Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Hähnchenbrust
fruchtig - scharf
| 8 Scheibe/n | Hähnchenbrustfilet oder 8 Hähnchenschnitzel |
| 8 Scheiben | Ananas (Konserve) |
| 40 g | Mehl |
| 125 ml | Ananassaft |
| 125 ml | Weißwein, trocken |
| 400 ml | süße Sahne |
| 1 Glas | Pfefferkörner, grüne, in Lake |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| evtl. | Käse, geriebener |
Zubereitung
Das Fleisch in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Heraus nehmen und mit je 1 Scheibe Ananas abwechselnd in eine Auflaufform legen.
Das Mehl im Bratfett anschwitzen, mit dem Wein und dem Saft ablöschen und die Sauce etwas einkochen lassen. Die Sahne zufügen, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über die Hähnchenbrust gießen.
Die Form bei ca. 200 Grad für 15 - 20 Minuten in den Backofen stellen. Wer mag, kann zusätzlich geriebenen Käse darüber streuen.
Dazu passt Reis und Salat.
Das Mehl im Bratfett anschwitzen, mit dem Wein und dem Saft ablöschen und die Sauce etwas einkochen lassen. Die Sahne zufügen, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über die Hähnchenbrust gießen.
Die Form bei ca. 200 Grad für 15 - 20 Minuten in den Backofen stellen. Wer mag, kann zusätzlich geriebenen Käse darüber streuen.
Dazu passt Reis und Salat.
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