Aus Mehl, 75 g Zucker, Backpulver, Ei und Butter oder Margarine einen Mürbteig herstellen. Diesen in einer gefetteten Springform (26 cm) auslegen und einen Rand hochziehen.

Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben. Den Apfelsaft mit 150 g Zucker aufkochen und das Vanillepuddingpulver unterrühren. Die geriebenen Äpfel mit der Masse vermischen. Nun die Masse auf den Mürbeteig geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1Std. backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Sahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Nun noch mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

Kleiner Tipp: Wenn sie die Sahne weglassen und stattdessen Rosinen und ein paar Mandelstifte zu der Masse geben, können sie den Kuchen auch warm mit einer Vanillesauce als eine Art Apfelstrudel servieren.