Henglein
Rama Cremefine
| Mohnsavarin in Apfelsauce
| 3 | Äpfel |
| 100 ml | Wasser |
| 140 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 150 ml | Milch |
| 50 ml | Rotwein |
| 1 Prise | Zimt |
| 3 TL | Zitronenschale, gerieben |
| 50 ml | Rum |
| 200 g | Mohn, gemahlen |
| 150 g | Schokolade, weiße, geraspelt |
| 120 g | Löffelbiskuits, zerbröselt |
| 150 ml | Weißwein |
| 1 EL | Speisestärke |
Zubereitung
1 Apfel schälen und reiben.
100 ml Wasser, 70 g Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen, einmal aufwallen lassen und wegnehmen. Geriebenen Apfel rein geben und ein paar Minuten marinieren.
Milch, Rotwein, Zimt und 2 TL Zitronenschale zum kochen bringen, Mohn hinzufügen und vom Herd wegnehmen. Noch Rum, Schokolade und Löffelbiskuits rein geben und gut vermengen.
Die Hälfte des marinierten Apfels in 4 Dessertschalen verteilen, die Mohnmasse ebenfalls rein geben und mit der zweiten Hälfte des marinierten Apfels abschließen. Für ein Stunde in den Kühlschrank stellen.
Restliche Äpfel schälen und in Würfeln schneiden. Weißwein, 70 g Zucker und 1 TL Zitronenschale 1 Minute kochen. Speisestärke mit 2 El Wasser verrühren und in den Wein integrieren. Apfelwürfel in die Soße geben und erkalten lassen.
Die Masse aus Dessertschalen auf Tellern stürzen und dazu die Apfel-Weinsoße geben.
100 ml Wasser, 70 g Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen, einmal aufwallen lassen und wegnehmen. Geriebenen Apfel rein geben und ein paar Minuten marinieren.
Milch, Rotwein, Zimt und 2 TL Zitronenschale zum kochen bringen, Mohn hinzufügen und vom Herd wegnehmen. Noch Rum, Schokolade und Löffelbiskuits rein geben und gut vermengen.
Die Hälfte des marinierten Apfels in 4 Dessertschalen verteilen, die Mohnmasse ebenfalls rein geben und mit der zweiten Hälfte des marinierten Apfels abschließen. Für ein Stunde in den Kühlschrank stellen.
Restliche Äpfel schälen und in Würfeln schneiden. Weißwein, 70 g Zucker und 1 TL Zitronenschale 1 Minute kochen. Speisestärke mit 2 El Wasser verrühren und in den Wein integrieren. Apfelwürfel in die Soße geben und erkalten lassen.
Die Masse aus Dessertschalen auf Tellern stürzen und dazu die Apfel-Weinsoße geben.
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