Henglein
Rama Cremefine
| Pesto Rosso
schnell und super einfach
| 400 g | Spaghetti |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 8 EL | Olivenöl |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Prise | Chilipulver (oder 1/2 Chilischote) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| n. B. | Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten fein würfeln (das Öl aber nicht weg gießen). Den Knoblauch abziehen.
Die Tomatenwürfel, den Knoblauch und zwei EL von dem Tomatenöl fein pürieren (Pürierstab oder Mixer). Den geriebenen Parmesan und das Olivenöl hinzugeben und alles mixen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Balsamico abschmecken.
Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abschütten. Dann mit dem Pesto mischen und mit Basilikum garniert servieren.
Die Tomatenwürfel, den Knoblauch und zwei EL von dem Tomatenöl fein pürieren (Pürierstab oder Mixer). Den geriebenen Parmesan und das Olivenöl hinzugeben und alles mixen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Balsamico abschmecken.
Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abschütten. Dann mit dem Pesto mischen und mit Basilikum garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sesaschw 
sagt:
sagt: 29.10.2008 20:28
Hallo Pilotilka,
nein, es ist keine Pasta Arrabbiata, weil keine frischen Tomaten verwendet werden. Das Pesto ist eher wie eine Paste (gibt es auch in grün) und auch nicht wirklich scharf (natürlich wenn man will, mehr Chilli nehmen). Bin sehr gespannt auf deine Bewertung :)
nein, es ist keine Pasta Arrabbiata, weil keine frischen Tomaten verwendet werden. Das Pesto ist eher wie eine Paste (gibt es auch in grün) und auch nicht wirklich scharf (natürlich wenn man will, mehr Chilli nehmen). Bin sehr gespannt auf deine Bewertung :)
05.06.2010 08:28
Hallo!
Ich habe das Pesto gestern gemacht und fand es sehr lecker. Die Nudeln und das Pesto habe ich übrigens mit etwas zurückbehaltenem Nudelwasser vermischt. Dann wird das Ganze schön cremig.
LG ptbenzi
Ich habe das Pesto gestern gemacht und fand es sehr lecker. Die Nudeln und das Pesto habe ich übrigens mit etwas zurückbehaltenem Nudelwasser vermischt. Dann wird das Ganze schön cremig.
LG ptbenzi
semmelknöderl 
sagt:
sagt: 09.06.2010 11:10
Hallöle,
hab das Pesto vor einigen Tagen gemacht und es war wirklich lecker! Allerdings habe ich noch einige frische Tomaten mit rein gemixt, weil ich zu wenig getrocknete hatte, aber es ging wunderbar zusammen und ich werde dieses Pesto sicher noch öfter machen.
Vielen Dank!
Knöderl
hab das Pesto vor einigen Tagen gemacht und es war wirklich lecker! Allerdings habe ich noch einige frische Tomaten mit rein gemixt, weil ich zu wenig getrocknete hatte, aber es ging wunderbar zusammen und ich werde dieses Pesto sicher noch öfter machen.
Vielen Dank!
Knöderl
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