Mini Käsesoufflés

Fingerfood - schnell, vegetarisch, ergibt 20 Stück

Zutaten für Portionen

20 Scheiben Baguette
30 g Kräuterbutter, am besten selbst gemacht
Ei(er), getrennt
1 TL Zucker
3 EL Crème double
4 EL Käse (Gouda oder Gruyére), gerieben
3 EL Weizenmehl
1 Prise Salz
  Zitronensaft, einige Tropfen für das Eiweiß
 evtl. Knoblauch

Zubereitung

Die Baguettescheiben mit der Kräuterbutter bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

Eigelb mit Zucker, Créme double, Käse und Mehl verquirlen. Eiweiß, Salz und Zitronensaft steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Die Masse auf die Baguettescheiben streichen.

Das Backblech in den Ofen schieben. Bei etwa 180°C (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen. Danach noch ca. 3 Minuten unter dem Grill gratinieren.

Noch würziger werden die Soufflés, wenn man zusätzlich Knoblauch unter die Butter mischt.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 96 kcal
Freischaltung: 27.10.08
Rezept-Statistiken: 8.365 (92)* gelesen
52 (0)* gespeichert
273 (4)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ms_marple Küchenjunge


Mitglied seit 29.03.2005
17 Beiträge (ø0,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Man muss beim Käse genauso wie beim Wein seinen Geschmack "trainieren" um den vollen Genuss erleben zu können
Essen mit den Fingern ist "In", denn Fingerfood ist in aller Munde.
Eine Käseplatte kommt bei Gästen stets gut an, ist schnell hergerichtet.
Mit originellen Leckereien rund um Fußball die Europameisterschaft genießen
Auf die Plätze – fertig – Torte!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: