Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepfanne mit Spiegelei
Low Carb, Glyx, Dampfgarer geeignet
)
| 250 g | Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt |
| 150 g | Möhre(n), in Scheiben geschn. |
| 200 g | Rosenkohl, TK oder 100g frischen, geputzt |
| 150 g | Staudensellerie, in Scheiben geschn. |
| 1 | Kohlrabi, in Stifte geschn. |
| 6 | Maiskolben, frischen Babymais, halbiert |
| 1 Bund | Petersilie und/oder Koriander |
| 40 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, (a.d. Mühle) |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen und schneiden.
Alles auf dem löchrigen Blech des Dampfgarers verteilen, salzen und pfeffern und bei 100 Grad 20 min garen.
ODER: Das Gemüse 7 min in kochendem Salzwasser vorgaren und gut abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne leicht bräunen und das gegarte Gemüse darin schwenken und noch ca. 5 min. bei milder Hitze dünsten.
In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.
Petersilie und/oder Koriander hacken und über das Gemüse streuen. Alles auf den Tellern anrichten und die Spiegeleier drüber geben und sofort servieren.
Wer es mag, kann nach Gusto auch Knoblauch, Cayennepfeffer und/oder Muskat einsetzen.
Ebenso lässt sich das Gemüse beliebig variieren und auch Kartoffelwürfel dazugeben.
Alles auf dem löchrigen Blech des Dampfgarers verteilen, salzen und pfeffern und bei 100 Grad 20 min garen.
ODER: Das Gemüse 7 min in kochendem Salzwasser vorgaren und gut abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne leicht bräunen und das gegarte Gemüse darin schwenken und noch ca. 5 min. bei milder Hitze dünsten.
In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.
Petersilie und/oder Koriander hacken und über das Gemüse streuen. Alles auf den Tellern anrichten und die Spiegeleier drüber geben und sofort servieren.
Wer es mag, kann nach Gusto auch Knoblauch, Cayennepfeffer und/oder Muskat einsetzen.
Ebenso lässt sich das Gemüse beliebig variieren und auch Kartoffelwürfel dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2009 23:10
Hallo Katzemurna !
Habe inzwischen das Rezept nachgekocht und muss sagen: Einfach, schnell, lecker ! Es liegt ganz auf meiner "Linie" - nicht nur "körperlich" ! Bleibt auf dem Speiseplan ! Danke für das gute Rezept.
LG Viola
Habe inzwischen das Rezept nachgekocht und muss sagen: Einfach, schnell, lecker ! Es liegt ganz auf meiner "Linie" - nicht nur "körperlich" ! Bleibt auf dem Speiseplan ! Danke für das gute Rezept.
LG Viola
07.04.2009 20:03
windundmeer 
sagt:
sagt: 08.09.2009 13:30
Wirklich ein super leckeres Rezept! Sehr einfach und schnell zubereitet! EMPFEHLUNG!!!!
Steht nun öfter auf dem Speiseplan! Vielen Dank!
Steht nun öfter auf dem Speiseplan! Vielen Dank!
08.09.2009 14:21
windundmeer
sagt:
sagt: 08.09.2009 19:40
kerstinoff 
sagt:
sagt: 10.05.2010 18:32
super lecker und sättigend!
hatte 2 kohlrabi, 1 blumenkohl, 2 karotten, 2pastinaken, 1 dose mais und 1kl. beutel tiefkühlgemüse. hat super für 6 Personen gereicht. dazu fisch und spiegeleier - klasse!
hatte 2 kohlrabi, 1 blumenkohl, 2 karotten, 2pastinaken, 1 dose mais und 1kl. beutel tiefkühlgemüse. hat super für 6 Personen gereicht. dazu fisch und spiegeleier - klasse!
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Aber das Rezept ist so einfach wie lecker. wir haben alternativ das Ei verrührt und beim Dünsten mit unter das Gemüse gerührt.
Abgeschmeckt mit ein wenig Salz und Pfeffer, sowie eine Prise Muskat und edelsüßen Paprika.
Wird sicherlich mal wieder auf unserem Tisch landen.
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