| Pestoecken mit Kürbis
)
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 100 g | Pinienkerne |
| 100 g | Parmesan |
| 80 ml | Olivenöl |
| etwas | Gemüsebrühe, bei Bedarf |
| 500 g | Kürbisfleisch |
| Meersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 Paket | Blätterteig, TK |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Aus den Zutaten von Knoblauch bis Olivenöl im Mixer ein Pesto bereiten, falls das zu fest wird, etwas Gemüsebrühe zugeben.
Das Kürbisfleisch grob raspeln und mit dem Korianderpesto mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig auftauen lassen, die Blätterteigscheiben mit der Kürbismasse bestreichen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Blätterteigplatten diagonal zu Dreiecken zusammenklappen. Mit dem Ei bestreichen.
Bei 200° (Ober/Unterhitze, 180° Umluft) etwa 20 Minuten backen.
Das Kürbisfleisch grob raspeln und mit dem Korianderpesto mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig auftauen lassen, die Blätterteigscheiben mit der Kürbismasse bestreichen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Blätterteigplatten diagonal zu Dreiecken zusammenklappen. Mit dem Ei bestreichen.
Bei 200° (Ober/Unterhitze, 180° Umluft) etwa 20 Minuten backen.
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wie viel Stück werden es? Es gibt ja Blätterteig in unterschiedlichen Größen, nur damit ich weiß, wie viel ich kaufen soll.
LG
Kara
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