Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeergelee mit Pistazien
| 500 ml | Johannisbeersaft |
| 750 g | Erdbeeren |
| 1 ½ Pkt. | Gelatinepulver |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| ½ TL | Zitronenschale, gerieben |
| 250 ml | Wein, rosé |
| 2 TL | Speisestärke |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark ausgekratzt |
| 50 ml | Likör, (Pistazienlikör) |
| 60 g | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Johannisbeersaft mit Vanillezucker und Zitronenschale zum kochen bringen, in noch warmem Saft die Gelatine und Wein rein geben, anschließend erkalten lassen.
Erdbeeren putzen, waschen und in Dessertgläser verteilen. Darüber den Johannisbeersaft geben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und in die Milch geben. Die Milch und Mark der Vanilleschote zum kochen bringen. Likör hinzufügen und erkalten lassen.
Gehackte Pistazien in die Soße rein geben und die Soße über dem Erdbeergelee verteilen
Erdbeeren putzen, waschen und in Dessertgläser verteilen. Darüber den Johannisbeersaft geben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und in die Milch geben. Die Milch und Mark der Vanilleschote zum kochen bringen. Likör hinzufügen und erkalten lassen.
Gehackte Pistazien in die Soße rein geben und die Soße über dem Erdbeergelee verteilen
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