Die Hähnchenkeulen waschen und abtupfen. Dann in einer Mischung aus Öl und der ausgelassenen Butter in einer Auflaufform leicht von beiden Seiten anbraten. Die Kartoffeln nicht (!) schälen, vierteln (je nach Größe) und zu den Keulen in die Form geben. Die Knoblauchzehen jeweils vierteln und dazugeben. Die Brühe darüber gießen.

Die Auflaufform ins heiße Backrohr bei 180°C schieben und ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten davon die Kartoffeln und auch das Fleisch wenden.

Zum Schluss Kartoffeln und Fleisch herausnehmen. Die Sahne unterrühren und kurz aufkochen lassen. Nun Fleisch und Kartoffeln wieder dazugeben. Heiß servieren.