Erdbeergelee mit Pistazien

Tags / Schlagworte:

500 ml	Johannisbeersaft
750 g	Erdbeeren
1,5 Pkt.	Gelatinepulver
2 Pkt.	Vanillezucker
½ TL	Zitronenschale, gerieben
250 ml	Wein, rosé
2 TL	Speisestärke
150 ml	Milch
1	Vanilleschote(n), das Mark ausgekratzt
50 ml	Likör, (Pistazienlikör)
60 g	Pistazien, gehackte

Zubereitung

Johannisbeersaft mit Vanillezucker und Zitronenschale zum kochen bringen, in noch warmem Saft die Gelatine und Wein rein geben, anschließend erkalten lassen.

Erdbeeren putzen, waschen und in Dessertgläser verteilen. Darüber den Johannisbeersaft geben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und in die Milch geben. Die Milch und Mark der Vanilleschote zum kochen bringen. Likör hinzufügen und erkalten lassen.
Gehackte Pistazien in die Soße rein geben und die Soße über dem Erdbeergelee verteilen

Zubereitungszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.10.08
Rezept-Statistiken:	400 (11)* gelesen 1 (0)* gespeichert 8 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat