Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Blumenkohl in Eihülle
)
| 1 großer | Blumenkohl |
| 1 EL | Öl |
| 6 | Ei(er) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 50 g | Schinken, gewürfelter |
| 10 kleine | Kartoffel(n) (Frühkartoffeln) |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL, gestr. | Muskat |
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und separat etwa 15 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
Öl in einem beschichteten Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Blumenkohlröschen darin unter Rühren ca. 5 Minuten darin braten. Zugedeckt weitere 5 Minuten braten. Die Eier verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun die Schinkenwürfel und Kartoffeln in den Wok bzw. die Pfanne geben und offen weitere 2 Minuten braten. Die Eier darüber gießen, sofort vorsichtig rühren und so lange weiter braten, bis das gesamte Ei gestockt ist. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt z.B. Frühlingsquark.
Tipp: Für Vegetarier den Schinken einfach weg lassen.
Öl in einem beschichteten Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Blumenkohlröschen darin unter Rühren ca. 5 Minuten darin braten. Zugedeckt weitere 5 Minuten braten. Die Eier verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun die Schinkenwürfel und Kartoffeln in den Wok bzw. die Pfanne geben und offen weitere 2 Minuten braten. Die Eier darüber gießen, sofort vorsichtig rühren und so lange weiter braten, bis das gesamte Ei gestockt ist. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt z.B. Frühlingsquark.
Tipp: Für Vegetarier den Schinken einfach weg lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
elisadoolittle 
sagt:
sagt: 24.03.2012 21:44
Hallo Gerd,
danke für deine Nachricht. Bei mir hat es immer ausgereicht den klein zerteilten Blumenkohl in der Pfanne/ Wok vorzubraten und dann mit Deckel noch ein wenig zu schmoren, wie auch im Rezept angegeben. Tut mir leid wenn die Minutenangabe für dich nicht korrekt war.
Ich hoffe es hat trotzdem noch geschmeckt.. Vielleicht beim nächsten Mal mit mehr Erfolg?
Liebe Grüße
Elisa
danke für deine Nachricht. Bei mir hat es immer ausgereicht den klein zerteilten Blumenkohl in der Pfanne/ Wok vorzubraten und dann mit Deckel noch ein wenig zu schmoren, wie auch im Rezept angegeben. Tut mir leid wenn die Minutenangabe für dich nicht korrekt war.
Ich hoffe es hat trotzdem noch geschmeckt.. Vielleicht beim nächsten Mal mit mehr Erfolg?
Liebe Grüße
Elisa
chalotte 
sagt:
sagt: 21.05.2012 16:52
Mmmmh! Ohne Schinken ein sehr leckeres, vegetarisches Essen! Hab Blumenkohl bis heute lediglich paniert probiert; aber ohne schmeckts mir sogar noch besser!
Allerdings muss ich zugeben, dass ich ihn sicherhaltshalber vorher bissfest gekocht habe.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich ihn sicherhaltshalber vorher bissfest gekocht habe.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Morgen
- Wirsing, Lauch und Co.
- deftiges und gerichte zu mittag
- Kartoffeln und Co.
- WW
- Hauptspeisen
- GLYX
- Hauptspeisen
- mittag - essen
- blumenkohl
Weitere Rezeptsammlungen
Hab´ich da was falsch verstanden, oder hast du vielleicht vergessen, im Rezept zu erwähnen, daß der Blumenkohl nach dem Putzen, Waschen und in kleine Röschen schneiden auch vorgegart wird wie die Kartoffeln?
Ich habe deine angegebenen Zeiten für den Blumenkohl mehr als verdoppelt. Trotzdem war er immer noch halb roh. Ich muß dazu sagen, daß ich Gemüse auch nicht zu weich gegart mag. Aber das war dann doch viel zuviel Biss.
Bevor ich mir hier ein Urteil über dieses Rezept erlaube, bitte ich dich hiermit freundlichst um Stellungnahme.
Hab´trotzdem noch versucht, das Beste draus zu machen und auch ein paar Fotos hochgeladen.
Liebe Grüße,
Gerd
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten