Rezept!
Ich habe Reiswein verwendet, was dem Ganzen eine feine Würze und leicht süßliche Note gibt. Da ich nur mehr sehr wenige Austernpilze hatte, hab ich noch ein paar Champignons dazu gegeben. Ansonsten hab ich mich ganz an dein Rezept gehalten.
Dazu gab es Reis.
Danke für das Rezept, das iich gerne wieder machen werde. Bild folgt noch. LG, Bali-Bine
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