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Sonnenblumen - Cookies
ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Salz |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 40 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 40 g | Haferflocken, zarte und 60 g Rice Crispies |
| 100 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rosinen grob hacken und mit Rum beträufeln. Die Butter schaumig rühren. Den Zucker, Vanillezucker, Ei und etwas Salz dazugeben und alles miteinander verrühren.
Die Sonnenblumenkernen in einer fettfreien Pfanne rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Aprikosen ebenfalls grob hacken.
Die eingeweichten Rosinen, die Sonnenblumenkerne, die Aprikosen, die Haferflocken und die Rice Crispies mit der Butter-Zucker-Mischung verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Mischung sieben. Alle Zutaten vermengen und in weitem Abstand kleine Häufchen auf die Backbleche setzen. Die Cookies Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Die Sonnenblumenkernen in einer fettfreien Pfanne rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Aprikosen ebenfalls grob hacken.
Die eingeweichten Rosinen, die Sonnenblumenkerne, die Aprikosen, die Haferflocken und die Rice Crispies mit der Butter-Zucker-Mischung verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Mischung sieben. Alle Zutaten vermengen und in weitem Abstand kleine Häufchen auf die Backbleche setzen. Die Cookies Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
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