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Tomatensalat mit Minze

Zutaten

600 g Tomate(n) (Strauchtomaten)
300 g Zwiebel(n), rot
1/2 Bund Minze
  Salz und Pfeffer
125 ml Vinaigrette (Limonen-Vinaigrette)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 173 kcal

Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in deine Streifen schneiden. Abwechselnd mit Tomaten anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und grob hacken, über den Salat streuen. Die Vinaigrette kräftig schütteln, über den Salat verteilen und servieren.

Fürs Picknick die Vinaigrette am besten separat transportieren und erst vor dem Verzehr über den Salat träufeln.

Kommentare anderer Nutzer


entencurry

08.08.2009 08:21 Uhr

Schöner, frischer Sommersalat, gut als Grillbeilage, mit leicht arabischem Einschlag

carrara

30.08.2011 13:44 Uhr

Hallo,

welches Öl nimmst du für die Limonen-Vinaigrette?

LG Carrara

241970

30.08.2011 14:52 Uhr

Ich nehme Olivenöl. GLG 241970

carrara

31.08.2011 08:29 Uhr

So, nun habe ich den Salat zubereitet -- auch mit Olivenöl -- und bin wirklich angenehm überrascht, wie gut Minze zu Tomaten schmeckt.
Außerdem habe ich noch ganz wenig Liebstöckel zugegeben.

Ich hatte allerdings weniger Zwiebeln genommen, da mein Mitesser nicht so angetan von Zwiebeln ist; auch nicht von den roten.

LG Carrara

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